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“一道小菜,記得以前剛上班。看見老師傅用鹹魚就饅頭吃。涼饅頭就幹鹹魚,看人家吃的倍兒香。問了做法,回家試試果然味道挺好。所以一直記着這個故事。現在偶爾做做這個魚吃,不錯的味道。”食材明細主料馬口魚(適量)輔料鹽(適...
“【香煎鹹馬鮫】馬鮫魚閩南語稱土魠魚,江淮地區稱馬皋魚,山東地區稱爲鮁魚。新鮮馬鮫魚段(最好是中段靠後)切成大約厚20mm的大片,洗淨去內臟控幹水分。魚片放入大盆中撒上粗海鹽,少量高度白酒醃製30分鐘。起油鍋等油溫8成...
“新鮮的食材,越簡單的做法越好吃”食材明細主料馬交魚(一片)輔料蔥(適量)料酒(一勺)胡椒粉(少許)色拉油(一勺)鹽(少許)姜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香煎馬交魚的做法步驟1、新鮮馬交魚。2、放入所有調料,醃20分鐘。3、...
食材明細主料帶魚(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)煎鹹帶魚的做法步驟1、帶魚清洗乾淨,切成長短合適的段。2、洗淨的帶魚,用鹽醃製兩個小時。3、起油鍋,煎帶魚。4、翻面再煎另一面。5、出鍋,擺盤。...
“多吃魚類,有益健康,降低心腦血管疾病。”食材明細主料馬膠魚(1條)輔料姜(少許)蒜苗(少許)生抽(1湯匙)油(適量)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎馬膠魚的做法步驟1、把馬膠魚去肚內和魚腮。2、馬膠魚切塊,薑切片,蒜...
食材明細主料馬鮫魚塊(250克)輔料姜(少許)蒜頭(少許)蔥(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)醬油(少許)油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎焗馬鮫魚的做法步驟1、熱平底鍋放油,把馬鮫魚塊擺放下鍋小火煎2、蓋上蓋子小火煎焗3、煎焗3分...
食材明細主料馬頭魚(300克)調料姜(幾片)蒜頭(兩顆)料酒(一勺)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎馬頭魚的做法步驟1、準備好薑絲蒜頭。2、馬頭魚去掉魚肚清洗乾淨,先用料酒,薑絲蒜頭醃製一會。3、鍋裏燒油放入薑片煎出香味。...
“潮汕漁諺說:四月巴浪身無鱗,五月好魚馬鮫鯧。清光緒《揭陽縣續志》則是這樣記載馬鮫魚:“色白如銀,味甜無鱗,銀膚燕尾,品在鯧鱅之間。”馬鮫魚又叫鮁魚,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉,生得渾身肥滿,肉多刺少,肉嫩味美,因此...
“馬口魚是我們老家特有的一種魚,刺比較多,但是吃起來很香。以前都是媽媽做給我吃,這次從家裏帶回來的是生的,剛好手邊有朋友送的紅薯粉,所以學着媽媽的樣子試着做了一次,沒想到還挺成功,其實感覺沒什麼難度。”食材明細主料...
“馬鮫魚刺少肉美,稍微煎一煎就可以吃,家有小孩子和老人也不怕刺多,營養還豐富”食材明細主料馬鮫魚(250g)輔料蒜(3瓣)青椒(半隻)番茄醬(適量)鹽(適量)油(適量)姜(適量)黑胡椒粉(適量)料酒(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)生煎馬鮫...
“以前逢年過節沒有冰箱就經常這樣醃一天再來煎魚,魚肉經過醃製變得更緊實,煎岀來也夠鹹香,很適合下粥。”食材明細主料金線魚(4條)輔料粗海鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一天(耗時)簡單(難度)幹煎鹹魚的做法步驟1、食材,魚叫商販給去內...
食材明細主料馬口魚(適量)輔料蔥(適量)醋(適量)椒鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)醬油(適量)白糖(適量)醬豆腐(適量)花椒(適量)原味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)馬口魚的做法步驟1、看看原料吧2、馬口魚洗淨在魚身上拉口子,便於入味,也把...
食材明細主料馬哈魚塊(適量)調料十三香(適量)鹽(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹煎馬哈魚的做法步驟1、冷凍馬哈魚塊,自然解凍,清洗乾淨,擠出水分。2、加入十三香適量。3、加入鹽適量。4、塗抹均勻,醃製半天。5、熱鍋...
“馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等症。”食材明細主料馬步魚乾(10條)輔料油(10ml)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香...
食材明細主料馬鮫魚(400g)輔料姜(適量)蔥(適量)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煎馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚解凍,瀝乾水。2、鍋預熱,放油。3、放入馬鮫魚塊,中火煎四分鐘左右。4、翻面,放入蔥姜,再煎四分鐘左右。...
食材明細主料鹹魚(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎鹹魚的做法步驟1、魚拿鹽醃製10分鐘,洗乾淨,晾乾水分。2、薑片爆香,下鹹魚,小火慢煎。3、時不時轉動一下鍋。4、翻面。5、兩面煎成這樣子,出鍋,成...
“入秋後,馬鮫魚會瘋狂囤積脂肪,魚肉飽滿圓潤。來上一份香煎馬鮫魚,感受海洋的鮮味~”食材明細主料馬鮫魚(500g)輔料薑絲(適量)調料粗鹽(適量)油(適量)魚香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香煎馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚切段。2、...
食材明細主料馬友魚(適量)輔料生粉(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎馬友魚的做法步驟1、馬友洗淨切花刀。2、加入適量鹽醃製一個小時。3、加入適量生粉。4、放入鍋裏煎熟。5、可以啦。6、開動啦。...
食材明細主料馬哈魚(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎馬哈魚的做法步驟1、清洗馬哈魚,去鱗。2、切塊。用調料醃製20分鐘左右。3、煎烤機放入適量油。4、馬哈魚塊雙面...
“馬鮫魚要醃半個小時以上再煎,裏面才入味馬鮫魚又叫鮁魚”食材明細主料馬鮫魚((鮁魚))輔料鹽(適量)料酒(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香煎馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚洗淨用鹽抹勻,放料酒薑片一起鹽半個小...
食材明細主料馬頭魚(一尾)輔料蔥花(少許)香菜(少許)孜然(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎馬頭魚的做法步驟1、馬頭魚的開成兩半,用粗鹽醃製。2、鍋放少許油燒熱,把馬頭魚放進去煎到一面焦黃。3、然後翻過來再煎到焦黃...
“上海菜鹹菜馬鮫魚”食材明細主料馬鮫魚(一條)鹹菜(100克)輔料老抽(半茶匙)白糖(一茶匙半)雞粉(三分之一茶匙)姜(八片)辣椒(適量)食用油(適量)蔥花(適量)料酒(三茶匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚洗淨...
“馬鮫魚煎蛋,一言難盡,只知道香,香。”食材明細主料馬鮫魚(50克)蛋(2只)輔料油(適量)鹽(少許)薑蓉(少許)蔥花(少許)生粉(少許)洋蔥(1只)胡椒粉(少許)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)馬鮫魚煎蛋的做法步驟1、馬鮫魚取50克肉剁蓉。2、把2...
食材明細主料馬口魚(適量)玉米麪(適量)黃豆麪(適量)白麪(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)花椒(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)煎馬口魚貼餅子的做法步驟1、主要原料2、將玉米麪,黃豆麪,白麪,加溫...
“脆,酥,香,鹹,很家常,很美味。夏日裏,一碗涼白開泡涼米飯,來兩條煎鹹魚,很平淡但很下飯,很舒服。”食材明細主料鹹魚(10個)雞蛋(1個)輔料料酒(3g)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎鹹魚的做法步驟1、鹹魚拿水洗一下,去髒東西同時...
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