有關燙種的精選大全
“一款非常經典的牛奶麪包體配方，加入了卡士達醬與草莓的點綴，瞬間變的有顏值了。此配方我做了2個。”食材明細主麪糰高筋麪粉（113g）牛奶（56g）糖（18g）酵母（2.5g）雞蛋（30g）鹽（1.5g）燙種黃油（15g）牛奶（26g）糖（3g）高筋麪粉（38g）卡士達醬蛋黃（2個...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料中筋粉：200g全麥粉：80g煮開的牛奶：150ml冷牛奶：適量輔料鹽：1勺半色拉油：適量蛋液：雞蛋：3個蔥花：適量香油：適量具體步驟1.奶鍋中倒入牛奶加熱煮開，中筋粉，全麥粉，鹽...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料燙種：高筋麪粉：25燙種：沸水：25高筋麪粉：250雞蛋液：25牛奶：100奶油奶酪：50綿白糖：30橄欖油：20安琪酵母：3海鹽：3輔料具體步驟1.製作燙種：25g高粉篩入麪包機攪拌...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麪粉：580白糖：100雞蛋：2個速溶酵母：7淡奶油：100ml水：50ml輔料燙種麪糰：120具體步驟1.備料，按配方稱量食材。2.製作燙種麪糰:在配方外取20g高筋麪粉，120...
“方子是參照自由的第一次做“燙種”麪包事實證明長時間的等待是值得的烤好後的麪包口感十分綿軟內部組織也很細膩很有勁道~”食材明細主料高粉（225克）細砂糖（36克）牛奶（102克）鹽（3克）酵母（5克）全蛋（30克）奶粉（12克）輔料高粉（75克）細...
準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料主麪糰材料：麪包粉：300牛奶：180黃油：40淡奶油：20雞蛋：1個鹽：6酵母：4輔料燙種材料：麪包粉：50砂糖：10開水：65ml具體步驟1.燙種材料中的麪包粉和砂糖混合均...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作燙種，將A中的奶油和熱水放在小鍋裏，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火倒入高筋麪粉和糖裏，用勺子拌勻，再揉成麪糰，放入容器，蒙保鮮膜，放冰箱冷...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘燙種餐包，作爲中華包點中的一種，具備美味營養健康的價值。在很多人心中，這種包子是許多人的摯愛。中華包子最大的特點是裏面什麼都可以裝。這一種包子也...
準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的燙種餐包口味軟香，軟軟的讓人忍不住咬一口，這道美食的味道環繞在周圍，空氣都充滿這甜甜的感覺。而且這道美食很容易完成，不管是早餐還是家裏孩子平...
“這次我用DL-T13麪包機做了燙種蔓越莓吐司麪包，燙種是防止麪糰老化的一種方子，可以讓麪包變得更加柔軟，更加好吃，會更拉絲而且做起來非常簡單，它不像中種麪包那樣要發酵很長時間，只要將高粉和糖混合然後加入開水攪拌成團冷...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.燙種材料:高筋75g糖6g熱水53g無鹽黃油30g主麪糰材料:高筋228g糖36g水104g鹽3g酵母5g全蛋30g奶粉20g2.製作燙種:將黃油加入熱水中小火...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料黑糖：30高粉（惠宜）：125全蛋：25輔料蜂蜜：5水：5鹽：3果糖：25酵母：3黃油：5具體步驟1.A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂蜜、水全部混合均勻，並加熱至沸騰...
“自從用了燙種做麪包後就不再嘗試用湯種了，個人感覺燙種揉的麪糰比較不粘手，所以我現在做麪包都用直接和燙種兩種方法。這次做麪包本沒打算拍照，所以頭天晚上的燙種麪糰沒有拍做法。剛好快遞打電話來，表示我剛買的竹炭粉...
“自打自己烘焙做麪包以來，再也沒有進過市售麪包房。有人說自己做的總不如外售的好吃，可能是有種種其它原因，自制的麪包入口就是麥香及奶香，無任何添加劑，味道要正的多，只要配方、操作得當，個人認爲比外售的要好吃的多，也健康...
“這個冬天肯定要和麪包機一起過了，偶家的烤箱沒發酵功能，氣溫慢慢變低，象這種十幾度的天氣，發酵都成問題。現在就要開始做全程麪包機版的麪包了，學習和總結親們的經驗，加以運用，這個冬天纔能有美味的麪包吃。這是一款很百搭...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料燙種材料：麪包粉：50砂糖：10開水：65輔料具體步驟1.一，燙種材料中的麪包粉和砂糖混合均勻，然後加入開水攪拌成團放涼待用2.二，取出涼透的燙種麪糰，將燙種麪糰撕...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.材料：燙種部分：高粉：75克糖：6克熱水：53克黃油：30克麪糰部分：高粉：225克糖：36克水：102克鹽：1小勺酵母粉：1小勺1/2小勺奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半個）剩...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘市面上越來越多的麪包，大家喜歡吃口感偏硬的麪包，還是鬆軟的呢，今天會給大家推薦一款柔軟的燙種餐包，特別的口感，當早餐或者飯後餐點，都是個不錯的選擇哦。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高粉：300輔料糖：42熱水：53水：102鹽：1小勺全蛋液：30黃油：30酵母粉：1.5小勺奶粉：1小勺具體步驟1.材料：燙種部分：高粉：75克糖：6克熱水：53克黃油：30克麪糰部分：高粉：225克...
“普通的雞蛋灌餅吃多了，這次就來個健康版的全麥雞蛋灌餅，而且把麪包裏常用的燙麪也用到這裏面了，效果非常不錯。”食材明細主料中筋粉（200g）全麥粉（80g）牛奶（150ml（煮開的））冷牛奶（適量）輔料雞蛋（3個）蔥花（適量）鹽（一勺）香油（適量）配料鹽（1...
“燙種是一種烘焙技巧，目的是使麪粉糊化以後吸水量增加，從而組織柔軟、更具彈性；燙種還可與防止麪糰老化，如果你覺得麪包不夠鬆軟，就可以使用燙種來製作麪包。口感柔軟，片片拉絲。”食材明細主料高粉（200克）白砂糖（35克）鹽（4克）蛋...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：225溫水：5糖：36鹽：3酵母：5全蛋：30奶粉：12椰蓉：80輔料具體步驟1.將黃油和熱水放在小鍋裏，煮至黃油溶化，再煮至水開，熄火倒入高筋麪粉和糖，用勺子拌勻，再揉...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：75輔料奶粉：12酵母：4.5克A.燙種：適量糖：6糖.：36黃油：30全蛋：30水：102.5克熱水：53.3克B.麪糰：適量高筋麪粉.：225鹽：3具體步驟1.製作燙種，將A中的奶油和熱水...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.燙種部分：高粉：75克糖：6克熱水：53克黃油：30克麪糰部分：高粉:225克糖：36克水：102克鹽：1小勺酵母粉：1小勺1/2小勺奶粉：1小勺全蛋液：30克（多半個）剩下的...
“燙種有多種製作方法，目的是透過在麪包麪糰中加入一定比例的糊化麪糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麪包老化，使成品麪包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法制作的，特點：製作簡單，小餐包柔軟、...
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