麻薯夾心軟歐包怎麼做美味好吃

麻薯夾心軟歐包是我很喜歡吃的麪包，在歐包裏面加入麻薯那是非常好吃的，歐包是鬆鬆軟軟而麻薯是Q彈勁道的再配上那甜甜的蜜紅豆和葡萄乾那口感十分豐富，咬一口直接是好吃到心裏滿嘴留香，這在我家裏都是搶着吃的手慢了就沒了。

主料

輔料

具體步驟

把主料裏除了黃油以外的原料放入攪拌桶，啓動攪拌程序揉至擴展狀態（大概需要30分鐘

加入黃油啓動攪拌程序揉至完全擴展階段，（大概20分鐘）蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大

輔料裏除蜜紅豆和葡萄乾外的原料混合攪拌均勻

蓋上保鮮膜上蒸鍋蒸大約20分鐘至熟

蒸好的麻薯晾至溫熱，加黃油揉至完全吸收。（最好帶一次性手套來操作）

加保鮮膜放入冰箱冷藏

麪糰發酵完畢後， 排氣揉勻，分成四份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

取出麻薯分成四份

把麪糰放在硅膠墊上灑上乾粉擀成長方形

麻薯擀的比外皮小一點

放上適量餡料

慢慢 把餡包緊，不然會有空洞

再放到麪皮上把麪皮包好，整出想要的形狀

放在烤盤上放置溫暖溼潤處二次發酵

發酵至1.5倍大，灑上乾粉，用鋒利的刀片割出紋路，烤箱預熱到190度

入烤箱中層，調成上火180度、下火190度，烤20分鐘左右，出爐後晾涼放入密封袋儲存

烹飪技巧

1、烤箱溫度僅供參考，時間根據自己的烤箱溫度調節，最後幾分鐘注意觀察顏色。2、餡料可以根據自己的喜好來添加，也可以加一些乾果會更香。3、配方里的主料是麪包外皮的，輔料是麻薯餡料的。(收起)