有關釀法的精選大全
重陽節就要到了，每年的九月初九登高重陽節。您知道關於重陽節的習俗有哪些嗎？重陽節我們還有什麼說法和講究呢？今天小編帶你一起了解一下有關重陽節的文化習俗，順便還要告訴您重陽節我們應該喝什麼酒，想知道的就跟着小編一...
“寒食節吃“救娘餅”（酒釀餅）的由來蘇州人吃酒釀餅，傳說是元朝末年開始的。當時蘇州有一張士誠（1321年---1367年），因爲誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節，又無處可以乞討，幾天沒有進食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見...
“老公不會喝酒，卻極喜歡家釀白酒，兒子也是菜場雖有的賣，但吃的總不過癮，所以就自己動手做，這是今年第三次做了，每次我都做五斤糯米，孃家一點，姐家一點的，大家一起分享，吃這才更有味，嘿嘿……”食材明細主料糯米（適量）輔料甜酒麴（適...
食材明細主料雞蛋（2個）肉末（75克）輔料生抽（2克）魚露（1克）食鹽（2克）花生油（6匙）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）釀蛋的做法步驟1、豬肉剁碎，加配料醃製！2、雞蛋兩個磕到盆裏！3、加食鹽攪拌均勻！4、熱油鍋！5、把兩匙蛋液放到不粘鍋裏！6...
“其實這道菜來源於廣東菜品釀香菇！我今天是換成了釀木耳，趁着特價買了點單片無根的小碗耳，泡發好後，發現外形看着象一個個小碗，盛裝着滿滿的食物，有着盆滿鉢滿的寓意，感覺用來做年菜不錯！用蝦仁自制了點蝦膠釀在裏面，再配了點...
“這道菜是廣西的一道待客菜～蒜釀，小時候偶爾爸媽會做來吃，但是條件不好能吃到的機會很少。這裏我額外加入了幾個朝天椒，吃不了辣的就把朝天椒的步驟忽略掉。”食材明細主料蒜苗（適量）大蒜（適量）朝天椒（適量）香菇（適量）蔥（適量）五花...
“天氣太熱了，一直都想吃釀皮，出去買吧，不願意去，在家做吧，看着那洗面的程序我就更不愛動了，前一陣正好買了澄粉，這個東東就是小麥澱粉呀，咱們洗出來的不就這個嘛，這回好了，除了沒有面筋，其它全OK呀，而且這個好省時間，隨時想吃隨時...
“釀油豆腐是小時候的至愛，下雨天吃釀油豆腐別有一番風味，香菇是起到提香作用，花生，胡蘿蔔是爲了有更好口感，因爲有肉末加上油豆腐較油，所以加入適量韭菜起到中和作用，最後準備上碟前打個汁，看起來較順滑，增加食慾。”食材明細...
“這兩週都沒有胃口，但又快肚子裏的寶寶不夠營養，今天突然想做點和西紅柿有關的應該吃得下了。各位看的時候不見怪啦，用手機拍的圖不是很清晰~”食材明細主料西紅柿（500克）豬肉（100克）輔料馬蹄（適量）蔥（適量）冬菇（適量）配料生抽（適...
食材明細主料糯米（一斤）安琪風味酒麴（2-3g）輔料溫開水（500ml）水（一鍋）原味（口味）未知（難度）酒釀的做法步驟1、糯米洗淨用清水浸泡一天，期間換水2-3次。2、冷水上鍋蒸熟。3、放至常溫。4、燒一壺開水，將所有要用到的器具都用開水燙三...
“StuffedMushroom中文叫釀蘑菇。不知道爲什麼叫這麼怪的名字。這道菜是道前菜也算是小吃。這道菜很多做法可以做成素菜或葷菜（肉末和青菜或其它）。以蘑菇底盤爲基礎，往上堆材料。這道菜有幾個特色。1.添加了麪包糠，吃起...
“酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裏含有少量的酒精，而酒精可...
“這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙，餡都是一樣的，換到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔嘰咔嘰”的口感，讓人吃得更開心，下面分享做法。”食材明細主料碎肉（350g）幹蝦米（40g）馬蹄（100g）輔料蠔油（1湯匙）鹽（1茶匙）...
“閩菜以海鮮居多，但是也有很多的豆腐菜也不錯，其中這款釀豆腐，造型好看，味道鮮美的釀豆腐一直是我喜歡的菜，今天分享給大家喜歡大家喜歡！”食材明細主料滷水豆腐（一塊（400克左右））輔料鮮蝦（3只（約100克））肥瘦肉（80克）香菇（一朵）大蔥（5克...
食材明細主料豬肉（100克）鴨蛋（1個）輔料蔥白（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）釀春的做法步驟1、肉剁碎，放入調料，和蔥白2、鴨蛋放碗裏用兩隻小竹片把蛋黃開個小口後把肉餡塞進蛋黃裏，蛋黃別搞破了哦3、後用開水小火把蛋...
“以前不知道有這種菜的，是嫁給我老公後才知道他們那裏還有這種小吃，可以拿來吃夜宵，還可以當主食哦！我老公是廣西平南人,他們那裏好像是晚上纔有得賣，便宜但我覺得蠻好吃，所以想跟大家來分享一下哈！”食材明細主料苦瓜（兩根）...
“做法簡單口感嫩滑的福建釀豆腐，是閩菜菜譜裏的常見菜。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。...
食材明細主料苦瓜（1根）豆腐（10小塊）豬肉餡（半斤）輔料香菇（6朵）瑤柱（10顆）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（少量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家釀苦瓜釀豆腐的做法步驟1、準備材料。將苦瓜洗淨，切段備用；豆腐選用炸過的油豆腐；幹香...
“有次去婆婆家，婆婆專門買了米酒來嚐嚐，才知道有米酒這種至簡美味。後來在超市看到也有賣的，奈何有點重，還是想自己做着玩。第一次嘗試，做的還是比較成功的，而且在最後一步發酵處找到維持發酵溫度的妙法，與大家分享！”食材明...
“在老家的時候這個菜是在端午節的時候吃的，在這裏我經常做來當早餐”食材明細主料油豆腐（適量）苦瓜（適量）輔料糯米（適量）五花肉（適量）豆角（適量）香菇（適量）木耳（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）釀菜的做法步驟1、...
“不知道有木有和我一樣從小就特別喜歡酒釀的小的時候都是媽媽做的後面出來了每次去超市買菜看見酒釀基本每次都會買買多了也覺得不划算後面就自己做了沒有想到還挺成功的這個方子是別人那裏看來的，跟我以前的方子有一...
“寒夜酒釀暖暖胃，貪飲亦可微微醉。我們這邊的人比較鍾愛米酒，過年晚上有人打牌通宵，夜宵常用來煮湯圓宴客。寒冷夜晚，來上一碗熱氣騰騰的米酒湯圓，別提多暖心。這是農村最常用的釀米酒的方法。看似簡單幾步，但很多人做出來...
“第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的，可能是先生特別愛吃，所以，每次回去，婆婆總是要做一小缸酒釀，先生介紹給我說，特別好吃，說真的，第一次吃的時候，沒覺得有多麼的好吃，口感綿綿的，有一股淡淡的說不出的酒味，還有點甜味，當時覺得不可...
“夏日裏吃點苦味，會讓你的味蕾有意想不到的衝擊。看大家都在苦瓜裏面釀了肉餡，可是天氣太熱了，真的吃不下，所以就釀了我自己做的紅豆餡。沒想到，又讓我驚喜了一次～～”食材明細主料苦瓜（2個）紅豆餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...
“一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜，不過從沒嘗試過自己煮，難得週六，起了個大早，買了兩大袋子菜，興致突然來了，於是，便有了這道菜的成品，哈哈~”食材明細主料油豆泡（200g）輔料豬肉（250g）配料醬油（適量）蔥（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡...
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即墨
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