有關經典川味涼菜——薑汁肚片的精選大全
“在四川吃飯,涼菜是我必須要點的,滋味十足卻不油膩,特別是夏天的傍晚,配上一杯冰啤酒,這算是典型的四川生活吧。出名的涼菜有很多,一些比較知名的涼菜攤前永遠都是排滿了人。棒棒雞、蒜泥白肉、涼拌兔丁......每一道都讓我...
肝腰合炒,屬於川菜系。這道菜不僅考驗廚師們的刀工,更是考驗廚師的廚藝。那麼問題來了,它到底怎麼做呢?其實它做起來不是很難,重點在於主要刀工。事先把豬腰洗乾淨,膜一定要撕掉,撕掉後進行兩次不同方向斜切,豬腰片記得要切薄...
“魚香,是川菜的傳統風味,成菜具有魚香味,但是味道並不來自“魚”,而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、...
“豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損等。前天做了涼拌的,今天再做一個沙姜豬肚片~”食材明細主料熟豬肚(適量)輔料指天椒(適量)沙姜(適量)蔥花(適量)配料美極鮮...
川菜是中餐八大菜系中最經典的菜系之一,不僅用料繁多,取材廣泛,而且口味和菜品也是花樣特別多,而且川菜最重要的就是講求麻辣鮮香,婆子媽私房菜是川菜中較爲出色的一個品牌了,用濃郁特色的地方口味吸引着人們的眼光,婆子媽私...
“薑汁耳片其味獨特,姜醋濃香、酸微帶甜。”食材明細主料豬耳(1個)花椒(20粒)姜(20g)蒜(10g)大蔥(1根)醋(2茶匙)白糖(1茶匙)雞精(適量)花椒粉(1/4茶匙)澱粉(1茶匙)水(適量)豆瓣醬(2茶匙)輔料醬油(3茶匙)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁耳片...
“水煮肉片是川菜裏的經典菜。它堅決貫徹着川菜“麻、辣、鮮、香”的方針,堅定不移地在衆多美味佳餚裏獨樹一幟,經熱油燙過之後,蔬菜脆香,肉片滑嫩,沾滿了辣椒的濃香和花椒的麻香,真是香到一塊兒了,在任何季節任何時候,都深受...
“經典川味擔擔麪,吃一次就念念不忘的味道,簡易做法在家搞定。”食材明細主料新鮮麪條(500克)肥瘦豬肉(400克)碎米芽菜(100克)油菜(適量)輔料蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)粗製辣椒粉(適量)食用油(適量)熟芝麻(適量)去皮熟花生碎(適量)調料...
“皮蛋也稱松花蛋,較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高...
“上面我用豬肚煲了一鍋湯,可以直接喝,也可以用來用酸辣椒肚絲湯,這裏的豬肚可以取出來加泡椒或者其它什麼配料做小炒,也可以直接拌着吃,這次我就是用姜醋汁做了拌菜,很受歡迎的。材料:煮好的豬肚配料:香菜紅椒姜蔥調料:鹽糖生...
食材明細主料肉(3兩)輔料木耳(少許)紅椒(一個)洋蔥(1/4個)配料鹽(少許)生抽(少許)糖(少許)五香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)經典小炒肉片的做法步驟1、肉是從冰箱拿出來的,還沒化凍就切片,這樣容易切,這是生態豬肉喲,我回家的時候爸爸...
“爽脆可口。”食材明細主料白蓮藕頭(2個)輔料姜(3片)調料米醋(2勺)白糖(1勺)鹽(1小勺)雞精(1小勺)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁藕片的做法步驟1、藕去皮切片,薑片切末備用。2、藕片放入鍋中燙熟撈出備用。3、藕片過涼備...
拍黃瓜是夏日涼拌菜中的經典菜,酸辣爽口,特別解膩。涼拌汁中的醋一定要稍微多加一點,小米椒隨自己口味添加,蒜泥可以提前用一點點的油爆香,也可以直接加溫水泡成點蒜水。黃瓜一定要少油纔夠清爽。主料黃瓜:2根輔料蒜:2瓣雞精...
姜爆鴨子是很經典的菜,這道菜無人不知,無人不喜。這道菜選食材時最好選用仔姜,做出來的味道會更好。做菜的途中最好不要離開廚房,在做的過程中它會散發出各種不同程度的香味,讓你迷戀。薑片與鴨肉經過長時間的親密接觸,夾雜...
“一方水土養一方人”,中國地廣物博,每個地方都有自己的飲食特色和烹飪流派,其中最具有影響力和代表性的,非“川菜”莫屬了。川菜,善用麻辣調味,烹飪方法達3千多種,居八大菜系之首,而且川菜的調味相當豐富,除了麻辣,還有魚香、...
一提到四川,會讓很多人都特別想念四川的美食,真的來到四川不能不吃的各種美食簡直是太多了,四川真的是一個美食的天堂,怪不得那麼多人都會慕名而來。今天就一起帶大家瞭解一下四川經典美食到底有哪些。四川經典美食大彙集...
“田園不是四川人,卻很喜歡川菜,某日,朋友在家請我吃了一次夫妻肺片,才知道,在家也能做出好吃的夫妻肺片。試做了幾次,加上自己的小創意,深受好評。今天終於忍不住拿出來與大家分享,希望你喜歡。夫妻肺片的主材料一般是用牛腱...
“【經典蒜泥汁】我家的萬用醬汁蒜泥汁當做拌麪的醬汁,個人認爲,跟西餐中那些個經典的醬汁有着異曲同工的妙處,我們當地民間,蒜泥汁拌涼麪,那是最經典的家常飯。不知道饞掉了多少遊子的口水。我老公我兒子,對這個口味兒那簡...
食材明細主料豬裏脊肉(300克)大白菜(150克)輔料蒜瓣(30克)姜(8克)蔥(1棵)雞蛋(1個)配料豆瓣醬(30克)花椒(8克)辣醬(15克)辣椒末(5克)鹽(2克)料酒(10克)味精(2克)生粉(5克)高湯(500克)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮肉片的做法步驟1、裏脊肉逆...
涼拌海帶絲、酸辣藕絲、松花蛋拌豆腐、糖醋花生、涼拌豬耳朵、拍黃瓜、涼拌麻辣豬頭肉、涼拌牛肉。涼拌海帶絲是用海帶絲、蒜末、香菜、白糖等調味料製作而成的,喜歡吃偏辣口感的涼拌海帶絲,也可以在製作的過程中添加辣...
“蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振...
“涼拌黃瓜清爽可口,簡單易做,是一道不錯的涼拌菜...”食材明細主料黃瓜(1根)輔料白醋(1茶匙)芝麻香油(適量)糖(1茶匙)味極鮮生抽(2茶匙)鹽(2調味勺)蒜(3瓣)雞精(適量)幹辣椒(2~3個)花生(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)經典涼拌黃瓜...
看見文章標題大家是否有了答案,如果大家不知道滇菜和川菜的區別。那麼天小編要和大家介紹的,正是這兩就看下去,今種菜的區別,首先要告訴大家的是:什麼是滇菜,什麼是川菜。相信大家對川菜都不會陌生,那小編就詳細給大家介紹一...
“蒜泥白肉是川菜中的經典,但做起來並不算困難,不過這是自己山寨的,非正宗,不要過於糾結哈:)。記得以前在四川餐廳裏吃的這道菜菜,肉肉的肥肉部分都是白色的(就是下面圖片上面的效果),也就是冷藏後完全涼透的樣子,以至於我以前一...
豬肚包雞始於清朝,爲了給懷孕的貴妃補身子,御膳房想辦法將雞包進豬肚中,然後放進珍貴藥材中燉煮,結果貴妃吃後食慾大增,身體氣色都好了許多。久而久之,這道菜的配方流入民間,在平民中流傳開來。如今的豬肚包雞是廣東順德一帶...
熱門標籤
-
自制蘋果果醬
西葫蘆炒時蔬的最正宗做法
豆腐卜釀香菇肉末怎麼做好吃
豬肉三鮮滷怎麼做
西柚棒冰怎麼做
青燒武昌魚的家常做法
油酥豆沙餅
牛肉藜麥炒飯怎麼做好吃
黃瓜炒腰果的做法
土豆之薯條的最正宗做法
玉兔多彩冰皮月餅的家常做法
香煎翠綠包菜卷的做法
雪菜蝦米炒韭菜花的做法步驟
如此簡單就可以做出來了!
鯽魚蒸滑蛋的做法步驟
春日應季美食紫薯烙饃
可愛造型饅頭怎麼做好吃
豬油炒白菜薹的做法
明目養肝清火茶
乾燒金昌魚怎麼做
花姑雞腿湯的最正宗做法
息息相關
粉色養樂多的家常做法
雙色天使的做法步驟
櫻花霜糖餅乾
巧克力杯裝蛋糕的最正宗做法
滷驢肉炒韭菜的做法步驟
低熱量香炸蔬菜的做法
團年魚怎麼做
小炒毛豆的做法步驟
蒜蓉粉絲蝦夷貝
草莓夾心牛奶捲怎麼做
香草巧克力裸蛋糕怎麼做
豆沙香酥粒麪包
電餅鐺皮薩的做法
焦糖杏仁酥餅的家常做法
-
推薦閱讀
- 營養豐富的蒜香麪包怎麼做美味好吃
- 燒烤都可以烤什麼
- 奧爾良烤雞怎麼做美味好吃
- 泡芙怎麼做美味好吃
- 老謝龍蝦連鎖加盟優勢
- 可口的手工酸奶怎麼做美味好吃
- 爲什麼燒烤店裏的羊肉串滴油不起明火
- 加盟貢茶樣樣好
- 聚俠客龍蝦加盟費用是多少
- 冰鎮紅豆薏米湯的做法 - 冰鎮紅豆薏米湯怎麼做
- 好喝的奶香甜芋泥怎麼做美味好吃
- 回味無窮的燜雞翅怎麼做美味好吃
- 美味瑤柱陳腎煲菜乾怎麼做美味好吃
- 小熔城冷鍋串串店加盟優勢是什麼
- 鞍山十大白酒代理加盟
-
猜你喜歡
- 牛奶紅薯葡萄乾吐司的做法 中種牛奶紅薯葡萄乾吐司 牛奶紅薯葡萄乾吐司怎麼做
- 做生意,記住這4大原則,非常乾貨!
- 美味的香菇土豆燜雞怎麼做美味好吃
- 美味黃瓜雞絲怎麼做美味好吃
- 香草烤魚的做法 - 香草烤魚怎麼做
- 自制脆香春捲怎麼做美味好吃
- 幾月的大閘蟹最肥 - 大閘蟹爲什麼這麼貴
- 雞肉燉山藥的做法 - 雞肉燉山藥怎麼做
- 南洋大師傅糕點加盟費用多少?
- 成都串串香加盟哪個好 - 付小姐在成都怎麼樣
- 荷蘭豆煮久才熟
- 紅棗饅頭的做法 紅棗饅頭,帶有濃郁棗香味,讓人垂涎欲滴。 紅棗饅頭怎麼做
- 土豆燒排骨 - 簡單版怎麼做美味好吃
- 湖北烤魚加盟店哪家好?幾大品牌供你選擇 - 讓你創業無憂!
- 清爽的毛芹炒土豆絲怎麼做美味好吃