宮爆雞丁 - 家庭版宮爆雞丁

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版宮爆雞丁的做法步驟

• 1、用微波爐做好的花生米，如果不會做，我在之前有個菜譜是介紹怎麼做的，大家可以去看看。

• 2、準備主要材料，全部都切成小丁。

• 3、雞胸肉切好後，放入五香粉、1小勺鹽、紅薯澱粉和料酒20g，醃製10分鐘。

• 4、幹辣椒、大蔥切成段。

• 5、鍋中放油燒熱，調小火把醃製好的雞胸肉炒熟，呈出。

• 6、把鍋清洗乾淨，鍋中燒熱油，油熱了，先放入辣椒段，炒製出香味，在放入大蔥段。

• 7、先把胡蘿蔔丁放進去，炒到胡蘿蔔丁變色，放入生抽、料酒、白糖、白醋、耗油和鹽，翻炒。

• 8、倒入雞胸肉丁翻炒。

• 9、在馬上出鍋之前，加入黃瓜丁，黃瓜不用炒的時間太長，要不然容易老，我比較愛吃脆脆的。

• 10、放入雞精和熟花生米，炒兩下關火。

• 11、成品圖