香菇鮮肉包子的做法 【香菇鮮肉包子】 香菇鮮肉包子怎麼做

“學着用【酵頭】做了一次蒸包子，感覺就是【中種】方法。PAPA很喜歡這種方法做的包子，他說因爲口感很暄軟，還帶着年輕時吃暄軟饅頭的感覺。
香菇氣味誘人，有香菇的肉包子肉汁濃郁可口，讓人胃口大增。有時候做好一些放冰箱裏冷凍儲存好，第二天的早餐又可以搞定了n.n。
好久沒做包子咯，手殘的成果需要補習啦。拍照嘛，找個手殘的成果切開，完事後填肚子。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇鮮肉包子的做法步驟

• 1、包子的酵頭提前做好準備好。好多小孔的蜂窩狀。

• 2、麪糰材料：麪粉、水，酵母，酵頭、糖。和成光滑的麪糰。

• 3、泡發好的香菇切細，下鍋煸香去水分。

• 4、炒好的香菇粒和豬肉末、調料拌均勻即成香菇鮮肉餡。

• 5、發酵好的麪糰，掰開很軟。愛不釋手的棉絮狀。

• 6、發酵好的麪糰充分排氣，中間起戳洞揉起，均勻準備分劑子。

• 7、取一個麪糰劑子擀成中厚邊薄的包子皮。

• 8、往包子皮裏包入香菇鮮肉餡。

• 9、包好的包子醒15分鐘左右，上鍋蒸15分鐘左右，關火燜3分鐘即可出鍋。好久沒做包子咯，手殘的成果需要補習啦。

• 10、【香菇鮮肉包子】成品。拍照嘛，找個手殘的成果切開，完事後填肚子。。。

小竅門

【CSY溫馨提示】
香菇下鍋炒是嘜自己想做的，不喜歡太水。