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“薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛.洋扁豆肉質細膩，酥糯爽口，營養豐富，還可以入藥，消暑解毒，有補血功能，有“豆中之王”之美稱。薺菜涼拌洋扁豆，降壓明目，止...
食材明細主料薺菜（適量）輔料鹽（適量）辣椒（適量）蒜末（適量）其他（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌薺菜的做法步驟1、將水燒開把薺菜放到鍋裏去水約3～5分鐘2、把薺菜水捏幹，切碎，準備好蒜末3、薺菜，加鹽，辣椒，蒜末適量4、鍋燒乾後放油...
“吃薺菜的季節。翠綠的薺菜真是誘人啊！”食材明細主料薺菜（適量）豆腐（適量）輔料蒜（適量）醋（適量）香油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜拌豆腐的做法步驟1、新鮮薺菜摘乾淨，洗淨。2、薺菜焯水。3、豆腐切成小塊...
食材明細主料西洋菜（適量）輔料蒜（適量）芝麻（適量）配料辣椒麪（適量）食用油（適量）醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）涼拌西洋菜的做法步驟1、西洋菜洗淨，摘去老根2、鍋裏燒水，放入西洋菜煮至七分熟3、撈出過冷...
“扁豆有的地方叫“梅豆”，以前一直吃炒着吃，有一次在一家東北飯店吃過涼拌扁豆絲，味道非常不錯，回家後自己也學着做，夏天吃着非常合適呢。”食材明細主料扁豆（適量）麻油（適量）輔料蒜（適量）醋（適量）雞精（適量）胡椒油（適量）熟芝麻（適量）清...
食材明細主料野扁豆秧（適量）輔料蒸魚豉油（少許）油炸乾紅辣椒碎（少許）鹽（少許）雞精（少許）大蒜（少許）熟花生碎（少許）麻油（少許）米醋（少許）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌野扁豆秧的做法步驟1、野扁豆秧摘洗乾淨2、放入開水鍋中3、...
“買回來的豆乾，稍加處理，就可以得到一盤美味的涼拌菜哦，又快又好吃。”食材明細主料豆乾（140克）洋蔥（50克）輔料香菜（12克）鹽（0.3克）香醋（5克）白糖（1.5克）味精（0.5克）香油（2克）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌洋蔥豆乾的做法步驟1...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料扁豆：200輔料油：適量熟芝麻：適量涼拌醬油：1勺大蒜：適量鹽：適量涼拌醋：1勺香油：適量具體步驟1.扁豆洗淨，擇去兩側的絲筋。2.把扁豆切成絲。3.鍋裏倒入清水，...
食材明細主料扁豆（適量）開洋（適量（蝦乾））輔料蒜（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開洋扁豆的做法步驟1、開洋用水泡着。（也可以換成蝦仁）2、泡好後把蝦殼剝掉。3、看，這是我老爸親自曬的開洋，大嗎？4、蒜切片，扁豆把...
“用春天的美味做一份清爽的涼拌菜”食材明細主料薺菜（適量）北豆腐（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）醋（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）野薺菜拌豆腐的做法步驟1、薺菜揀去雜物洗淨。2、放沸水中焯水3、放入事...
“洋蔥一般分爲紫皮和白皮，紫皮的洋蔥，辣味十足，更加刺激，而白皮的洋蔥肉質鮮嫩，甜度較高，相對而言紫色皮的洋蔥營養更加豐富一些。今天，我們就來給大家分享一個簡單美味的涼拌洋蔥。”食材明細主料洋蔥（1個）青椒（2個）輔料乾花椒...
食材明細主料小扁豆（適量）輔料荊芥（適量）生抽（適量）醋（適量）麻油（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌小扁豆的做法步驟1、小扁豆煮熟。2、大蒜。3、搗成泥。4、放涼。5、分別加入生抽醋麻油。6、放入辣...
“在我童年記憶中有一種豆角，叫老婆耳朵豆角，多少年都沒有看到過也沒有吃過這種豆角了，也一直在尋找這種豆角，在前段時間看到有個賣這種豆角的買來放點辣椒涼拌很好吃！老婆耳朵豆角是很俗的名字，學名叫扁豆！扁豆中含有血球凝...
食材明細主料洋蔥（1個）輔料生抽（2勺）香醋（1勺）油炸花生米（2勺）白熟芝麻（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）進階（難度）涼拌洋蔥的做法步驟1、準備食材：洋蔥，油炸花生米，白熟芝麻。2、洋蔥切絲。3、洋蔥絲用清水浸泡（可減去洋蔥的辛辣味，可使...
“盛夏是個難熬的季節，尤其對那些肥胖的朋友，更是苦不堪言！夏季除注意防暑降溫外，另外就是飲食要多加註意，一要注意衛生，二要調節一下自己的飲食結構。在夏季製作涼菜、冷點等，要使用專用的菜板和刀具，其次就是生熟食品一定要...
“包瓜--一用甜麪醬釀製的鹹瓜，口味甜鹹，很脆.洋扁豆--也叫“白扁豆”，是剝了殼吃籽的。包瓜炒洋扁豆，非常傳統的，典型的家鄉菜。”食材明細主料包瓜（120克）洋扁豆（250克）輔料雞精（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...
“名菜小蔥拌豆腐～一清二白，小蔥換薺菜，咱仍是一清二白。。。”食材明細主料薺菜（1兩）大豆腐（少半塊）輔料蔥葉（少量）玉米油（少量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薺菜拌大豆腐的做法步驟1、薺菜、大豆腐備好。。...
食材明細主料洋姜（500g）輔料螺絲青椒（1個）小米椒（2個）蒜頭（1個）調料油（適量）醬油（適量）香醋（適量）糖（1匙）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌洋姜的做法步驟1、洋姜清洗乾淨，洋姜皮很薄不用去皮，把黑色部分刮乾淨即可。2、切...
放入涼水中浸泡、澆熱油。最重要的技巧就是將焯水的薺菜放在涼水中浸泡，因爲剛焯水的薺菜溫度很高，若不及時放在涼水中浸泡，則口感會變得黏糯，吃起來不清脆。將熱油澆在攪拌均勻的薺菜上，可以更好地激發香味，才能更好入味，這...
“簡單美味，清脆爽口開胃快手菜。”食材明細主料洋蔥（一個）土豆（一個）調料鹽（少許）醋（少許）香油（幾滴）蠔油（幾滴）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌洋蔥土豆絲的做法步驟1、洋蔥要逆紋路切成細絲，如圖所示。2、土豆去皮，切絲。3...
食材明細主料紫甘藍（適量）扁豆（適量）輔料蒜（適量）配料油（適量）白糖（適量）雞精（適量）醋（適量）醬油（適量）鹽（適量）花椒（適量）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌甘藍扁豆絲的做法步驟1、所需材料..2、將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水3...
“夏天到了，多吃一些涼拌菜，對消炎去暑大有益處。扁豆含有蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素，可對便祕、提高免疫力和降血糖大有幫助。”食材明細主料扁豆（200克）食用油（2勺）食用鹽（半勺）蒜末（適量）乾紅辣椒（適量）花椒粒（適量）生抽（1勺）香醋（1勺...
“春天的菜，春天必須安排！”食材明細主料薺菜（1斤）基圍蝦（5只）輔料蒜頭（半頭）小蔥（1根）調料生抽（2勺）醋（1勺）糖（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌薺菜的做法步驟1、薺菜燙熟，剁碎，基圍蝦煮熟，去殼，切小丁2、小碗裏放蒜頭碎，蔥末，淋...
食材明細主料洋白菜（1小個）輔料油（2小勺）鹽（適量）花椒（10粒）蒜（2個）姜（1片）醋（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常涼拌洋白菜的做法步驟1、洋白菜洗淨切菱形塊，鍋燒水，水開後放入洋白菜，笊籬翻攪兩下撈出過涼水，瀝乾水分，裝入盆...
食材明細主料洋蔥（2個）輔料生抽（適量）香油（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）最簡單的涼拌洋蔥的做法步驟1、準備兩個洋蔥（不想只吃洋蔥，你可以再加青椒或者豆腐絲或者黃瓜🥒或者胡蘿蔔🥕看你想吃🤔什麼啦）😊2、將洋蔥破...
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