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“天熱了,不想吃飯,能調動點兒食慾的就是麻辣口味兒了。來個家常的豆瓣魚吧——鮮活的鯽魚或草魚,用川味兒的麻辣調料燜燉,尤其是辣豆瓣醬,燉出來的魚啊,麻辣鮮香,醬味兒濃郁,很下飯。”食材明細主料鮮活鯽魚(2條(約600g))輔料蔥...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料活鯽魚:一條輔料丹丹豆瓣醬:適量胡椒粉:適量耗油:適量料酒:適量蔥薑蒜末:適量水:適量具體步驟1.將活鯽魚宰殺洗淨,魚子一定要留到魚肚子裏(很香的哈),在魚的兩面...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚:1輔料具體步驟1.草魚或者烏魚一條,切成4塊,用料酒和鹽淹30分鐘,然後放2勺生粉拌均勻。2.泡姜一塊,泡椒5個,大蒜2個,蔥一根,豆瓣3勺都剁碎。3.鍋裏倒半...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘家常酸菜豆瓣鯽魚——鯽魚是一種營養價值很高的魚類,含有豐富的蛋白質,氨基酸和多種營養元素,用於燉湯可以幫助孕婦分泌乳汁,還可以補虛。鯽魚的肉質也是...
“在四川和重慶,大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒"),用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣,後者主要是工業化批量生產,有專用配方,工藝較複雜,製作要求高一些;而前者的工藝比較簡單,對製作環境...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘家常豆瓣莧菜蒸黃魚,跟蒸的各種魚類做法類似,簡單又好吃;新鮮的黃魚蒸起來能夠保持魚肉鮮嫩,看起來尤其有胃口,爽滑的魚肉口感,蘸一些醬汁,簡直美味。如果只...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鯽魚:適量豆瓣醬:適量青椒:適量輔料料酒:適量鹽:適量蠔油:適量具體步驟1.鯽魚殺好打上花刀,用料酒,鹽醃30分鐘。2.青椒切絲3.蒜拍破,薑切片塞進魚肚子裏4.把魚...
“上一回將石斑魚做了清蒸,這次但然少不了改一下口味了!問LG要怎麼吃,他說要試一試用辣豆瓣醬蒸石斑魚。呵呵...知道LG饞要吃辣了。就隨他要求做吧!雖然知道石斑魚用來清蒸肉質會比較鮮美好吃的。但是辣豆瓣醬蒸出來也不...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃魚:520輔料白糖:適量生薑:適量生抽:適量蔥:適量老抽:適量油:適量蒜頭:適量精鹽:適量辣椒:適量料酒:適量蠶豆瓣:200具體步驟1.準備好輔料。2.洗淨的黃魚。3....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚是我們經常吃的食物,魚肉含有非常豐富的蛋白質及其他營養元素。魚的做法很多,在我們家最常吃的魚就是煎魚和蒸魚。煎魚的話我們這邊有一種獨特的豆瓣...
“不知道大家有沒有這種經歷,小時候去農村做客,主人都會殺一隻雞做一鍋雞湯還會去河裏。抓幾條新鮮的魚和豆瓣醬煮着吃。這是地道農家菜,有農家的泡菜豇豆。配料也是豆瓣醬醬和醬油。我做這道菜的時候,是用新鮮的菜籽油也...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:8分鐘主料土豆:2個豆瓣:一小勺蔥:2根姜:可有可無豬肉:二兩雞精:一小勺鹽:一小勺輔料具體步驟1.買大個頭土豆,好切哦2.把土豆煮到六分熟,可先切,也可以後切,備用3.切蔥...
“素菜也有素菜的味道超級下飯,超級簡單小夥伴們動手操作起來吧!”食材明細主料土豆(一個)豆瓣醬(適量)胡蘿蔔(半個)輔料鹽(各2克)玉米油(6克)生抽(2克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣土豆片的做法步驟1、成品圖。2、土豆去...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料羅非魚:一條輔料蔥段:適量薑片:適量蒜片:適量豆豉:適量郫縣豆瓣:適量料酒:適量具體步驟1.將宰殺好的羅非魚清洗乾淨後,塞入蔥段蒜片至魚肚內,淋上料酒,醃製...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚類是中國人餐桌上很常見的肉類,宴會上也是每次都會有魚的存在,日常生活中也是如此。所以於是我們的家常菜了,龍利魚是常見的魚類,所以家常魚菜用龍利魚...
食材明細主料鯽魚(1條)豆瓣醬(2匙)輔料青椒(2個)薑末(適量)蒜末(適量)八角(3個)桂皮(2塊)鹽(2匙)小蔥(適量)香菜(適量)醋(適量)醬油(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚一條,現殺洗淨,鍋燒熱,放油,稍微多點,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:1條輔料大蔥:1段料酒:2茶匙生抽:1/2茶匙糖:1/2茶匙姜:5片花椒:15粒鹽:1/2茶匙泡椒:2個豆瓣醬:1茶匙具體步驟1.將魚裏外收拾乾淨,撕去腹內黑膜,洗淨,從魚...
“喜歡吃魚,當然是變換着不同的配料,品嚐不同滋味···金針菇燒鯽魚,魚嫩味鮮,煎炸的金燦燦的魚,搭配爽滑的金針菇,好吃看得見哦···”食材明細主料鯽魚(450克)金針菇(120克)輔料大蒜(適量)配料食油(2茶匙)郫縣豆瓣醬(2茶匙)鹽(適量...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚的燒法有很多種,今天要介紹的就是豆瓣燒魚,豆瓣燒魚是典型的四川菜餚,味道略偏重一點,喜歡重一點口味的人可以在家做這道菜。鹹香的豆瓣醬,加上鮮香肥美...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯿魚:適量輔料姜蒜蔥豆瓣醬青紅椒:適量鹽料酒味精醬油醋胡椒粉:適量具體步驟1.魚洗淨,放少許鹽到魚肚裏,放點料酒除腥入味2.生薑切片,拍蒜,青紅椒切塊或...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯽魚:1條輔料郫縣豆瓣醬:1勺蒜末:20鹽:適量油:適量薑末:20蔥末:20雞精:適量具體步驟1.鯽魚去內臟鱗片魚鰓洗淨,用適量鹽料酒均勻抹在魚身上醃製一會(如果鯽...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚是生活中最常吃到的肉類之一,它既沒有豬肉的肥膩,又可以吃到肉的滿足,既健康又可以減肥,是女性最佳的肉食產品,現在魚肉的做法也是多種多樣的,有烤魚,有石...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯉魚:1尾板豆腐:1/2塊輔料蒜末:1大匙薑末:1大匙辣椒末:1大匙香菜:1大匙麪粉:1大匙辣豆瓣醬:2大匙醬油:1大匙鹽:1大匙糖:1大匙米酒:2大匙水:150㏄太白粉水:適量...
“過年難忘媽媽做菜的味道,一道家常豆瓣魚,吃出家的味道,感覺家的溫馨。”食材明細主料鰱魚(600克)肥肉(100克)輔料蔥(適量)泡姜(10克)泡海椒(5克)泡蘿蔔(30克)醪糟(30克)豆瓣(50克)雞精(8克)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料帶魚:500輔料姜:適量油:適量料酒:適量糖:適量豆瓣醬:適量鹽:適量蔥:適量老抽:適量澱粉:適量具體步驟1.帶魚去頭去肚,洗淨切段,準備好豆瓣醬。2.拍上澱粉。3....
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