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“蛋糕雖然熱量高但過生日少了它總覺得缺點什麼。”食材明細主料8寸戚風(1個)雀巢淡奶油(500ml)輔料白砂糖(50克)糖珠(適量)色素(適量)火龍果(1個)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)8寸奶油蛋糕的做法步驟1、奶油稱好。加50克糖...
食材明細蛋白料雞蛋清(5個)糖(50g)蛋糕糊蛋黃(5個)麪粉(120克)油(40g)糖(26g)水(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)8寸蛋糕胚的做法步驟1、分好蛋清、蛋黃。2、分3⃣️次倒入白糖打蛋清。3、打至小尖角。4、蛋黃料除麪粉都放在一...
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(蛋黃中)(26克)細砂糖(蛋白中)(66克)色拉油(40克)低粉(66克)輔料水(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離,每個蛋大約65克。2、蛋黃中加入26克糖攪拌均勻。3、...
150克到300克之間。製作8寸的蛋糕,將淡奶油塗在蛋糕表面,需要150克到200克。還要將淡奶油加在蛋糕內部,或者還需要放水果,就需要300克左右。製作一個配料豐富的8寸蛋糕,共計需要大概400克淡奶油。做蛋糕推薦使用動物淡奶油...
“戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕,因爲口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做,孩子一到週末就問家裏有沒有零食吃,平時我...
“合夥人前兩天過生日,就給他安排了一個自制的生日蛋糕,蛋糕胚可以看我前面的戚風蛋糕胚做法配方我打在⬇️8寸戚風雞蛋5個油55克牛奶70克糖75克低筋麪粉90克烤溫:140度先烤60分鐘,再150度烤5分鐘左右”食材明細主料8寸戚風...
“慵懶的夏天,下午茶是必須有的,配點甜點就再好不過了,加上今天成都下了一整天淅瀝瀝的小雨,更得來點高熱量的,補充一點能量,愉悅一下心情,可可蛋糕是最好的選擇了。有可可,有糖有奶油,油膩膩的必須得來點話梅去一下油膩咯,所以...
“隨便搜一搜就滿滿的威風蛋糕出來了~多達一百七十多條~~嘻嘻~等我都展示一下自己做威風~嘻嘻~別人都說七瘋~原因是好多人都失敗~戚風蛋糕是我最喜歡食的蛋糕~就算是平時做其他蛋糕要用到蛋糕底~我都是用戚風來做蛋糕...
“8寸戚風蛋糕是很常見的基礎蛋糕,既可裱花裝飾,也可裸吃、此款戚風蛋糕不塌不陷、柔軟又膨鬆。”食材明細主料低筋麪粉(90g)輔料玉米澱粉(10g)雞蛋(4個)牛奶(60g)玉米油(50g)白糖(90g)調料鹽(1g)白醋(幾滴g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)神...
“一開始是喜歡吃麪包、甜點,後來就萌生了何不自己動手做做,於是就買來了烤箱、電子稱、模具、烘焙材料。照着食譜上的方子動手做起來。第一個戚風蛋糕雖不成功,但開心極了。終於,麪粉、雞蛋、水和油從自己的手中變成了蛋...
“不是一個完美成品,但還是記錄一下注意事項吧。”食材明細主料雞蛋(2只)細砂糖(10g(蛋黃))水(20g)植物油(20g)低筋麪粉(30g)輔料淡奶油(250g)糖(20g)草莓(10顆)細砂糖(30g(蛋白))奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)6寸奶油蛋糕的做法步驟...
食材明細主料雞蛋(5只)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(100克)糖粉(20克)輔料檸檬(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風8寸蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃,玉米油,牛奶,5克糖粉混合。2、低粉過篩與蛋黃混合,攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。3...
“海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因爲其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱爲泡沫蛋糕,國內稱爲清蛋糕(PlainCake)。具有豐富的營養價值。”食材明細主料雞蛋(6...
食材明細主料普通麪粉(70克)玉米澱粉(15克)雞蛋(5個)牛奶(46克)輔料檸檬汁(幾滴)香草精(1滴)細砂糖(70克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸無油戚風蛋糕的做法步驟1、所需材料2、蛋白,蛋黃分開3、蛋黃加牛奶,香草精,糖15克拌勻4、...
食材明細主料8寸戚風蛋糕胚(1個)輔料草莓(適量)芒果(適量)動物奶油(300g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)8寸水果奶油蛋糕的做法步驟1、準備好適量芒果丁。2、草莓用純淨水浸泡之後切成兩半。3、蛋糕胚分成兩份,第一層擠上奶...
食材明細主料牛奶(40ml)低粉(100g)雞蛋(5個)輔料橄欖油(40g)砂糖(60g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、所有蛋清蛋黃分開到兩個盆中2、用打蛋器1檔打出魚眼泡,加入20G糖3、3檔至蛋白細膩加入20G糖4、...
“戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積,戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶(60克)糖粉(70克)鹽(1.5克)輔料低筋麪粉(80克)雞蛋(4個)...
“慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可...
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(20克)低筋麪粉(90克)橙汁(60克)檸檬汁或白醋(適量)輔料油(50克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)戚風蛋糕8寸的做法步驟1、油,橙汁攪拌至油水融合。2、和蛋黃,砂糖繼續攪拌。3、篩低粉。4、攪拌至無顆...
“這個蛋糕本來是要給自己的生日蛋糕的,可是有的材料網上買的還沒到,今天才到手。這個蛋糕也是我人生中第一次做蛋糕,非常成功,把經驗分享給大家了。有問題,我雖然沒法專業回答,但是會盡量幫助大家解決的。”食材明細主料酸...
“戚風蛋糕又名氣瘋,基本上我不被氣瘋的日子很少,現在對於方子應該是沒有問題了,就是溫度和時間,8寸的我一般很少烤,可是爲了下個月做生日蛋糕,努力努力再努力吧。”食材明細主料低筋麪粉(85克)雞蛋(5個)輔料油(40克)糖(75克)白醋(幾...
“前段時間髒髒包可真是流行,烘焙圈的朋友們都在做,跟小編一樣懶的朋友們就選擇了吃現成的。現在又開始流行髒髒蛋糕了,我用了戚風的胚體去做,並且改良了手法,做起來更簡單方便,不懂抹面不會擠奶油的朋友也完全不用擔心,烘焙...
“以前孩子和家人過生日都是去蛋糕店買,蛋糕店的蛋糕動輒就好幾百元,自從自己學會烘焙就再也沒出去買過,想吃蛋糕時候自己做,比外面賣的可好吃多了。前幾天兒子過生日,我自己做了一個8寸水果奶油蛋糕,料足味道好,深受全家人...
“這是一款簡單的水果蛋糕,我做的第一個生日蛋糕就是這個款式哦,就拍了些照片發上來給大家參考一下。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(50g)芒果(適量)火龍果(適量)奇異果(適量)輔料低粉(85g)油(50g)砂糖(75g)淡奶油部分(適量)鐵塔淡奶油(550g)...
“婆婆過生日,做了一個彩虹蛋糕。首先說我的方子不太甜,喜歡稍甜點的,蛋糕可以多加20克糖。本來想用果蔬粉或者果蔬汁來做,覺得更健康一些。但是考慮到每一層蛋糕都是不同的蔬菜或水果的味道,好奇怪,並且這樣做也特別麻煩。...
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