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“蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,主治熱渴,散淤血,生肌;熟藕性溫味甘,有益胃健脾、養血補益、止瀉功能;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種血證。女兒喜歡吃魚香味的菜,早上炒個藕丁很是方便。”食材明細主料...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮藕:適量郫縣豆瓣醬:適量輔料大蔥:適量食用油:適量糖:適量醋:適量雞精:適量水:適量具體步驟1.鮮藕去皮切丁,放清水浸泡,瀝乾水分備用。2.大蔥切長條,再切成細粒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘夏天到了,南方的池子里正是接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅,這樣一番美景的時候,走在池塘邊上,微風迎面吹來,一陣陣的清香沁脾,令人神清爽,心情愉快。而到了豐...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮藕:適量輔料老乾媽香辣醬:適量青紅椒:適量鹽:適量糖:適量胡蘿蔔:適量午餐火腿:適量油炸花生米:適量具體步驟1.鮮藕去皮,和其它配菜切成大小相仿的丁;2.鍋里加...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料藕:適量脫衣花生米:適量輔料郫縣豆瓣:一勺糖:兩勺醋:兩勺料酒:一勺澱粉:兩勺生抽:兩勺花椒:適量雞蛋一個:適量具體步驟1.藕切丁放澱粉雞蛋裹勻2.鍋燒熱倒入油,放...
“宮保雞丁是家喻戶曉的名菜,其做法也有多種。”食材明細主料雞胸肉(300g)青瓜(100g)胡蘿蔔(70g)花生米(50g)輔料姜(10g)蒜(10g)幹辣椒(10g)花椒(5g)配料豆瓣醬(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞粉(適量)生粉(適量)生抽(適量)白糖(適量)醬香(口味)炒(...
食材明細主料瘦豬肉(200克)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)尖椒(半根)炒熟花生米(半碗)輔料蔥(少許)郫縣豆瓣醬(一勺)甜麪醬(半勺)海鮮醬油(一勺)白糖(適量)姜(少許)蒜末(少許)原味(口味)未知(難度)宮爆肉丁的做法步驟1、半碗花生米炒熟,胡蘿蔔,黃瓜,尖椒各半...
“鮮辣酥香、菇丁滑脆,辣中有甜、甜中帶酸。”食材明細主料杏鮑菇(1枚)花生米(50克)荸薺(6枚)輔料菜籽油(3茶匙)紅苕粉(2茶匙)醋(2茶匙)白糖(2茶匙)生抽(1茶匙)老抽(1茶匙)鹽(0.5茶匙)味精(0.5茶匙)幹海椒(2根)大蔥(1根)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時...
食材明細主料雞胸肉(1塊)黃瓜(1個)胡蘿蔔(1個)花生米(100g)輔料紅薯澱粉(15g)鹽(適量)蠔油(5g)料酒(50ml)白糖(2勺)白醋(1勺)生抽(5ml)大蔥(1根)幹辣椒(適量)五香粉(5g)雞精(3g)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭版宮爆雞丁的做法步驟...
“自從那天在餐館裏吃過這道菜,就一直念念不忘。嫩嫩的魚肉加上酸酸的味道很是爽口今天自己在家琢磨了一下。做出了這道美味下飯的宮爆魚丁。”食材明細主料魚腹肉(一塊)黃瓜(一根)花生米(二匙)泡椒(二個)泡姜(一塊)芹菜(二根)大蔥...
“家庭版宮爆雞丁,雞丁嫩滑,萵筍可口,花生米香,吃起來真是停不下口。”食材明細主料雞胸肉(1塊)油炸花生仁(120克)萵筍(1根)輔料菜油(15g)鹽(2g)料酒(3g)姜(3g)胡椒粉(1g)澱粉(2g)生抽(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭版宮爆雞丁的做...
“宮爆是將質地新鮮、細嫩的動物性原料加工成小丁狀,經上漿後投入油鍋中滑炒至斷生,撈出控油,倒入炒熱的調料鍋內均勻地裹上稠汁,再翻炒成菜,屬於川菜的一種烹飪技法。宮爆素丁,將質地優良的神龍架出產的香菇,經過浸泡,改刀切...
“轉眼間又到了秋季蓮藕上市的時節。秋天天氣變得乾燥,根據“燥則潤之”的原則,應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品爲主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過後,鮮藕成爲人們餐桌上的常見菜餚。”食材明細主料藕(適量)輔...
“前幾天燉雞湯前特意剔下的雞脯肉,這傢伙燉着吃超級塞牙,沒味道,炒着吃,嫩嫩得,纔好吃!”食材明細主料胡蘿蔔(一個)熟花生米(適量)芹菜杆(適量)雞脯肉(一塊)鮮香菇(2朵)紅甜椒(半個)小洋蔥(1個)輔料料酒(適量)郫縣豆瓣醬(一勺)蠔油(適量)澱粉(適...
食材明細主料雞肉(一塊)青椒(兩個)胡蘿蔔(一個)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常宮爆雞丁的做法步驟1、準備好雞胸肉2、切丁3、調水澱粉4、把肉放進水澱粉5、攪拌均勻6、放油下肉7、炒成白...
食材明細主料鮮藕(1節)花生(約100克)青紅椒(各半個)輔料香蔥(2根)蒜(1瓣)姜(1小塊)乾紅辣椒(5個)花椒(少許)配料醬油(1湯匙)醋(1湯匙半)白糖(1湯匙)澱粉(少許)雞精(少許)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)宮保藕丁的做法步驟1、主要...
“因爲臨時想吃宮爆雞丁,所以忘記買花生米了,哎,心痛,下次要做一定記得花生米,咱們重在分享”食材明細主料雞胸肉(250克)黃瓜(1條)胡蘿蔔(1條)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)老抽(0.5勺)幹辣椒(2個)辣拌醬(2勺)糖(2勺)醋(1勺)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時...
“宮保藕丁”食材明細主料藕(適量)花生米(適量)胡蘿蔔(適量)輔料生抽(適量)醋(適量)鹽(適量(雞精))糖(適量)辣椒(適量)花椒(適量)料酒(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)宮保藕丁的做法步驟1、準備原料2、原料切丁3、花生米炸到酥脆,放...
“宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——...
食材明細主料黃瓜(半條)雞胸脯肉(一塊)輔料胡蘿蔔(半條)炒熟花生米(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)王氏宮爆雞丁的做法步驟1、把雞胸脯肉切成丁拌上料酒花椒粉鹽老抽醃十五分鐘2、切胡蘿蔔丁切黃瓜丁炒花生米晾涼3、...
“宮爆菜一般都是在川菜館裏常見他們的身影,我也是每次去菜館必點之一,愛上了之後自己不免也想動動手,昨天家裏各色食材都有一些,我就拿來好好利用了一下,自制宮爆三丁就出來了,別說味道真是相當的好,蓮藕黃瓜炒在裏...
食材明細主料鮮藕(適量)輔料甜麪醬(適量)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆藕丁的做法步驟1、鮮藕洗淨去皮1切丁下鍋焯水2、下冷水抜一下撈出備用3、鍋中下油倒入少許甜麪醬爆香4、之後下藕丁5、繼續翻炒6、炒...
“宮爆雞丁好吃,最近很少動雞肉就動下牛肉吧!用腰果替代了花生米更上一個層次了!”食材明細主料牛裏脊(適量)杏鮑菇(適量)腰果(適量)輔料生粉(適量)色拉油(適量)姜蔥蒜(適量)配料生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝...
食材明細主料雞胸肉(適量)青筍(一根)木耳(適量)油炸花生(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)豆瓣醬(適量)糖(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)醬油(適量)蒜(適量)花椒粉(適量)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)宮爆雞丁的做法步驟1、雞胸肉,油...
“逢是宮爆類的美食就超級的下飯,今天這款宮爆魷魚丁也不例外,超級下飯。”食材明細主料魷魚丁(350克)紅椒(1個)青椒(1個)幹辣椒(15個)熟花生米(100克)輔料陳醋(2匙)生抽(2匙)白糖(1勺)鹽(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)宮爆魷魚...
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