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食材明細主料洋姜（10斤）調料韓式辣椒醬（100g）食鹽（100克）微辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃洋姜的做法步驟1、洋姜用刷子清洗乾淨泥沙，瀝乾水份2、切成厚片放篩子上晾曬一天3、曬好後的洋姜皺皺軟軟的4、加食鹽拌勻醃製5、裝...
食材明細主料洋姜（200g）輔料醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生醃洋姜的做法步驟1、洋姜原貌，因爲是地下的根莖，會有一層泥土。2、用刷子刷洗乾淨。3、切薄片。4、放碗里加入調料拌均勻即可...
“簡單又好做的醬醃洋姜，非常好吃。”食材明細主料洋姜（500g）鹽（2g）輔料郫縣豆瓣醬（40g）糖（10g）醬香（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬醃洋姜的做法步驟1、洋姜清洗乾淨，晾乾表面水分。2、切成厚約3毫米的圓片，加入2g食鹽攪拌均勻...
食材明細主料辣椒（適量）嫩姜（適量）大蒜（適量）輔料鹽（適量）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃酸姜的做法步驟1、熱開水曬涼待用2、洗乾淨辣椒大蒜和嫩姜待用3、開水冷卻後放鹽4、然後把嫩薑辣椒大蒜放進去5、最後密封好去幾天...
食材明細主料子姜（1000g）調料糖（100g）黃冰糖（10g）白醋（半碗）白酒（適量）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃生薑的做法步驟1、子姜清洗乾淨後颳去外皮，瀝乾水分。2、切片。3、生薑裝入盆內，放入糖和白醋。4、攪拌均勻，放至半小時。...
洋姜，又叫鬼子姜。學名叫做菊芋。因爲吃起來口感爽脆，帶着一絲絲的香辣味讓人慾罷不能。洋姜不算是中國本土的食物，在上個世紀的時候，從北美傳到了歐洲，最後來到了中國。它的生命力十分頑強，不管實在雜草堆裏，還是不適合種菜...
“冬吃蘿蔔夏吃薑，姜能去溼氣，夏天吹空調久了適量吃點薑片是很好的喲。”食材明細主料鮮子姜（適量）輔料蒜瓣兒（3顆）調料生抽（適量）鹽（適量）陳醋（適量）白糖（適量）醬香（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醃子姜的做法步驟1、選嫩一點的子姜。...
“夏季特色蔬菜，簡單的做法，清爽可口，在炎熱的夏天下飯最棒了。”食材明細主料仔姜（5根）調味料醬油（適量）醋（適量）味精（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）醬（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃仔姜的做法步驟1、仔姜洗淨去節去頭。2、切片放入一個容...
食材明細主料嫩姜（1000g）輔料白糖（40g）鹽（12g）調料白米醋（200ml）冰糖（50g）酸辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃嫩姜的做法步驟1、網購回來的帶泥嫩姜，洗淨曬乾或者風乾。2、去皮切成薄片。3、放入玻璃罐，加鹽醃30分鐘。4、瀝出水...
“生薑想必都熟悉，但姜芽可能就有很多朋友不認識。姜芽是老薑在潮溼的環境裏生成的嫩芽，肥嫩潔白。一般是收成後洗淨泥土進行醃製或用來烹，味道鮮嫩、味辣，清新爽口。生薑味道辛辣，一般用來做佐料很少生食。但姜芽肥嫩潔白...
準備材料：洋姜、鹽、八角、花椒將洋姜，洗乾淨然後切塊然後曬乾。鍋中加入水、鹽、八角、花椒，燒開放涼。找一個乾淨的罐子，將曬乾的洋姜放入，再倒入放涼的調料水，蓋上蓋子醃製二十天即可。...
“今天買了新鮮的洋姜，翠翠爽爽的，做了醬鹹菜，是個非常好吃的佐粥小菜。”食材明細主料洋姜（3斤）輔料大蒜（1頭）青蒜（1把）調料味極鮮醬油（半瓶）白糖（2勺）雞精（1勺）味素（半勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬洋姜的做法步驟1、準備食...
食材明細主料洋姜（500g）輔料螺絲青椒（1個）小米椒（2個）蒜頭（1個）調料油（適量）醬油（適量）香醋（適量）糖（1匙）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌洋姜的做法步驟1、洋姜清洗乾淨，洋姜皮很薄不用去皮，把黑色部分刮乾淨即可。2、切...
“秋後，是鮮姜大量上市的季節，在早市看到頂着嬌紅頭冠、渾身嫩黃的鮮姜，許多人把它們買回家用來醃韭菜花或直接醃鮮姜。民間諺語“飯不香，吃生薑”，說的就是當人胃口不佳、吃飯不香或食量降低時，飯前吃上幾片姜，可以開胃健脾...
洋姜，屬於是一種姜類，但是跟我們所食用的生薑還是有很大的區別的。其烹飪的方法也是比較多，當然喜歡吃的人們都比較擔心一個問題，那便是用醃製的手法制作洋姜，怕會產生致癌的後果。真的是會致癌嘛？以下小編就有整理到，一起來...
天麻，大料，花椒，蔥段，大蒜，雞精，冰糖，馬蒿，鹿鞠。洋姜在醃製之前最好先在黑泥裏避光埋12個小時左右，先將洋姜用水打溼保持水分，再埋上溼潤的黑泥，這樣效果是最好的。洋姜切成絲先用鹽醃製好備用，然後再將各種調料用溫水泡勻，灑在洋...
“菊芋（Helianthustuberosus）又名洋姜，是一種多年生宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或...
洋姜不但可以食用，還可以作爲藥用的食材。而且它具有很好的養生功效及保健的食療作用，特別是在預防治療糖尿病上，有着不錯的療效哦。洋姜的醃製方法很多，在下面的文章中有詳細的介紹，關於這方面的內容大家可以看一下。醃製...
說到洋姜想必很多朋友們都很熟悉，也有很多愛吃洋姜的朋友們在家選擇自己醃製了來吃，可以說洋姜的味道不僅開胃可口，而且營養價值也是很豐富的，還能幫助我們殺菌消毒，因此很受歡迎，那麼，洋姜醃製的方法是什麼呢？不妨我們一起去...
“從婆婆那學來的，每年都會做點，朋友也喜歡，今年多做點”食材明細主料鬼子姜（8斤）辣椒（2斤）輔料醋（4袋）醬油（2袋）花椒（適量）大料（適量）糖（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醃鬼子姜的做法步驟1、鬼子姜，辣椒洗淨控水2、鍋內...
食材明細主料洋姜（200g）輔料油潑辣子（1匙）調料生抽（1匙）陳醋（1勺）香油（少許）鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣洋姜的做法步驟1、洋姜洗淨。2、切片。3、放盆裏加鹽，生抽，陳醋，香油，油潑辣子。4、攪拌均勻醃半小時即可。5...
“洋姜，最常見的吃法就是醃製。有一種醃洋姜叫做“FU洋姜”，不知道那個字怎麼寫，只知道人們都這麼念。顏色很深，深如醬色，口味酸甜，或許甜要多一點吧？市場上有賣，不過只有一個如曇花一現般的老婆婆賣的，看起來像是早年所見過的...
“親戚自己開墾了一塊荒地，春夏秋冬一年四季的種些應季的綠色蔬菜，保證自足的情況下還照應了眼前的親戚鄰居朋友。前些日子收穫了一些洋姜，給我拿了一些過來。用原始的醃漬方法醃了些，又用郫縣豆瓣醬和海天辣豆瓣醬做了這...
“我體寒，一年四季手腳冰涼。這不我媽住院了，認識的一個護士姐姐跟我說話，無意中拉了我的手，嫌棄我手太涼。讓我每天早上吃幾片姜。我說，直接啃呀？太難吃了。她讓我加工一下再吃。做了鹹口的暴醃子姜，別說，就是比直接啃生薑味...
“洋姜，從小就知道的東西。後來聽說有一種東西叫做菊芋，對糖尿病很有好處。再後來，才發現，原來這聽起來很洋氣的菊芋原來就是從小見慣的洋姜，而洋姜，也被叫做鬼子姜。這個名字是什麼來歷？雖然也吃了許多年，但洋姜怎麼吃，真的讓...
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