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“【美食天下天添美食山珍海味延年益壽早餐主食米麪精典】---《芹菜蝦皮生煎包》《芹香魚羊白果粥》（12月6日創意命名）烹飪方法簡介：1、《芹菜蝦皮生煎包》製作烹飪，將芹菜、蝦皮、香乾混合調味後製成陷，再將其包入製作好...
“自己揣摩的祕籍，使得內裏餡兒料軟糯噴香，大受好評。”食材明細主料豬肉餡（500g）輔料土豆（一個）麪粉（適量）配料發酵粉（適量）花椒麪（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）蔥花（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）生煎包...
食材明細主料餃子餡（適量）油（適量）輔料餃子皮（800克）水（適量）其他（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）生煎水餃的做法步驟1、餡提前調好，準備好餃子皮2、包好餃子3、鍋裏放油4、開中火，將水餃放入油鍋煎制5、當水餃底焦黃時，用筷子將餃...
“上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而鬆，肉餡鮮嫩，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃爲佳。”食材明細主料麪粉（65g）豬肉餡（70g）酵母粉（2g）花椒粉...
“新鮮海魚，我用的是少雜骨的泥猛魚。兩邊起肉後，魚骨煲湯。鮮美無邊阿！”食材明細主料大米（適量）泥猛魚（適量）輔料乾貝（適量）香菜（適量）米酒（適量）鹽（適量）姜（適量）魚香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚生粥的做法步驟1、乾貝，大米洗...
食材明細主料抄手皮（0.5kg）肉餡（500g）輔料香蔥（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）進階（難度）生煎包的做法步驟1、準備適量抄手皮。2、肉餡加適量鹽、香蔥少量、蠔油、雞精調味，攪拌均勻。3、肉餡放適量在抄手皮，周圍沾些水更好粘連...
食材明細主料餛飩（適量）原味（口味）未知（難度）生煎餛飩的做法步驟1、餛飩8只。我用的速凍餛飩，放室溫軟化。2、鍋里加少量油加熱，碼入餛飩。3、中小火煎至微黃。4、添加水，沒過餛飩2/3，加鍋蓋中火煮。5、水分收幹即可出鍋。6、底...
“香噴噴的，皮焦肉嫩。”食材明細主料雞翅中段（400克）胡椒麪（0.5茶匙）花椒麪（0.5茶匙）菜油（4茶匙）輔料料酒（3茶匙）五香粉（0.5茶匙）蠔油（1茶匙）小蔥（2根）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）生煎雞翅的做法步驟1、雞翅中段6根，正反面劃兩三...
“水煮餃子鮮，生煎餃子香，蒸餃有嚼勁，每一種做法都好吃，生煎的餃子底面脆，上面嫩，肉餡兒香，抱着鍋就吃了，哈哈~”食材明細主料餃子皮（500g）肉末（300g）芹菜（一把）鮮香菇（3朵）輔料生薑（3-5片）蠔油（適量）草果粉（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）油（適量）蔥...
食材明細主料豬小腸（適量）豬肝（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）雞精（適量）姜（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）生料粥的做法步驟1、豬小腸，豬肝。2、小腸切段，花生油，醬油醃幾分鐘。3、豬肝切薄片，花生油，醬油，料酒醃幾分鐘。4、粥...
食材明細主料紅豆（適量）輔料蓮子（適量）小米（適量）紅棗（少許）枸杞（少許）大米（適量）日本玄米（1勺）原味（口味）未知（難度）養生粥的做法步驟1、準備好食材。2、如果沒有玄米也沒關係，洗兩遍放入鍋裏煮。3、慢慢煮。4、多煮一會兒。5、差不多煮...
食材明細主料麪粉（300克）純牛奶（200ML）糖（10克）蜂蜜（10克）酵母粉（3克）輔料素餡（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）素生煎的做法步驟1、麪粉加入純牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團，蓋保鮮膜保溼，室溫下自然發酵，面發酵到原來...
“生煎饅頭是上海傳統點心，已有上百年的歷史，上海人習慣稱“包子”爲“饅頭”，因此上海生煎包一般被稱爲生煎饅頭，而小籠就習慣叫小籠包子。原爲茶樓、老虎竈（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍爲主，外脆裏嫩，鮮嫩多汁，咬一...
“可做方便的早餐和飯後小點，顏色漂亮，增進食慾。”食材明細主料生菜（3片）雞蛋（3個）輔料蔥花（適量）配料甜辣醬（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生菜煎蛋的做法步驟1、生菜3片洗淨，雞蛋3個。2、平底鍋中倒入適量油。...
“這是學着我們這兒的點心鋪子把生煎包子倒放着煎，發現了倒着放有倒着放的好處：本來捏褶子的地方皮難免會厚，這樣一倒放，那個厚皮的地方被煎的香香的了、一點也不嫌皮厚、更好吃了，要是裏頭包的是皮凍也不容易流出來”食材...
食材明細主料麪粉（250克）肉餡（200克）輔料酵母（3克）蔥（適量）黑芝麻（適量）配料鹽（適量）糖（適量）姜粉（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）生煎包的做法步驟1、準備的材料。2、肉片洗淨放入開水鍋...
食材明細主料大米（1杯）輔料花生米（1把）清水（10杯）原味（口味）未知（難度）花生粥的做法步驟1、大米淘好。2、花生米清洗下。3、加上十杯清水。4、蓋上高壓鍋蓋子，先大火，上汽後改小火15分鐘。5、關火，等汽下了揭開蓋子拌下。盛粥。...
“早上起來，冰箱有昨天包的餃子。做一個煎餃美味又好吃。”食材明細主料水餃（8個）輔料開水（一碗）調料色拉油（一匙）白芝麻（半匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生煎餃的做法步驟1、昨天做的水餃準備好。2、熱鍋冷油。3、油溫...
“生煎包，我的量適合一家三口左右的份，人多可以適當增多材料，我有一部分冷凍儲存了，做的時候跟新做的沒有太大區別，大家也可以冷藏保管噠。”食材明細主料瘦肉（300g(或者肥肉2：瘦肉8））皮凍（200g）蔥花（適量）姜泥（適量）香油（一勺）鹽（一勺）...
“香脆的湯包和餃子，簡單快手美味早餐。”食材明細主料湯包（4個）肉餃子（4個）輔料油（1勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）生煎湯包的做法步驟1、鍋裏放入一勺油，先小火慢煎。2、加入水後淹沒湯包底，等水燒開後蓋上鍋蓋，小火燜...
“自己做的生煎包要比外面的乾淨，至少豬肉吃的放心～自己做也不是很麻煩～可以一次多做一點要吃的時候放入平底鍋微熱即可～”食材明細主料麪粉（適量）夾心肉（一斤）薺菜（一斤）肉皮凍（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小...
食材明細主料豬前腿肉（750g）輔料香蔥（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞蛋（2個）老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）生煎肉餅的做法步驟1、豬前腿肉剁成肉糜。2、把香蔥切成末放在肉糜上，再放適...
食材明細主料麪粉（300G）發酵粉（3G）豬腿肉（200G）胡蘿蔔（半根）雞蛋（1個）輔料小蔥（適量）白芝麻（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）脆生煎包的做法步驟1、麪粉300G。2、3克發酵粉溫水調...
“上海生煎是一種傳統的名吃，今天，在色彩上進行了改良，賞心悅目，讓孩子第一眼就喜歡上了它。。。。”食材明細主料麪粉（500克）紫薯（一個）肉餡（250克）蔥末（少許）輔料菠菜（5棵）胡蘿蔔（一個）花椒（少許）薑末（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普...
食材明細主料高筋麪粉（150g）綠茶粉（1g）鹽（1）熱水（適量）輔料鮮蝦（適量）豆乾（適量）薺菜（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）花朵生煎的做法步驟1、麪皮原料。2、50g麪粉加入1克抹茶粉...
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