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“饅頭就腐乳，是饅頭的另類吃法😄😄懶人用懶招，今天來個省事的腐乳卷。”食材明細主料麪粉（300g）腐乳（適量）輔料白糖（20g）酵母（3g）溫開水（120ml）原味（口味）未知（難度）腐乳卷的做法步驟1、麪粉300克2、加入20克白糖3、加入3克酵母4、分...
“腐乳的醬香，搭配微辣帶甜的口感，味道很濃郁的一道菜品。”食材明細主料豬蹄（2只）輔料蔥（3段）姜（3片）幹辣椒（2個）紅腐乳汁（20毫升）料酒（5毫升）食用油（30毫升）冰糖（少許）鹽（少許）大料（2粒）鹹甜（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）腐乳豬蹄的做法步...
食材明細主料豆腐（適量）豆腐乳（適量）輔料鹽（適量）油（適量）大蒜（適量）薑絲（適量）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）腐乳豆腐的做法步驟1、食材；豆腐，豆腐乳，大蒜或香蔥。2、豆腐切丁，姜切絲，蒜或蔥切末。3、先煎豆腐，4、撒鹽入味...
“白白嫩嫩的豆腐，既是尋常百姓家的桌上菜，也是王謝堂上的宴客餚，其鮮美多樣的口味和豐富的營養價值，自古以來就爲人們所青睞，宋蘇軾詩中更以“軟玉”贊之。夏季肝火比較旺，應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補，豆腐就是不錯的選...
食材明細主料豆腐（適量）輔料鹽（適量）辣椒粉（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制腐乳的做法步驟1、豆腐瀝水大半天。2、準備乾淨的紙盒，將底部鋪上一層保鮮膜，中間鋪一層厚紙殼，上面鋪兩層廚房用紙。3、將豆腐切小方塊...
“一個限制多多的命題，讓人頗費腦筋，雙色饅頭卷怎麼磕好呢？磕顏色，紅黃紫綠都有不少；磕造型，基本都規定死了，就得卷；磕味道，或許可以試試？大熱天懶於出門，翻出一瓶低鹽玫瑰腐乳來，端詳半天顏色還真不錯，爲何不用腐乳汁做一個鹹味的...
“在一些網站上看到我這道家傳民間小菜的原創被轉載，作者名字成了佚名，來源均是互聯網。看到這些，心裏有高興，但也有說不出的滋味。高興的是，能看到有人喜歡我的小菜，並運用到生活中，這是我的初衷；可我辛苦的原創，被人悄悄掠奪...
食材明細主料豆腐（250克）彩蔬粒（50克）輔料紅油豆腐乳（2塊）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）腐乳燒豆腐的做法步驟1、豆腐乳碾碎，倒少許腐乳汁攪勻。2、豆腐切小塊。3、鍋中放適量油，燒熱，下豆腐塊煎至兩面金黃出鍋備用。4、...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐乳汁：50g白糖：10g麪粉：300g輔料水：適量酵母：3g具體步驟1.麪粉加入白糖，酵母和成麪糰，醒發好。2.把醒好的麪糰擀成片。3.擀好的面片塗好腐乳汁4.再把...
“愛吃豆腐的你可以試試，我也是隨想隨做的，”食材明細主料豆腐（適量）腐乳（一大勺）輔料鹽（適量）蔥花（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腐乳煎豆腐的做法步驟1、新鮮豆腐適量2、熱鍋涼油放入豆腐煎至一面微黃，放一點點鹽，腐乳...
“用黃翠仙的雞樅油腐乳做了這道腐乳藕丁，以前蓮藕喜歡做湯或者炸藕夾，沒想到用腐乳炒制後紅紅的色澤，10分鐘就搞定，超級下飯。”食材明細主料黃翠仙的雞樅油腐乳（1塊）蓮藕（1節）輔料味極鮮（適量）白糖（少許）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十...
食材明細主料麪粉（適量）輔料腐乳（適量）調料酵母（適量）純淨水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）腐乳花捲的做法步驟1、腐乳。2、麪粉中加酵母和水，攪拌均勻，揉成麪糰，發酵兩倍大，揉一揉，排氣。3、擀成面片，均勻的抹上腐乳。4、...
“今天我來一道味道又好、又容易做的燉肘子。這次肘子沒有用傳統的整個肘子，而是用了剁成塊的肘子。每一塊都有骨頭、瘦肉、肥肉、肉皮，還能充分入味。想直接吃肘子也行；湯香香的，再來一把粉條，吃得更過癮。粉條是紅薯的，很...
“腐乳是豆腐發酵以後製作而成的，透過發酵產生了更多的有益成分，更營養更好吃了。腐乳可以做好多菜，增加菜的風味，今天做的就是腐乳花捲，不但好吃，而且造型簡單好看，易上手。”食材明細主料麪粉（300克）水（160克）油腐乳（適量）酵母粉...
“24斤豆腐是非常大的一個量，可供5個2-3口之家吃大半年的。如果做來只是自家的人吃，一般做5、6斤豆腐就足夠了。特別喜歡吃的人，可以做10斤。另外特別要注意：毛黴腐乳只能在15度以下的天氣里加工。我一般喜歡控制在12度以...
““腐乳爆肉”是徽菜中歷史悠久的一道菜餚。使用的是豬裏脊肉和南乳汁製作而成的。吃起來口感滑嫩，味道濃郁非常好。在製作這道菜時，過去一般是不放蔥絲的，現在爲了提升菜的味道，很多徽菜酒樓都放一些蔥絲，炒出來的味道確...
“這裏記錄了一個快速發酵麪糰的好辦法，只需要十分鐘麪糰就成功發酵！再也不用發愁麪糰發酵的時間那麼長，大冬天只要家裏有暖氣、室溫下就能發酵，我試做了兩種麪食，西式的披薩和中式花捲都忒棒，方子裏的花捲是用腐乳和老乾媽...
“腐乳代替鹽做成的花捲，味道也還不錯哦，個人比較喜歡吃腐乳，所以就加了很多裏面，如果換成鹽就是原味的花捲了！”食材明細主料麪粉（200g）水（100g）酵母（3g）輔料腐乳（1大塊）熟黑芝麻（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻腐乳...
“值此歲末年初，忽然有點懷舊了，懷念兒時媽媽做的豆腐乳。於是，一時心血來潮買了2斤老豆腐，一來想挑戰一下自我，二來想與親愛的老媽PK一下。據說，豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳是經微生物發酵作用...
“腐乳1易消化，發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降脂、調節胰島素等多種生理保健功能。2.降低血液膽固醇濃度、減少患冠心病危險的功能。3.降血壓。4.預防骨質疏鬆症功能。5.研究發現：發酵製得的腐乳...
“喜歡自己做各種的麪食，而且還會加入隨意的小心思。這個就是無意之中的一道美味。花捲加入了腐乳汁，蔥香混合着腐乳香咬一口真的是鮮香美味，讓人停不了口。”食材明細主料麪粉（400克）酵母（4克）輔料蔥花（適量）配料腐乳汁（適量）鹽...
“自己做的豆腐乳很香，外面的豆腐乳只有調料味和添加劑的味道。簡單得很呢”食材明細主料老豆腐（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）味精（適量）高度白酒（適量）糖（少許）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乳的做法步驟1...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料火雞翅：一個輔料腐乳：1塊腐乳汁：2湯匙（10ml）米酒：3湯匙（15ml）楓糖：1湯匙蠔油：2湯匙（10ml）蔥：若干姜：若干具體步驟1.火雞翅去骨備用。2.腐乳碾碎腐乳汁蠔油米酒楓糖...
“冬天來了，做豆腐乳的季節到了，自已做豆腐乳好吃下飯。”食材明細主料豆腐乳坯（1500克）輔料鹽（適量）植物油（適量）米酒（適量）辣椒粉（適量）八角粉（適量）糖（適量）鹹甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）進階（難度）豆腐乳的做法步驟1、買回家的乳坯切成自...
“腐乳是發酵的豆腐，在和豆腐搭配這個組合很獨特按理來說不該這麼搭配但是紅腐乳的顏色實在誘人我今天就將豆製品的營養髮揮到底來一個營養又漂亮的腐乳燒豆腐”食材明細主料豆腐（適量）輔料蔥花（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量...
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