涼拌扁豆絲的做法 - 涼拌扁豆絲怎麼做

“扁豆有的地方叫“梅豆”，以前一直吃炒着吃，有一次在一家東北飯店吃過涼拌扁豆絲，味道非常不錯，回家後自己也學着做，夏天吃着非常合適呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌扁豆絲的做法步驟

• 1、材料：扁豆、蒜、熟芝麻。

• 2、將扁豆洗淨切細絲。

• 3、蒜去皮切成蒜茸。

• 4、鍋裏水燒開，滴幾滴油，放少許鹽，將扁豆絲煮熟。

• 5、撈起過冷開水後瀝乾。

• 6、調入蒜茸、熟芝麻、醋、雞精、鹽、山胡椒油、麻油拌勻即可。

小竅門

扁豆絲一定要煮熟後才能食用，以免中毒。