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食材明細主料茄子(一根)肉末(50克)雞蛋(一粒)輔料油炸粉(適量)生粉(適量)生油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄子合子的做法步驟1、茄子切片。2、鍋裏水燒開倒入茄片煮五分鐘茄片軟了撈起待用。3、肉...
食材明細主料茄子(兩個)胡蘿蔔(半塊)輔料香蔥(一顆)胡椒粉(半匙)生抽(一匙)雞精(半匙)鹽(適量)油(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油煎茄子的做法步驟1、茄子兩個。2、洗淨從中間切開。3、炒鍋燒熱加油,把切好的茄子放...
可以。茄子乾和新鮮茄子相比,茄子幹口感更好更有嚼勁。製作茄子幹也很容易,兩個步驟就是蒸和曬。在選茄子時候要選擇嫩的茄子,圓的長的茄子都可以,可以切段曬也可以整個,整個茄子就在蒸熟曬時候用手撕成兩半。需注意在太陽...
““渣”是合肥話,用來形容菜餚的形狀成渣狀。渣茄子是一道比較地道的合肥地方土菜,在別的地方又名蒜泥茄子。這道菜一般選用老茄子,因爲嫩茄子蒸熟後水多,菜不厚實,沒有口感。而用老茄子卻是恰到好處。獨在異鄉才知道以前...
食材明細主料茄子(500克)輔料食用油(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)蒜(3瓣)辣椒(2只)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子洗淨、切段。3、放鍋裏大火蒸10分鐘。4、蒜切片,辣椒切碎備用。5、鍋...
圓茄子。不論是紫茄子還是綠茄子,都有長形和偏圓形的兩種類型。這兩種茄子的水分含量不同,長形茄子的水分含量高,而圓形的茄子水分含量少,這導致烹飪後茄子的軟硬程度有所差異。長型茄子烹飪後會比圓茄子更加軟爛,而製作燒...
肉末茄子我想廣大的食客都知道,美味無比,令人垂涎三尺。那麼肉沫茄子是要長條茄子還是圓茄子?茄子又該怎樣挑選呢?不知道或者是想要了解的小夥伴就一起來看看吧!一、肉沫茄子要長條茄子還是圓茄子炒肉沫茄子的話建議是...
食材明細主料茄子(適量)輔料雞肝(適量)番茄(適量)五香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻花茄子的做法步驟1、首先吧茄子切成麻花狀,這種切法很講究的,不然很容易切斷了(先從一面斜到切下三分之一的深度不要切斷,切好一面後翻面一...
“茄子是夏天最常吃的蔬菜,燒茄子拌米飯,配西紅柿湯。是很可口的家常飯。我們京津一帶吃的一般都是圓茄子,很少吃長茄子的。這道燉茄子,是和好友姍姍學的。姍姍是和她母親學的,從小吃到大,簡單又美味。”食材明細主料圓茄子...
圓茄子。長茄子和圓茄子雖然都可以統稱爲茄子,但卻是茄子下得兩個變種。圓茄子的水分含量要低於長茄子,且圓茄子的組織纖維比長茄子要粗,吃起來口感會偏硬一些,因此圓茄子更適合幹炒、燉煮的烹飪方式。長茄子所含的纖維較...
食材明細主料茄子(兩個)大蒜(一頭)新花生米(適量)輔料香油(適量)生抽(適量)雞精(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌茄子的做法步驟1、茄子兩個洗淨。2、刮皮。3、切段。4、碼入盤子裏。放蒸鍋裏蒸熟。5、煮熟的...
“茄子百合花普通的食材和簡單的製作,可以獲取一道美味和顏值擔當的新年節日,很給面的菜。快來試一試唄。🌸茄子百合花食材:茄子1個,豬肉餡150克,金桔1個,生薑2片。肉餡調料:鹽和料酒,胡椒粉和澱粉。調料汁:生抽,白糖,雞汁,澱粉用...
“帶着陽光味道的健康自制品——茄子幹,也是隻需一煮,一曬就簡單搞定。那天用家嫂母親自制的茄子幹炒肉,真香哦!於是,我決定自制一些。”食材明細主料茄子(2個)原味(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制茄子乾的做法步驟1、茄子...
紫茄子。紫茄子仔少水少,做出來的燒茄子口感會更好。綠茄子仔多水大,做出來的燒茄子口感會稍差一些。燒茄子是常見的美食,是地方名菜,屬於浙菜系或東北菜,製作的主要食材爲茄子,輔料包括植物油、甜麪醬、食用鹽、水澱粉、蔥...
“天氣熱了,大家都沒什麼胃口,不喜歡吃熱菜,我給大家帶來一個我家孩兒他爸夏天必吃的私房茄子,爲什麼是私房呢?因爲是我自己研究的哦😊”食材明細主料茄子(兩根)尖椒(一個)皮蛋(兩隻)輔料大蒜(一頭)老乾媽醬(適量)芝麻醬(適量)鹽(適量)味...
食材明細主料茄子(500克)輔料食用油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)蒜(3瓣)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子切小滾刀備用。3、蒜切片。4、油溫7分熱下入蒜片爆香。5、倒入茄子不斷的翻炒至...
“常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法,葷素皆宜,今天是用魚肉釀造,味道鮮美。”食材明細主料茄子(三條)新鮮魚肉(200g)蔥(一條)雞蛋(一個)鹽(少量)輔料泰式酸辣醬(適量)姜(適量)玉米粉(適量...
食材明細主料麪粉(500克)酵母(5克)溫水(適量)輔料茄子(2個)青紅線椒(5個)蔥(2棵)粗辣椒麪(1勺)細辣椒麪(2勺)調料十三香(1勺)雞精(1勺)油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茄子包子的做法步驟1、500克麪粉,5克酵母用適量溫水化開...
“茄子和肉配在一起怎樣都很美味,大家一般都是炸茄盒,我比較懶,圖省事,一層茄子一層肉的疊加起來,蒸一下,簡單又好吃,大家也試試看。”食材明細主料茄子(一個)蔥花(少許)醬油(一勺)雞精(半勺)香油(幾滴)水(少許)輔料肉餡(一碗)鹽(半勺)蠔油(一...
“茄子豇豆,好吃下飯菜,營養又美味!”食材明細主料茄子(適量)豇豆(適量)尖椒(適量)輔料油(適量)蔥(適量)十三香(適量)醬油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子豇豆的做法步驟1、成品!2、食材洗乾淨!3、適量豇...
“晚上吃麪條,搭配肉末茄子炸醬。這款炸醬比較素,一不用無花肥肉,二不用放許多油,油量就像平時炒菜時即可。一般做茄子都要過油,這樣的茄子吃法比較少油健康。北方一般做茄子炸醬麪都習慣只用黃醬,南方喜歡甜一點,所以在做這...
食材明細主料茄子(1個)輔料蔥(適量)香菜(適量)蒜(適量)黃豆醬(適量)油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燴茄子的做法步驟1、洗乾淨,用高壓鍋壓20分鐘。2、用筷子扎一下看是否熟透。3、鍋中加油加豆瓣醬翻炒。4、將...
食材明細主料長茄子(適量)輔料番茄(適量)配料胡椒粉(適量)米醋(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄子番茄的做法步驟1、長茄子切小片,番茄洗淨備用。2、.....3、炒鍋放少量油。4、7成熱油倒入茄子片翻炒。5、邊...
“今天閒下來安靜的只做一道我喜歡的茄子,我一直走在尋找美食的道路上......”食材明細主料茄子(200克)輔料鹽(1勺)味精(1勺)辣椒醬(1勺)中辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製煎茄子茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切如圖狀2、茄子...
“茄子的營養價值:茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P,100克紫茄中的含量高達720毫克以上,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞...
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