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食材明細主料肉皮(一斤)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)雞蛋皮凍的做法步驟1、肉皮切成大塊後先用開水焯一下後撈出,把肉皮上的油刮淨。2、鍋中加水,肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分鐘左右撈出切成...
“肉皮,通常指豬肉的皮,富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強面板彈性。在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來,科學家們發現,經常食用豬皮...
食材明細主料肉皮(一斤)輔料豌豆(適量)配料燉肉料(一包)薑片(5片)蔥段(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮用開水煮一會,不能煮太久,太久肉皮熟透了就不能用了,撈出後晾涼或用涼水泡涼,之後...
“一次偶然的機會在電視中看到用豆漿機做皮凍。外面雪花飛舞,窩在家準備動手一試。第一次做彩色皮凍,前期工作一切都很順利,最後的剝皮真的很傷腦筋。好好的皮凍被我剝得千瘡百孔。”食材明細主料豬皮(一塊)大蔥(適量)生薑(適...
食材明細主料豬皮(500g)輔料雞脯肉(2個)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)雞肉皮凍的做法步驟1、鍋里加水,放入處理好的肉皮、生薑絲、鹽、十三香、生抽,燒開關小火煮30分鐘(我的菜譜裏有處理肉皮的過程)2、雞脯肉切成薄片,也...
“肉皮中富含膠原蛋白,有美容的效果。另外,肉皮由於長時間熬煮,裏面的膠質也充分地滲透出來,所以凝固之後口感非常的Q彈。肉皮上面會有一層肥油,現在注重養生健康。所以這層厚油脂您可以刮下來不要。但是以我家多年的經驗,...
不需要。烤箱上火200攝氏度到220攝氏度,下火180攝氏度到200攝氏度,要預熱15分鐘。等溫度上升到指定溫度就可以放蛋撻烤制,蛋撻液要放8成纔可以,避免蛋液經過高溫後溢出。製作好的蛋撻要等5分鐘之後再吃,避免燙嘴。...
“是東水過年餐桌不可缺的一道菜肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。以豬皮爲原料加工成,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。肉皮...
不需要。解凍以後的蛋撻皮會變得軟榻,不方便定型。製作蛋撻時把調好的蛋撻液直接倒進冷凍的蛋撻皮內,再放入烤箱烘焙就可以了。有的蛋撻皮在冷凍時會黏在一起,用手不能掰開,這種情況下可以讓冷凍的蛋撻皮稍微解凍一會,在將...
食材明細主料肉皮(若干)輔料老薑(1塊)生抽(少量)八角(2個)香葉(幾片)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮若干,冷水下鍋汆水,煮掉一部分肉腥味2、開鍋後撈起,刮掉肥油,只剩肉皮3、全部處理好,切好絲4、再準備熱水...
食材明細主料牛奶(300ml)雞蛋(3個)輔料白糖(80克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞蛋奶凍的做法步驟1、兩湯勺白糖加入少許水,文火融化成液體焦糖狀。2、立刻倒進奶凍模具中,動作要快,防止焦糖遇冷凝固。3、在另一隻碗裏打...
“我這個人天生的面板不好,容易季節性過敏,而且一到初春這個季節面板就乾的要脫皮似的,看《女人我最大》裏面說乾燥天氣越是要多補充些膠原蛋白才能幫助面板細胞更好的保留水分。豬皮凍不就是天然的膠原蛋白庫嘛,立馬做起...
“東北農村過年最熱鬧,過了小年就開始準備年貨,殺雞、殺豬、蒸豆包,家家戶戶比着看誰家的年貨最多,看誰家的媳婦最能幹。此時豬皮最多,豬皮凍自然少不了,家庭主婦們都會做,傳承了幾代人。廉價的豬皮,不廉價的營養,男士們下酒,女...
不需要。速凍蛋撻皮製作蛋撻時,直接將蛋撻液放入速凍蛋撻皮中,放進烤箱烤制即可。每個人的烹飪方式不同,使用速凍蛋撻皮製作蛋撻時,也可以將速凍蛋撻皮放在室內解凍十幾分鍾,添加蛋撻液,再放入烤箱烤制。烤熟的蛋撻可以單獨...
“少爺放寒假了,後天就飛回來了。給他做點他喜歡的豬皮公雞凍備着。”食材明細主料公雞(1只)豬皮(2塊)輔料食用油(半匙)清水(適量)調料蔥(適量)花椒(小許)白糖(3g)雞精(3g)老抽(30g)生抽(50g)食鹽(4g)姜(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗...
食材明細主料皮蛋(2枚)凍豆腐(2塊)輔料紅椒(少許)洋蔥(少許)配料白醋(2茶匙)姜(4片)蒜(2瓣)生抽(2茶匙)香油(少許)辣椒油(1茶匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)皮蛋凍豆腐的做法步驟1、凍豆腐入開水中,水開後煮2分鐘,撈起,過涼水2、皮蛋剝...
“豬皮凍是用豬皮熬製的傳統的特色美食,富含膠原蛋白與蛋白質,滋陰補氣、具有提高免疫力的功效。今日除夕做一款水晶皮凍顏色透明,口感筋道爽滑,在除夕之夜的團聚時刻,不可替代的冷菜之一皮凍是倍受歡迎的佳餚。”食材明細...
“哈哈換個方式吃雞蛋,做了松花蛋和雞蛋凍,非常有彈性很好吃😋”食材明細主料雞蛋(3個)松花蛋(3個)面鹼(3克)輔料鮮醬油(適量)香油(幾滴)蒜(兩瓣)辣椒油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙蛋皮凍的做法步驟1、雞蛋松花蛋。2、...
“自制皮凍,是一道非常簡單的涼菜,並且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之後,是一道非常健康的美容菜。其富含膠原蛋白,是我們愛美人士喜歡的一道大衆菜。”食材明細主料豬肉皮(1000克)水(2500克)輔料料酒(20克)生抽(15克)香醋(20克)香...
不需要。蛋撻在儲存時,需要放到冰箱的冷凍室進行儲存,這樣是可以儲存更久的時間的。在烤蛋撻時,直接把蛋撻皮放到烤箱裏邊烘烤即可,是完全不需要進行解凍的。蛋撻的種類有很多,比如奶香蛋撻、榴蓮蛋撻、紫薯蛋撻、香蕉蛋撻...
“豬皮凍有多種做法,每種做法口感和味道都各不相同,從冰箱裏拿出後切成小塊,依個人口味淋不同的調料。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口...
食材明細主料豬皮(3塊)輔料姜(2塊)酒(2勺)鹽(1茶匙)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)皮凍的做法步驟1、買回的豬皮刮洗乾淨,開水燙三分鐘撈起,再次刮洗,確保不帶一點肥肉,豬毛拔乾淨。2、將清洗乾淨的豬皮切成小條。3、深鍋注...
“平時買豬肉的時候,留下了好多肉皮。前幾天製作桃膠的時候,提到了膠原蛋白,無論是燕窩還是桃膠,都不如廉價的豬皮,豬皮美容,抗皺,世人皆知,今天,就和大家一起製作一款蒜末肉皮凍,希望大家喜歡:”食材明細主料肉皮(500克)輔料小蘇...
食材明細主料肉皮(800克)輔料料酒(10克·)燉肉料包(1包)鹽(適量)蔥段(適量)薑片(適量)白酒(5克)酸辣(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)美味皮凍的做法步驟1、備食材2、肉皮洗淨再用清水泡一小時,鍋中加溫水放入肉皮,燒開煮十分鐘。3、用刀剔...
“這個名字是我瞎編的哈,這麼叫顯得高大上了有木有?其實就是肉皮凍和蝦結合了一下,純屬瞎玩。我的這款鮮蝦皮凍琉璃蛋是用蛋形的模具做的,圓潤飽滿,皮凍凝固後細膩光滑,就像琉璃珠一樣美麗動人。透着誘人的大蝦,不僅美味營...
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