有關菜水的精選大全
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:1個瓶裝橄欖菜:1小勺輔料具體步驟1.雞蛋一個打好,再加些冷水打勻。2.瓶裝橄欖菜,用乾淨的筷子取出放入蛋液中。3.再次輕輕打勻,隔水蒸。4.大火水...
用熱水。蔬菜類都是比較容易熟的,所以一般焯水的時間在30秒到一分鐘之間就可以,不要焯水太長時間,否則會影響蔬菜的口感。如果蔬菜口感比較偏硬,不容易煮熟的,那麼就可以稍微延長焯水的時間,但是不可以超過兩分鐘以上,不然時...
都可以。不容易熟的蔬菜就冷水下鍋焯水,容易熟的蔬菜就讓水煮沸了在焯水,菜在儲存的時候可以常溫儲存或者冷藏儲存,常溫儲存就需要把菜用塑料袋裝好放在陰涼避光的地方儲存,能儲存1-3天,菜放在冰箱裏冷藏儲存能儲存4-7天。...
食材明細主料水東芥菜(1000g)輔料開水(3000g)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)水碌菜的做法步驟1、芥菜曬蔫。2、放入電壓力鍋內膽,加入開水。3、開水沒過芥菜,蓋上蓋子,密封二天兩夜。4、開蓋。5、倒出水,清洗,瀝乾。...
“鹽水蝦屬江蘇菜,具有鮮紅美觀,鮮嫩清口的特點。蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點,其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒,能預防癌症。”食材明細主料河蝦(200克)輔料花椒(10粒)生薑(2...
“最近氣溫持續走高,燥熱的不行,如果來一碗清新爽口的涼拌漿水菜、漿水面、漿水魚魚……美啊”食材明細主料石頭菜(500克)輔料漿水原漿(200克)麪粉(2勺)調料米醋(50克)其他(口味)醃(工藝)一小時(耗時)進階(難度)石頭菜版漿水菜的做法步...
“據報道,在中國肺癌位於致死病因排榜的名次年年上升,衆所周知的原因自然有大氣環境、一手二手菸等,還有要命的是此病無性別歧視,男女通殺。這讓我不禁聯想到家家的主廚們。說到中式炒菜,最基本的金玉良主就是“旺火快炒,油...
“川菜中的“開水白菜”堪稱神品。吃過一次簡直是讓人無限回想。但是在家裏如果要製作簡直是不可能完成的任務。光是那鍋上湯就讓人崩潰。不過我研究了下簡易版的開水白菜。有原版的三成味道吧,聊以解饞。”食材明細主...
“1.白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。2、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、...
熱水。炒菜花之前需要先將菜花掰成小瓣清洗乾淨,然後燒水,等水開之後,將菜花放進去焯制兩到三分鐘,撈出控幹水份,再進行二次加工即可,可以炒,也可以涼拌。焯水不僅可以去除菜花表面的細菌,還可以使菜花的口感變得更加爽脆,炒的...
熱水。等到水燒開之後將兒菜放進去焯2分鐘的時間就可以了,兒菜焯水的時候可以加入幾滴食用油,這樣可以使得兒菜焯好之後仍然是嫩綠色。兒菜在烹飪之前最好是過水焯一下,因爲兒菜直接吃會有一種苦澀的感覺,焯水之後這種感...
“春天正是吃薺菜的時候,老家那個多呀,遍地都是,想起小時候吃薺菜餃子的味道,嘮叨了幾句,妹妹記在了心裏,週末回老家的時候去地裏採了些,週一郵的,週三上午收到,包餃子吃囉”食材明細主料薺菜(適量)輔料雞蛋(適量)蔥(適量)配料鹽(適量...
食材明細主料芥菜(5斤)輔料水(1000毫升)酸鹹(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)水撈菜的做法步驟1、芥菜晾曬兩天。2、裝入無水無油的罐子。3、倒入10000毫升開水。4、擰緊瓶蓋(第二天就可以吃了,酸的話要一個星期)。5、成品。...
“看了吳秉承的滷高麗菜(椰菜),很感興趣,我想啊,圓白菜它本身有絲絲的甜味,用鹹蛋和滷水一吊起來,肯定很鮮美,果不其然,做好後迫不及待地賞了一塊兒,那個叫鮮啊。”食材明細主料包菜(1/2個(高麗菜))滷水豬腳(2塊)輔料滷水汁(1/2杯)水煮...
“營養價值與用途薺薺菜的營養價值很高,每100克薺菜含蛋白質5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,核黃素0.19毫克,維生素攝氏度55毫克,尼克酸0.7毫克。現代研究表明,薺薺菜含有7種有機酸、11種氨基酸、...
食材明細主料青菜(3斤)輔料熱水(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)普通(難度)水控菜的做法步驟1、青菜洗乾淨控幹水分。2、放入無油的罐子裏。3、熱水燒開倒入罐子。4、擰緊蓋子,急着吃的話第二天就可以撈出來炒啦,不會酸,會有點...
食材明細主料麪粉(500克)韭菜(500克)豬肉(300克)輔料蔥(10克)姜(5克)花生油(30毫升)甜麪醬(30克)料酒(15毫升)老抽(10毫升)生抽(10毫升)鹽(5克)味精(2克)雞蛋(1個)胡椒粉(1個)香油(10毫升)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)韭菜水餃的做法步驟1、先...
食材明細主料麪糰(700克)蒲菜(400克)輔料豬肉(400克)配料蔥(10克)姜(6克)料酒(15毫升)醬油(20毫升)甜麪醬(30克)鹽(5克)花生油(30毫升)胡椒粉(2克)味精(2克)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒲菜水餃的做法步驟1、先把蒲菜摘掉老的部分。2、...
食材明細主料麪粉(2勺)家釀漿水菜(適量)雞蛋(1顆)紅薯粉(30根)青椒(2根)輔料安琪(適量)鹽(適量)辣椒麪(適量)胡椒粉(適量)酸辣(口味)三刻鐘(耗時)普通(難度)漿水菜菜盒的做法步驟1、先往麪粉水中倒入適量水,安琪,打一顆雞蛋,揉光,放置半小時左右2...
“川人的泡菜大致可分爲老鹽水泡菜和跳水泡菜兩類。其中跳水泡菜是最簡單易做的,一般都是頭天泡第二天就吃,成都人也把這種泡菜叫做“洗澡泡菜”。跳水泡菜屬於泡菜裏的小清新,脆生生的,香甜爽口。泡的內容按季節各不相同...
“餃子餡是我們東北最有代表性的酸菜!小時候一到了吃酸菜的時候就知道離過年不遠了,因爲過年有糖吃有肉吃還有新衣服穿!還有漫天飄雪和絢麗繽紛的煙花爆竹!很香很東北的酸菜餡餃子是每個冬天都必須吃的!當然過年也一定要吃...
“春天是一年中最美的季節,春暖花開萬物復甦。好天氣時總是要出門走走,放飛心情感受陽光。陽光明媚的午後,帶上孩子提着籃子,走進田野新鮮空氣伴着青草的芬芳,還有隨處可見的薺菜,春天真好讓我們享受採摘的快樂又能品味到春...
食材明細主料豬肉(250克)韭菜(300克)麪粉(500克)輔料大蝦仁(6個)雞蛋(1個)配料鹽(10克)香油(25克)蔥(10克)白糖(10克)胡椒粉(2克)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)韭菜水餃的做法步驟1、先把蝦仁洗淨。2、切成碎末。3、豬肉剁成碎末。4、...
食材明細主料白菜(一顆)輔料橙汁(適量)糖(適量)香油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)生抽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清水白菜的做法步驟1、成品圖。2、白菜心切只留根部。3、熱水焯軟撈出。4、過冷水,攥出多餘水分。5、用剪...
用涼開水或礦泉水。泡菜水的選擇需要礦泉水,或自己用燒開的水放涼後進行泡製。用涼開水或礦泉水做泡菜,水不容易生花,因爲已經殺過菌。用自然水的話,容易使泡菜水生花,變渾濁,變質。在泡製過程中,可以適當加一些白酒、冰糖,也...
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