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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆腐(北)：250g植物油：20g鹽：3g味精：2g料酒：5g大蔥：3g輔料具體步驟1.將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；2.豆腐切成小丁，下入開水鍋內燙片刻，撈出控水；3.炒鍋注油燒...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料臭豆腐：150g冬筍：100g雞蛋：1個輔料辣椒：適量食用油：適量大蒜葉末：適量鹽：適量具體步驟1.雞蛋打散，放入適量鹽。辣椒切碎，冬筍攔尖切細粒。2.下蛋液至熱油...
食材明細主料筍尖（三根）老豆腐（一塊）輔料剁椒（適量）蔥花（適量）配料鹽（少許）雞精（少許）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍尖燒豆腐的做法步驟1、食材：筍尖2、老豆腐3、配料：剁椒、蔥花4、將筍尖放在案板上切開，待用。5、將老豆腐放...
食材明細主料大蔥（95克）魚豆腐（135克）筍尖（6根）輔料鹽（適量）醬油（適量）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蔥魚豆腐炒筍尖的做法步驟1、食材：大蔥、魚豆腐、筍尖（已煮熟）。2、將大蔥清洗一下。3、放在案板上切開，待用。4、將筍尖和...
“徽州臭豆腐俗稱：大呆臭。爲王致和於清康熙年間創制，康熙品嚐後讚不絕口特地御筆親書“青方”二字賜王致和，從此名聲大振。與浙江紹興的臭千張，淮南的臭香乾成鼎足三立之勢，享譽海內外。徽州大呆臭表面爲灰藍，黑綜合色，內裏...
食材明細主料河蚌（500克）筍尖（2-3根）豆腐（1塊）蔥、姜（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）筍尖河蚌煲豆腐的做法步驟1、用清水泡一下，去除多餘的鹽份2、河邦肉清理掉鰓和泥腸，並用刀背敲打幾下，改刀切小塊3、將河蚌焯一下水4...
食材明細主料臭豆腐（一盒）青辣椒（適量）蒜末（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臭豆腐炒辣椒的做法步驟1、先用平底鍋熱鍋下油，小火慢煎臭豆腐兩面都煎至成型即可出鍋待用2、把辣椒跟蒜末全部都準備好...
“春天不能錯過的美味，營養又健康，好吃又好看的蘆筍尖椒炒雞蛋。綠油油的蘆筍，金燦燦的雞蛋配上鮮紅的尖椒一起炒營養好，味道好。”食材明細主料蘆筍（12根）紅尖椒（1個）雞蛋（4個）蔥（1段）姜（1小塊）輔料油（少許）鹽（少許）五香粉（少許）鹹鮮（口味...
食材明細主料雞蛋（3只）筍尖（2根）雪菜（90克）輔料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜筍尖炒雞蛋的做法步驟1、食材：雞蛋（已打入碗中）、筍尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）2、在雞蛋中加適量的料酒。3、加適量的鹽調味。4、...
食材明細主料野山筍（250克）臭豆腐（220克）調料醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）野山筍燒臭豆腐的做法步驟1、食材：野山筍、臭豆腐。2、將野山筍拆開包裝，放在案板上切成滾刀塊。3、將臭豆...
食材明細主料蘆筍尖（105克）荷葉蛋（3個）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘆筍尖炒荷葉蛋的做法步驟1、材料：蘆筍尖、荷葉蛋2、將蘆筍尖清洗一下。3、放在案板上切成段，待用。4、隨後，將蘆筍尖下入...
食材明細主料青椒（適量）臭豆腐（適量）輔料鹽（適量）蔥（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒臭豆腐的做法步驟1、不粘鍋中放油燒熱，放入臭豆腐（如果能買到臭幹更好）煎至焦黃。2、煎好的臭豆腐切成厚片。3、青椒洗淨切粗絲，...
食材明細主料臭豆腐（4塊）茼蒿菜（1把）輔料姜（適量）蒜（適量）色拉油（適量）鹽（適量）味精（適量）幹辣椒（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臭豆腐炒茼蒿的做法步驟1、茼蒿菜洗淨切段。2、臭豆腐切碎。3、姜蒜切碎。4、鍋中放油，不能太少...
食材明細主料豆腐（1大塊）臭豆腐（4塊）輔料白酒（1勺）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）白芝麻（適量）蔥（適量）蒜末（適量）原味（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制臭豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、4塊臭豆腐壓碎。3、加一勺白酒。4、加適量清水。...
食材明細主料臭豆腐（200克）韭菜（1把）輔料蒜片（3瓣）紅辣椒（1個）料酒（1勺）油鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒臭豆腐的做法步驟1、準備好原材料；2、燒熱鍋放入適量的油，將臭豆腐平鋪在鍋底去煎；3、臭豆腐一面煎至金黃後...
食材明細主料臭豆腐（1塊）輔料雞蛋（2個）紅椒（少許）蒜（適量）鹽（適量）油（適量）豆瓣醬（1勺）青椒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臭豆腐炒雞蛋的做法步驟1、準備以上食材2、把臭豆腐切碎丁3、雞蛋打散攪拌均勻4、放入蒜泥炒香，加入...
食材明細主料扁尖筍（150g）毛豆（350g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）扁尖筍炒毛豆的做法步驟1、準備食材。2、扁尖筍泡發，去鹹味後，洗淨切小丁。3、毛豆去殼備用。4、鍋內放油，待油鍋7分熱時，下毛...
“簡單美味，香辣爽口快手菜。”食材明細主料尖椒（10個）豆腐（一塊）調料花生油（適量）鹽（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒炒豆腐的做法步驟1、尖椒洗淨，去蒂。2、切段。3、豆腐備用。4、切薄片。5、鍋燒熱放適量油，倒入...
食材明細主料幹豆腐（260克）尖椒（4個）胡蘿蔔（少許）輔料大豆油（30克）精鹽（3克）五香粉（2克）蔥末（3克）薑末（3克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒炒幹豆腐的做法步驟1、將尖椒去蒂，去籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。2、將幹豆腐清洗...
食材明細主料筍尖（2根）黃豆芽（225克）調料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）筍尖炒黃豆芽的做法步驟1、食材：筍尖（已煮熟）、黃豆芽（已清洗）。2、將筍尖放在案板上切成絲。3、起鍋倒油燒熱，下入切好的筍尖...
“據說尖椒和豆片很配。素炒也蠻好吃。”食材明細主料幹豆片兒（2張）尖椒（1個）輔料蒜（2瓣）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒炒幹豆腐的做法步驟1、準備食材。這種幹豆片無鹹味，薄薄的，直接吃就可...
食材明細主料筍尖（2根）雪菜（95克）蠶豆肉（170克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜筍尖炒蠶豆的做法步驟1、食材：筍尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、蠶豆肉（已清洗）2、將筍尖放在案板上切開，待用。3、將已清洗好的...
“簡單，味道好下飯🥙”食材明細主料油豆腐（4塊）尖椒（I個）木耳（少許）輔料小蔥（2棵）蒜（2辮）乾紅辣椒（Ⅰ個）白糖（少許）生抽（1小勺）水澱粉（少許）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油豆腐炒尖椒的做法步驟1、準備食材，將豆乾斜着片成三角形，尖椒...
食材明細主料蠶豆肉（1小碗）筍尖（3根）日本豆腐（1支）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）筍尖豆腐炒蠶豆的做法步驟1、食材：蠶豆肉（已淘洗）。2、筍尖。3、日本豆腐。4、將筍尖放在案板上撕開。5、並切開，待用。6...
“此菜沒有什麼特別之處，只有兩種食材蘆筍尖和腐竹，除了油以外還有兩種調味料蠔油和鹽，簡單的做法，健康好營養，吃吃有滋味。。。”食材明細主料蘆筍尖（120克）腐竹（30克）輔料蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）腐...
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