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“菜,湯一鍋端。小時候一到冬天就有鯪魚賣,鯪魚刺多,但肉質很鮮美,一般用來做魚滑,魚餅,魚丸,想想都留口水。現在吃不到了,只能買現成的魚丸解解饞。”食材明細主料西洋菜(4小把(約650g))鯪魚球(1包(340g))枸杞子(10g)輔料鹽(適量)雞...
“鯽魚湯伴着我長大,也是家裏餐桌上一道必不可少的美食。記憶中的鯽魚湯不斷縈繞在我的心頭,伴隨着那呼嚕呼嚕的、冒着泡兒的一聲聲,伴隨着升起的縷縷白煙,伴隨着爸媽的的一聲呼喚"喝魚湯啦!"。西洋菜煲鯽魚,芹菜豆腐鯽魚...
“冬日,爲我們的家人,備一碗營養湯,美味健康,暖人心。”食材明細主料墨魚丸(適量)西洋菜(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)墨魚丸西洋菜湯的做法步驟1、鍋放入適量水,放入姜,燒開2、放入墨魚丸,蓋鍋,煮十五...
“在美食天下耕心是新人一枚,三月底加入這大家庭,無意中參加【史雲生醇濃高湯試用】的活動,幸運申請到試用,非常感謝美食天下給予耕心這麼好的機會!耕心家每天餐桌都離不開湯羹,所以呀,這次史雲生醇濃高湯試用最適合不過啦,超...
食材明細主料鯽魚(一尾)輔料西洋菜(一把)香菜(一棵)姜(一小塊)鹽(適量)雞精(一點點)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)西洋菜鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚刮掉魚鱗,滑刀,姜拍好備用。2、西洋菜多洗幾遍,香菜洗好備用。3、鯽魚煎止兩面微...
“西洋菜是非常好的潤肺佳品,到了冬天肺熱的時候,喝點西洋菜湯對呼吸系統是很有益的。搭配西洋菜煲湯宜用老一點的雞特別是老母雞,補氣補血;再搭配紅棗或蜜棗一起,這樣煲出來的湯更鮮甜。”食材明細主料西洋菜(1把)雞肉(380克...
“西洋菜是廣東民間秋冬日常用以煲或滾湯的時蔬之一,其性平,味甘中帶澀,這微澀味常給人們以清潤生津的作用,它能清肺熱、潤肺燥。蜜棗則性平味甘,能益心潤肺生津,亦是廣東民間秋日常用煲湯佐料之一。陳腎是臘鴨腎的一種,但卻...
食材明細主料鯪魚蛋卷(適量)洋蔥(適量)輔料生抽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鯪魚蛋卷炒洋蔥的做法步驟1、鯪魚蛋卷切小段。2、洋蔥切絲。3、鍋子燒熱放入魚卷。4、兩面煎至金黃色。5、放入洋蔥晃動鍋子...
“西洋菜具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。冬春時令氣候寒冷乾燥,人體上呼吸道粘膜防禦機能相對減弱,易受細菌、病毒侵襲,出現咽乾、喉痛、聲嘶、咳嗽痰稠、便祕等症狀,此時恰有良好潤肺止咳功能...
“這湯是一位故人很喜歡的湯,一直以來都很喜歡,只要到了西洋菜上市的季節有空就會做,做法很簡單,可味道很好,濃郁而不膩人!”食材明細主料豬骨(100克)西洋菜(200克)枸杞(一小把)生薑(適量幾片)蔥(一根)米酒(幾滴)輔料鹽(適量)雞精(適量)原味...
食材明細主料粉葛(適量)鯪魚(適量)排骨頭(適量)赤小豆(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)粉葛鯪魚湯的做法步驟1、粉葛去皮切塊。2、赤小豆浸泡。3、排骨頭飛水。4、鯪魚洗淨。5、放入粉葛。6、放入...
食材明細主料西洋菜(一斤)輔料皮蛋(一個)鹹蛋(一個)配料蒜片(適量)薑絲(適量)微辣(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上湯西洋菜的做法步驟1、主要材料.2、先把蒜片薑絲用油爆香.3、加水爆滾.4、水開了把菜放進去煮熟爲止.5、可以上...
食材明細主料鯪魚丸(適量)輔料香菜(適量)洋蔥(適量)調料胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鯪魚丸香菜湯的做法步驟1、鯪魚丸。2、香菜洗淨備用。3、洋蔥少許。4、香菜切段。5、洋蔥切絲。6、鍋子燒熱放入洋...
“鮮美的粥。”食材明細主料白粥(一碗)鯪魚肉(適量)輔料薑絲(少許)蔥花(少許)調料花生油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生滾鯪魚球砂鍋粥的做法步驟1、備:白粥。2、鯪魚肉(廣東人叫魚膠),薑絲,蔥花。3、...
食材明細主料粉葛(500克)鯪魚(500克)赤小豆(適量)淮山(適量)蜜棗(兩顆)姜(一塊)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鯪魚粉葛湯的做法步驟1、粉葛去皮,洗淨後切一釐米厚的薄片備用。2、姜去皮洗淨並拍碎,淮山、赤小豆和蜜棗...
食材明細主料鮮魚(適量)西洋菜(適量)輔料姜(適量)枸杞(適量)鹽(適量)油(適量)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西洋菜魚湯的做法步驟1、將魚開膛去雜,洗淨,控幹水分。2、將西洋菜洗淨。3、將枸杞洗淨。4、鍋燒熱,倒油燒熱後放入魚煎...
食材明細主料鯪魚膠(適量)白花菜(適量)輔料薑絲(少許)調料油(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)糖(少許)米酒(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鯪魚球煮白花菜的做法步驟1、準備:白花菜,摘好泡洗乾淨。2、買現成的鯪魚膠,備薑絲。3、先將...
“【淡然的享瘦主義:健康美麗吃出來】2011年註定是個不安分的年份,大事小事一大推,"瘦肉精""塑化劑"各種非常食品添加劑層出不窮,民以食爲天,怎麼吃才能更健康呢?淡然建議大夥儘可能的自己動手,選擇新鮮的食材自己加工制...
“1、鯽魚屬鯉形目,鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生...
“當看到不粘湯鍋時,就想着這鍋做魚湯太方便了,先把魚煎了直接加水就可以熬上,適合象我這種懶人,特別是冬天,還可以少洗一個鍋。雖然廣州的冬天不算冷,但我還是希望每天都能喝上暖暖的一鍋湯。濃濃的魚湯,再加上時令的西洋菜...
“西洋菜名稱由來,傳說是百年前葡萄牙海員患肺病,流落日本,人們以爲他已死,後來他竟生還,乃因多吃了一種蔬菜充飢。這個葡萄牙人後來居住在澳門,將此菜移種過來,此菜既從葡萄牙傳進中國,於是叫做西洋菜。在潮汕地區,煲西洋菜是...
食材明細主料鯪魚丸(適量)輔料洋蔥(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鯪魚丸炒洋蔥絲的做法步驟1、鯪魚丸。2、洋蔥切絲。3、香菜切段。4、鍋子燒熱放入鯪魚丸。5、煎至金黃色。6、放入洋蔥絲翻炒...
“廣東人很喜歡用魚滑滾西洋菜湯,今天來點新花樣,魚滑西洋菜餃子🥟配上濃濃的魚湯。”食材明細主料紅衫魚(2條)西洋菜(500g)魚滑(500g)餃子皮(500g)輔料姜(5片)蔥(1棵)調料胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚湯西洋菜餃...
食材明細主料生薑(2塊)輔料生薑(2塊)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)未知(難度)祛溼鯪魚湯的做法步驟1、洗淨熱水泡兩小時2、洗淨熱水泡兩小時3、鹽油煎之兩面金黃4、看個人喜好放適量姜小竅門這湯煲時一般不用放鹽和油了,可根據個...
“西洋菜,在粵菜裏是一款煮湯的好材料。因爲,這玩意能清熱,廣東氣候比較炎熱,所以,西洋菜煮湯很受歡迎。”食材明細主料豬骨(600克)輔料西洋菜(500克)胡蘿蔔(1根)蜜棗(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)西洋菜豬骨...
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