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“稀豆粉是雲南有名的小吃,它用上等的豌豆磨粉,再煮製成稀粥狀,放上佐料油辣子、蔥花、蒜泥、薑汁、燙熟的韭菜等,稀豆粉十分開胃爽口,可配以油條、米線等食用。稀豆粉中的豌豆,性味甘平,有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效,還...
食材明細主料架豆(適量)輔料粉條(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粉條燉豆角的做法步驟1、豆角是主料2、擇去絲洗淨掰成段3、將粉條泡入溫水中4、粉條溫水洗過待用5、鍋中加油放蔥...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料油條:適量幹豌豆麪:適量輔料水:適量蔥花:適量花椒粉:適量薑汁:適量焙辣椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.1.豌豆麪用冷水攪稀,靜置20分鐘。鍋上火,加入水燒至70℃...
“在雲南,用豌豆粉做成特殊的小吃品種很多。今天介紹的小吃是豌豆粉當中最簡單的一種做法,也是最有云南特色代表的小吃之一。”食材明細主料豌豆粉(適量)輔料油條(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)芝麻香油(適量)姜(適量)辣椒粉(適量)微辣...
“白菜粉條是絕佳搭配~”食材明細主料五花肉(100g)白菜(5-6片)粉條(1小把)油豆腐包(6個)輔料蔥蒜(適量)調料蠔油(1勺)薄鹽醬油(1勺)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白菜粉條燒油豆腐的做法步驟1、五花肉切片加適量料酒、...
食材明細主料油渣(適量)粉條(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)醋(適量)海淑油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油渣煮粉條的做法步驟1、合照2、鍋內倒入清水,放入洗淨的粉條。3、大火燒開。4、待粉條煮軟撈起。5、另起一鍋水...
“大家都知道再外面吃油條豆漿很不衛生、炸的油是有可能是地溝油、😇喝個豆漿呢像白開水一樣、有木有這樣的感覺、那麼就自己做吧、自己做的乾淨衛生、給家人和孩子一個健康的早餐~油條豆漿是很經典的搭配!爲什麼呢?原因...
“稀豆粉是雲南夏季消署佳品,是用上好的白豌豆磨粉,經煮製成稀粥狀而成。稀豆粉十分爽口,並有清暑熱的功效。爲雲南會澤特產。稀豆粉是用豌豆磨粉做成的,有點像北方的玉米糊,但稀豆粉是調配成鹹口的。我用雲南的豌豆粉,做了...
“市面比較常見的做油條的方法就是用泡打粉啦,其實現在市面上售賣的家用泡打粉都是不含鋁的,所以大家不必太過擔心,用泡打粉做的油條會比較蓬鬆,吃起來是比較脆,裏面是空心的那種。”食材明細主料中筋麪粉(250g)雞蛋(1個)水(130...
“前幾天收到了參加“人人都是美食家”入圍主題賽得到的獎品,滿滿的一小箱子,拿在手裏特有份量呢!在此,衷心地感謝美食之家和所有美食之家裏的成員,我的每一點進步和成長都與大家的關注與支援是分不開的,謝謝!這道菜是前幾天...
將麪糰反覆摺疊,放置一會,用於炸制油條即可。炸油條的麪糰要醒發好,以免影響油條的口感。炸油條的油量要足,以免影響油條的蓬鬆度。炸油條的油溫不宜過高,以免影響油條酥鬆的口感。炸好的油條可以直接吃,也可以配着牛奶、豆...
“炸出來的油條帶有土豆清香,鬆軟可口,表皮酥而有韌性,內裏軟糯。鹹中帶甜,微辣的口味與平時做的油條大相徑庭,值得一試。”食材明細主料土豆(兩個大的)輔料雞蛋(一個)胡蘿蔔(一個)調料鹽(適量)蔥(適量)十三香(適量)白糖(適量)微辣(口味)炸...
“現在的雞肉吃起來,總是覺得沒有小時候香,與我們的生活環境、雞的飼養有關係。記得兒時,只有過年才能吃到媽媽做的雞肉,一塊雞腿肉香香的和米飯一起下肚,好過癮呀,那個時候最盼望的就是過年啦,最後剩下的雞湯泡上米飯,把肚子...
“在外留學生活的那幾年,從初到的興奮、驚喜、對於周遭一切的好奇,到慢慢的艱難適應,然後就是時不時無盡的思念,從而理解了爲何古人總會吟唱"獨在異鄉爲異客","舉頭望明月,低頭思故鄉。"人說:只有距離才能感知美。確實,...
“這款小豆稀飯是天津家庭經常食用的一款健康稀飯。小豆是天津人對紅豆的稱呼。在我們這裏如果買紅豆,沒有對商家說:“我買2斤紅豆”,一般是說“買2斤小豆”,或是“買紅小豆”。稀飯也是我們這裏的說法,是相對於乾飯的。幹...
食材明細主料金沙河高筋小麥粉(300克)無鋁泡打粉(6克)小蘇打(1/4小匙)鹽(5克)小雞蛋(1個(約40克))玉米油(20克)清水(150克)輔料玉米油(少許)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡打粉版油條的做法步驟1、麪粉中加入泡打粉、小蘇打、鹽,...
食材明細主料白菜(適量)粉條(適量)油豆腐(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白菜粉條煮油豆腐的做法步驟1、白菜切大塊後洗淨備用。2、粉條用水泡軟。3、熱鍋下油把白菜入鍋翻炒。4、加入鹽...
食材明細主料酸菜(150克)粉條(70克)油豆腐(50克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油豆腐酸菜煮粉條的做法步驟1、食材:酸菜、粉條、油豆腐2、燒鍋倒油燒熱,下入酸菜和油豆腐翻炒翻炒。3、接着,加適量的清水...
“遠嫁他鄉,老想着家鄉的土豆粉條,南方都是紅薯粉,不是新鮮的,乾的,還要泡,做好的菜口味不是很好,今天動手做了,兒子也喜歡吃,美美的”食材明細主料土豆澱粉(適量)輔料雞蛋清(一個)開水(一碗)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆粉...
食材明細主料油菜(適量)紅薯粉條(適量)輔料花生油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油菜炒粉條的做法步驟1、油菜洗淨。2、切好。3、蔥姜切好。4、粉條放入鍋內煮軟。5、倒入適量...
食材明細主料黃豆芽(1000克)紅薯粉條(300克)五花肉(100克)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)蔥(適量)生抽(1勺)蠔油(1勺)姜(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆芽粉條的做法步驟1、準備食材:紅薯粉條,五花肉,黃豆芽。2、準備蔥薑蒜...
食材明細主料綠豆(6把)水(綠豆的5倍)輔料黃冰糖(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)綠豆稀的做法步驟1、將綠豆洗淨2、綠豆放入電飯煲裏,加入綠豆5倍的水。3、蓋上鍋蓋,選擇粥/湯。4、煮好後放入黃冰糖。5、攪拌至冰糖融...
食材明細主料低粉(40g)雞蛋(3顆)油(40g)糖(40g,蛋糕坯用)稀奶油(1盒)輔料白醋(2滴)黃桃(適量)藍莓醬(3勺)橙子(1個)奧利奧(適量)裝飾餅乾(適量)彩虹糖(適量)糖(30g,打發淡奶油用)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)稀奶油蛋糕的做法步驟1、準備原料...
食材明細主料大米(適量)綠豆(1把)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)綠豆稀飯的做法步驟1、大米適量,以家裏人口數量爲主2、綠豆一把,米放多綠豆應適量增加3、大米和綠豆淘洗乾淨4、大米和綠豆放入鍋中,加水浸泡二十分鐘,浸泡...
“開啟冰箱,看到了前些日子做豬油剩下的一些油渣,忽然想做包子了!家裏正好有粉條,可以一起做餡。說包不包,動手啦!”食材明細主料麪粉(三小碗)輔料油渣(一碗)粉條(一小把)豆芽菜(一碗)配料油(適量)鹽(適量)大醬(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量...
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