自制燙種蔓越莓吐司麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 燙種材料中的麪包粉和砂糖混合均勻，然後加入開水攪拌成團放涼待用。

2. 取出涼透的燙種麪糰，將燙種麪糰撕成小塊放入麪包桶，將主麪糰材料按牛奶，淡奶油，雞蛋，鹽，砂糖，麪包粉，酵母的順序放入麪包桶內，蔓越莓幹切碎放入果料盒內。

3. 開啓和麪25分鐘後選擇迪愛法，設定爲：中燒色，900克（也就是最大的那個）果料項打勾確認，一次揉麪20分鐘，一次發酵30分鐘，二次排氣揉麪5分鐘，二次發酵40分鐘，烘烤50分鐘。

4. 迪愛法開啓後一次揉麪10分鐘時按暫停加入黃油再開啓麪包機繼續工作，二次揉麪果料自動撒入揉勻後我拿出來稍微整形，我做的麪包量比較大不太好看。

5. 最後15分鐘按暫停快速開啟刷上蛋液，烘烤結束，保溫5分鐘後將麪包移出麪包桶放在晾架上晾涼就可以切片了。

烹飪技巧

溫馨提示：燙種用的開水一定要是滾開的，還有面粉一定要過篩，否則影響口感。每次開蓋進行操作的時候一定要按暫停，操作完以後不要忘記再按開啓哦。