怎麼做蒸菜好吃又有營養
在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等，蒸的食物也是不可或缺的哦，今天我們來說一說蒸菜，衆所周知，蒸菜對人體有着特別好的功效作用，那小夥伴們知道蒸菜要怎麼做才更有營養價值嗎？接下來就讓我們一起來了解一下蒸菜吧。
怎麼做蒸菜
1.金針菇粉絲蒸蝦
先用熱水泡下粉絲蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒醃製去腥蒜、蔥、紅椒切成末將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底金針菇刀對半，沿着盤子圍成圈再鋪上蝦仁放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油撒上紅椒末和蔥末另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油將燒好的蒜油淋上即可。
2.吉祥三寶農家蒸菜
南瓜切絲，用麪粉拌好。豆角切段，也用麪粉拌好。土豆切絲，洗乾淨，控幹水分，晾一會，拌麪，一定要晾乾水，不然粘成陀了。三樣菜放在盤子或者直接在屜籠裏鋪上屜布或者荷葉，蒸十五分鐘即可。蒜泥，辣椒碎，用醋，鹽，雞精調味拌也很好吃。辣椒油拌蒜泥，加點花生碎也很好吃。
3.鹹蛋蒸肉餅
準備材料，豬肉末(三分肥七分瘦)、生鹹鴨蛋。豬肉末里加蔥薑末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水。再加一個鹹蛋清。順時針攪拌均勻。用勺子在肉餡中挖一個小洞，防止蛋黃移位。放入蒸鍋內，上汽後蒸約15分鐘。蒸好後取出，將碗裏的湯水倒入鍋內用水澱粉勾薄欠即可。
4.清蒸鰣魚
鰣魚一條，去肚洗淨，鱗不用去，用鹽醃製入味。將冬菇、鮮筍、火腿切片，整齊碼放在魚身上，薑切片墊在魚身下，部分切碎的姜、筍、火腿塞入魚膛內。鍋里加水燒開，將魚入鍋猛火蒸10分鐘。魚蒸好後，用豬油起鍋，將盤子裏的原汁入鍋燒開，加入胡椒粉、蔥、蒜、鹽調味，加水澱粉勾芡。調好的濃汁淋在魚上面就行了。
5.馬齒筧蒸菜
馬齒莧改刀，將適量芝麻香油倒入菜中拌均勻，稍等一會兒。加適量鹽拌均勻。倒入適量乾麪粉，如果家裏有，可以加點玉米麪進去，增加粗糧的食用率。麪粉的量邊加邊拌，至下圖樣就可以了拌成雪花狀上籠格，大火蒸五分鐘，時間視菜的多少而定。蒸菜的時候，可以用來準備蒜泥，傳統的方法，用這個蒜臼搗出來的泥才正宗。加少量涼白開水，加生抽，醋，一點點糖，香油，辣椒油。拌成蒜汁備用。蒸菜到點就開鍋，迅速將籠格離鍋散熱，這一步很關健，蒸菜會很鬆散。裝盤上桌
以上就是關於怎麼做蒸菜有營養又好吃的一些相關介紹了，看了以上的文章內容，小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢？真是讓人蠢蠢欲動啊，不知道小夥伴們喜不喜歡吃蒸菜呢？蒸菜的營養功效和作用都非常的多，有興趣的小夥伴們可以試試哦。
