香甜麻薯冰激凌怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.99W
香甜麻薯冰激凌其實是一道利用紫薯的色澤和營養做出來的一道冰淇淋。紫薯含有多種人體必需的微量元素，長期食用對人的身體有很大的好處，而冰淇淋又是夏天最誘人的美味，這兩者的結合就是健康和美味的最佳組合。快來學習製作吧。
主料
紫薯去皮 ：300蛋黃 ：2個
牛奶 ：200毫升
淡奶油 ：180
輔料
白砂糖 ：50糯米粉 ：100
玉米澱粉 ：15
橄欖油 ：1茶匙
開水 ：200毫升
熟糯米粉 ：10
具體步驟
紫薯去皮切小丁上蒸鍋蒸熟，將蒸好的紫薯仔細搗碎，最好過一遍細篩
蛋黃2個，白砂糖50克，牛奶200毫升，放入容器裏打勻，然後隔水加熱3-5分鐘
蛋黃2個，白砂糖50克，牛奶200毫升，放入容器裏打勻，然後隔水加熱3-5分鐘
放紫薯泥，用手動打蛋器仔細拌勻至無紫薯顆粒，放入冰箱冷凍2小時左右
冰淇淋液開始結冰以後(大概2個小時)，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。重複以上動作2-3次，最後一次一定要將冰淇淋液攪打到體積膨脹奶油打發狀，再放回冰箱冷凍
5-6個小時之後，完全凍硬了就可以，紫薯冰淇淋就做完了
