有關私房蒸武昌魚怎麼做的精選大全
““武昌魚”產於湖北省鄂州市(古時稱武昌)俗稱團頭魴。據《武昌縣誌》載:魴,即鯿魚,又稱縮項鯿,產樊口者甲天下。是處水勢迴旋,深潭無底,漁人置罾捕得之,止此一罾味肥美,餘亦較勝別地。”食材明細主料武昌魚(一條)輔料蔥絲(十根)姜...
“臘月二十五,今天的菜譜,糖醋武昌魚,年夜飯的餐桌上,魚是必有得佳餚,預示吉祥,年年有餘,親愛的朋友們,仙草謹以此送給大家,作爲禮物,希望大家的生活,吉慶有餘,福星高照~~~~~”食材明細主料武昌魚(300g)輔料蒜garlic(8瓣)大蔥greenoni...
食材明細主料武昌魚(適量)輔料薑絲(適量)青椒絲(適量)紅椒絲(適量)大蔥絲(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏清蒸武昌魚的做法步驟1、把魚洗淨,打花刀擺盤,加薑片和大蔥一起蒸十分鐘,把切好的大蔥絲,薑絲,青紅椒絲放上...
10分鐘左右。先用大火蒸上5~6分鐘,再關上火蓋上鍋蓋燜上6~7分鐘。武昌魚的個頭也不能過大,大約600克最好蒸。在蒸武昌魚前,要記得先把蒸鍋裏的水煮開在放入武昌魚;也要記得使用蒸鍋前,要先檢查蒸鍋是否能正常使用,功能是否良...
10-20分鐘。大火蒸10分鐘左右,小火蒸20分鐘左右。在做清蒸武昌魚的時候,如果想要儘快蒸熟,最好是先在武昌魚上劃上幾刀,然後再進行醃製,而且醃製時最好內外都抹上佐料,這樣做出的武昌魚會更加有味道,更入味。最後將適量的食...
“這是一款減肥達人的美食,油少脂肪少,但是蛋白質豐富。”食材明細主料武昌魚(500g)蔥(一根)姜(一塊)青辣椒(兩根)輔料蒸魚豆鼓(20g)多力葵花油(10g)料酒(5g)鹽(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸麻辣武昌魚的做法步驟1、去市場...
“1、武昌魚一條,大小約8兩。洗淨摸鹽醃製,放一些薑片在魚肚子裏。30分鐘(由於我不吃魚鰭,所以都剁掉了)2、鍋底燒熱,放少許鹽,將魚丟進鍋裏,慢慢煎至兩年發黃(魚皮剛好脫離魚肉就好)3、待魚煎熟之後,起鍋裝盤2、西紅柿切小塊,下...
“曾經自己是個十指不沾陽春水的人,結婚後,爲了家人,從零開始學着做飯。還記得第一次煎魚把魚兩面煎黃後,就出鍋準備吃了,把魚扒拉開一看,裏面還有血水,講給家人聽都笑話我。現在每次做魚,孩子都特別喜歡吃,孩子爸爸也說我的水...
食材明細主料武昌魚(1條)輔料食用油(50ml)食鹽(半勺)蔥(適量)白酒(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)紅燒武昌魚的做法步驟1、買來的武昌魚刮淨鱗片、清理好魚腹。2、準備蔥薑蒜和幹辣椒段。3、...
食材明細主料武昌魚(1條)花椒(10粒)大料(1顆)輔料蔥(半根)姜(1塊)蒜(半頭)醋(1匙)生抽(1勺)白糖(1匙)鹽(1匙)植物油(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒武昌魚的做法步驟1、魚收拾乾淨後劃幾刀。2、蔥薑切片,蒜拍鬆。3、植物油燒熱放入...
食材明細主料武昌魚(三斤)土豆(一個)青椒(一個)香菇(六朵)五花肉(少許)輔料醬油(少許)料酒(少許)米醋(少許)大蒜(兩瓣)香蔥(一段)小米辣(兩個)鹽(少許)豆瓣醬(少許)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉武昌魚的做法步驟1、殺魚,切段,鍋小了,放不下...
“節日期間魚受歡迎,今兒用啤酒醬燒武昌魚。”食材明細主料武昌魚(1個)啤酒(1罐)輔料郫縣豆瓣醬(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)蔥(1顆)姜(1塊)蒜(4瓣)花椒粒(4個)八角(1個)鹽(3勺)雞精(1勺)紅椒(3個)水(適量)油(適量)香葉(2個)魚香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難...
“這菜說起來真的很簡單,一般蒸魚選擇一斤左右大小的魚,先提前將武昌魚加入點鹽、料酒和薑片等醃製一下;在蒸魚的盤底鋪上薑片,再將魚放在薑片上,同時將魚的表面鋪上剁椒,就可上鍋蒸了。只需八分鐘,魚就蒸好了,再澆淋上蒸魚豉...
“今天這道菜是老少咸宜的一道菜,口感鮮香滑嫩,而且作爲年菜也是很應景,即符合了年年有餘的中華習俗,又好吃好看。今天我做這個菜並不是做給孩子吃的,而是做給婆婆吃的。婆婆辛苦了幾十年,把孩子們都拉扯大了,這個曾經勤勞能...
可以。武昌魚除了清蒸還有油燜、滑溜、油煎等做法,清蒸這種做法是最能體現武昌魚的鮮美。清蒸時在魚肚上切幾刀,再用料酒和鹽醃製,放點姜去腥,做法簡單。蒸的時間要根據魚的重量來算,比如一斤的魚,蒸八分鐘左右即可。蒸制後...
“清蒸選用鮮活的武昌魚爲主料,成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美,湯汁清澈,原汁原味,淡爽鮮香,外帶薑絲麻油,香氣撲鼻。低膽固醇高蛋白,老少旨宜。”食材明細主料武...
““才飲長沙水,又食武昌魚”--毛主席的著名詩句。武昌魚,做爲湖北人,我可是從小吃到大的,無論怎樣的做法,都是極愛的。魚肉非常滑嫩,鮮美可口,真可謂是一道美食。武昌魚性溫,味甘;具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效;可以預防貧血...
8-10分鐘。武昌魚蒸魚香滑爽口,做武昌魚一般會將其切成粗細差不多的條狀擺盤,然後進行烹飪。蒸魚時一般需要8-10分鐘,就蒸好了。但要注意的是,蒸魚時可以放入一些料酒或者白酒,並且要用大火蒸,這樣做出來的蒸魚鮮嫩又不缺乏口...
“來自夏家媽媽的一道獨創的私房蒸肉美食,簡單好做,拌飯吃是極好的~”食材明細主料豬前腿肉(1斤)輔料生薑(1小塊)蔥(1根)配料五香粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)私房蒸肉的做法步驟1、所需材...
蒸十五分鐘左右。武昌魚是一種可食用的淡水魚,其身形扁寬,呈青灰色,肉質滑嫩,而清蒸武昌魚,一般蒸十五分鐘左右即可。蒸前要將魚鱗刮除乾淨,去掉魚腮和魚內臟。蒸前可用料酒、生薑、鹽等調料醃製,蒸時可加入紅椒絲、薑絲和蔥...
“今年我家就特別愛吃這種金黃色的白菜,我們這裏叫黃金白菜,顧名思義,也是因爲其顏色金黃而得名吧。這種白菜也確實名副其實,很好吃,鮮嫩無絲,蒸和燉之後都很軟爛,尤其適合老年人吃,一點不會塞牙的。”食材明細主料武昌魚(1條)...
能。在清蒸武昌魚之前,要先把武昌魚放到清水下洗淨,要對武昌魚去鱗片和內臟,這樣才能夠讓清蒸武昌魚蒸熟後不會出現比較怪的味道。在做清蒸武昌魚時,要準備蔥白、薑片、料酒以及蒸豆豉油等,選擇放入薑片,主要是爲了能夠讓清...
食材明細主料武昌魚(適量)調料蒸魚豉油(適量)蔥絲(適量)姜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸武昌魚的做法步驟1、武昌魚清理乾淨後放入薑片和料酒抹勻放置十分鐘。2、揀去薑片,用清水衝去料酒。3、鍋中水開...
5-7分鐘。武昌魚比較嫩,如果清蒸的時間太長,可能會導致魚的肉質比較粗糙,或者肉太爛,口感不佳;如果清蒸的時間太短,魚又可能會不夠熟,肉質沒那麼柔軟,難離骨。清蒸時需要控制火候,大小火可以交替使用,因爲幾分鐘時間比較短,所以...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料武昌魚:600輔料油:適量生抽:適量大蔥:適量具體步驟1.武昌魚一條,去內臟、鱗片、腥線,放入盤中備用2.香蔥切段3.鍋中上汽後放入武昌魚大火蒸10分鐘4.將...
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