黑芝麻茯苓湯圓的做法 - 黑芝麻茯苓湯圓怎麼做

“年年初一吃湯圓，今年在皮上做點手腳。沒有絢麗多彩的外表，看起來與一般湯圓無二，卻有着不一樣的內容。
茯苓有健脾滲溼的作用，含茯苓多糖，能提高人體免疫力。
糯米味甘，性平，暖脾胃，補中益氣。治胃寒痛，消渴，體弱等症。
芝麻味甘，性平，能潤腸通便，補肺益氣，助脾長肌，通血脈，潤肌膚，滋補肝腎，益陰潤燥，養血增乳，補血養髮，填髓腦。老人或體虛者，頭髮早白，頭暈耳鳴，貧血萎黃，津液不足等均可多吃芝麻。
白糖味甘，性平，有滋陰潤肺，和中益脾，舒緩肝氣，生津止渴諸功效。
此湯圓有健脾滲溼，補中益氣的作用，適用於病後失調，身體消瘦者食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻茯苓湯圓的做法步驟

• 1、麪糰料

• 2、餡料

• 3、將所有面團料倒入碗中

• 4、揉成均勻面團

• 5、分割成30等分

• 6、將皮按一個小窩

• 7、放入餡料

• 8、包起，捏緊收口

• 9、搓圓

• 10、逐個包好

• 11、鍋中倒水，燒沸

• 12、放入湯圓

• 13、用勺沿鍋壁輕輕推動

• 14、小火保持微沸

• 15、湯圓完全浮起

• 16、盛出食用。

小竅門

湯圓大小可以隨自己喜好任意調整。
煮湯圓不宜用大火滾水，以防破皮露餡。