韭菜水餃的做法 【徽菜】--韭菜水餃 韭菜水餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜水餃的做法步驟

• 1、先把蝦仁洗淨。

• 2、切成碎末。

• 3、豬肉剁成碎末。

• 4、把蔥洗淨，切成碎末。

• 5、韭菜摘洗乾淨，用鹼水浸泡20分鐘，最後洗淨控幹水分。

• 6、切成碎末。

• 7、把豬肉、蝦仁、韭菜、蔥、放到一起，加入雞蛋、香油、鹽、白糖、胡椒粉調勻。

• 8、麪粉加涼水和成麪糰，餳10分鐘。

• 9、切開搓成長條。

• 10、切成均勻的劑子。

• 11、把劑子按扁。

• 12、擀成周邊薄中間厚的薄片即可。

• 13、放入餡料包起來即可。

• 14、包好的餃子。

• 15、鍋裏放入燒開，放入餃子。

• 16、開鍋後放入少許涼水。這個過程重複三次。

• 17、看到餃子膨脹浮起即可。

• 18、盛入盤中，即可享用。