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食材明細主料早心菜（適量）草菇（適量）皮蛋（適量）年糕（適量）輔料姜（適量）胡蘿蔔（適量）配料鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）上湯早心菜的做法步驟1、年糕切片，2、青菜洗乾淨，草菇在頂上劃十字，皮蛋去殼。3、燒開水加點油，...
食材明細主料上海青菜心（1斤）輔料豬油（1湯匙）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒上海青菜心的做法步驟1、鍋燒熱放入豬油。2、豬油化開後，放入菜心大火快炒。（放少量水，以保持青菜的鮮嫩度）炒六分鐘左右。3、放鹽拌勻，關火裝...
“秋天來了，菠菜是秋天的應季蔬菜，多吃菠菜好處多多。菠菜當作食療用於治病，由來已久。《本草綱目》上說，菠菜可以“通血脈，開胸膈，調中氣，止飲渴，解酒毒，調腸燥”。中醫認爲，菠菜味甘冷滑，適用於慢性便祕、痔瘻、高血壓、糖尿病...
食材明細主料菠菜（適量）皮蛋（適量）輔料蔥（適量）濃湯寶（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯菠菜的做法步驟1、原料2、鍋裏燒水，加一小勺鹽和一小勺花生油。3、水開後放入洗好的菠菜焯燙1分鐘。4、菠菜撈出瀝水，切成小段...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料火腿腸：適量雞蛋：適量輔料鹽：適量具體步驟1.把一根火腿腸從頭切，到尾部不切開，把雞蛋打勻2.倒油，將火腿腸放進去，一定要小火，待火腿腸變軟，擺成心的形狀3.將雞...
“心藍很奇怪莧菜這種食材，其貌不揚，青紫參半，在春天大量綠葉菜上市的時節出現，埋在一大堆蔬菜中很難發現。她不如上海青世故，一年四季在市銷量最大的綠葉菜草根王子；她不如生菜幸運，明明是萵筍葉，改個名字畫個妝，搖身一變走入...
食材明細主料紅莧菜（200g）肉末（100g）皮蛋（2個）輔料蒜末（適量）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（1匙）雞精（少許）水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯莧菜的做法步驟1、食材：莧菜、皮蛋、蒜片、肉末(用油鹽胡椒粉、澱粉拌勻)2...
“咱還是直奔正題吧，來道能解春困的菜。先別被標題給迷惑了哈，說是上湯其實應該是僞上湯，正宗的上湯是用多種肉類經過較長時間的煮制熬出來的，正所謂：無雞不鮮，無鴨不香，無肚不白，無肘不濃，無腿不醇。凡是做菜需要加水的地方把...
“簕菜可謂廣東恩平野生蔬菜一絕，簕菜有“解百毒”之稱，具有清熱排毒，消暑解渴，解菸酒，減肥，抗疲勞諸功效。本草綱目都有記載的呀。廣東恩平人在上世紀初已開始採摘食用簕菜，由於其口感獨特，甘涼爽脆，帶有清香微苦，吃後回味無窮...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘上湯空心菜，味道鮮美，清淡且有營養，空心菜有解暑，抗癌，美容養顏的作用，且有高血壓的患者也可食用，它裏面還含有葉綠素，這種葉綠素對我們的牙齒有潔白的作用，對...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料菜心：300輔料油：適量生抽：適量鹽：適量大蒜：適量具體步驟1.菜心在淡鹽水中清洗兩遍。2.洗淨的菜心瀝乾水分。3.鍋中熱油爆香蒜米。4.蒜米炒香後倒入適...
食材明細主料菠菜（200克）鮮蘑菇（3朵）輔料姜（3片）蒜（2粒）枸杞（20粒）火腿（1根）皮蛋（1個）調料鹽（2克）雞精（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）上湯菠菜的做法步驟1、菠菜去除根部，清洗乾淨。2、薑切片、蒜切片、鮮蘑菇切小塊、枸杞適量備...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料內酯豆腐：1小盒幹黃花菜：1小把幹木耳：1小把雞蛋：1個輔料香菜：適量蒜蓉：1小勺蔥花：適量橄欖油：1勺生抽：1小勺稀釋水澱粉：15毫升高湯或清水：500毫升具體步驟1.幹黃...
食材明細主料芥菜（適量）皮蛋（1個）輔料生薑（適量）大蒜（適量）枸杞（適量）調料花生油（適量）食鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯芥菜的做法步驟1、準備好食材。2、芥菜，姜蒜，皮蛋洗淨切細。3、鍋內燒開水，放幾滴花生油焯一下芥...
“家裏的上海青幾天沒看，都長菜心了，拿來炒來吃，特別好吃”食材明細主料上海青菜心（適量）輔料姜（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒上海青菜心的做法步驟1、菜心才摘回來。2、整理...
“這是廣東一道家常菜，清淡簡單。”食材明細主料油菜心（600g）輔料蒜末（2湯匙）鹽（1/2茶匙）雞精（1/2茶匙）玉米油（2大匙）枸杞子（少許）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉上湯油菜心的做法步驟1、蒜去皮剁末。油菜心洗淨。2、熱油鍋...
“以前每到週末，我就要用豬骨和雞熬上一鍋上湯，然後分成多份，冷凍在冰箱。只是爲了平時下班回家後能快快地做出美味的飯菜。自從有了史雲生原汁上湯，自己就很少熬湯了。因爲自己熬湯後的湯渣處理也是很麻煩的。少了這個繁...
準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料廣東菜心：400青紅椒絲：30輔料家樂清雞口味濃湯寶：1塊兩碗水：500ml皮蛋：1顆蒜頭：3粒具體步驟1.將廣東菜心洗淨後改刀備用；皮蛋切成小粒備用；蒜頭切片2.鍋中...
食材明細主料牛心菜（半棵）面結（五個）輔料湯料（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯麪結牛心菜的做法步驟1、材料：牛心菜2、面結3、將牛心菜清洗一下、撈出。4、放在案板上切開，待用。5、隨後，將面結下入清水鍋中。6、接...
“俗話說的好“百菜還是白菜美，諸肉惟有豬肉香”。白菜的特點是：不惹眼、不膩口，顏色素雅，常跟別的蔬菜相容而烹；沒什麼與其他蔬菜相爭之處，才能從一大堆菜蔬中脫穎而出；沒有特殊味道，而且易於入鮮，和肉食烹煮會帶有肉的鮮味。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料菜心：400輔料大蒜：適量老乾媽：適量鹽：適量生抽：適量生粉：適量油：適量蠔油：適量具體步驟1.菜心洗淨2.大蒜切好3.用碗打適量的水，放生抽、生粉4.上鍋燒水5....
“家常便菜上湯皮蛋菜心，又簡單又好吃😋皮蛋能另菜心又淋又甜，湯又是奶白色的哦！想試試？”食材明細主料菜心（一把）輔料皮蛋（1個）油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上湯菜心的做法步驟1、菜心用清水浸泡半小時左右...
“這本是我們家年夜飯餐桌上的一道菜，由於大年夜實在騰不出手來拍照，於是就沒有記錄。今天又重新做了一次，實在喜歡它既有着簡單的做法，又有着無比鮮美的味道，色面也賞心悅目。一般上湯娃娃菜的做法是將整棵菜對半切成兩瓣...
枸杞、豌豆、荷包蛋、水果、花茶。早晨吃湯圓可以搭配枸杞、豌豆、荷包蛋一起煮，這樣吃起來豐富又營養。煮湯圓是有技巧的，鍋中水開後在下入湯圓，用勺子不斷的輕輕推開，可以防止湯圓不粘鍋。等鍋中的水再次煮開後，要轉爲小...
“取名心靈雞湯，原因在於此湯潤口之後帶給你的感覺不是溫暖了胃，而是直接抵達心底，在剎那間浸潤你的心，第一次到達煲湯的高境界！每個人心底都有一碗湯，或濃或淡，以生活爲原料，用時間慢煲，浸潤自己的內心食物也有語言，食物也會表...
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