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“大理石紋蛋糕,做法一點都不難,成品的切面卻很好看,有層次、不呆板,而且雙重口味,非常不錯!”食材明細主料蛋糕粉(70g)可可粉(10克)白砂糖(80g)植物油(35g)雞蛋(5個)牛奶(35g)輔料檸檬汁(10ml)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大理石紋...
“就用海爾焙多芬,看看這個空間低矮的25升烤箱,會烤出怎樣的戚風。孟老師的紅曲大理石,上火180,下火190。從來沒用過這樣的溫度烤戚風,一直都用140,而且,空間也都比這款烤箱要高。這樣低矮的空間,可實在不敢完全照抄孟老師,就...
食材明細主料雞蛋(5個)酸奶(100克)玉米油(50克)低粉(95克)可可粉(10克)輔料白糖(20克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可大理石紋蛋糕卷的做法步驟1、準備材料備用。2、蛋白部分入無油無水盆裏。3、蛋黃部分加入玉...
“抹茶粉開封見光之後需要儘快用完,不然顏色味道就會變差,所以前些天做抹茶酥開封了一袋之後,這次做大理石戚風,就又用上了~材料:(6”圓模)雞蛋3個(連皮重55g),低筋麪粉60g,牛奶45g,玉米油45g,細砂糖55g,抹茶粉4g,熱水8g,檸檬汁適量”...
“這道菜背後的故事~:很喜歡戚風蛋糕,是因爲他口感好,爽滑,綿軟,前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷,感覺很美味,所以,今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具,再次做了這款戚風咖啡大理石蛋糕,期待和大家...
“家裏蛋糕做得最多的便是原味的戚風蛋糕了,可是也想有所變化啊,便發揮了可可粉的作用,拌了兩種顏色的蛋糕糊,簡單攪和一下,烤好後其貌不揚的蛋糕立馬變身啦,切開後呈現在眼前的是美麗的大理石花紋,還有那吃起來豐富而有變化...
“紋路清晰可見,口感細膩潤滑,早餐來一份,不錯!”食材明細主料雞蛋(5個)白糖(30克)玉米油(30克)牛奶(50克)紅曲粉(8克)低粉(90克)酸奶(適量)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅曲紋理戚風蛋糕的做法步驟1、準備一個無油無水...
“大理石紋蛋糕杯,隨意的紋路,告別單調的顏色,中間可以放慕斯、酸奶、水果,不一樣的搭配給你不一樣的感覺哦,冷藏後口感更佳。”食材明細主料黃油(45克)低筋麪粉(165克)細砂糖(80克)牛奶(70克)雞蛋(4個)紅曲粉(2克)輔料酸奶(適量)芒果粒(...
“除了紅曲之外,還有什麼顏色的大理石花紋讓人心動。抹茶,青翠的顏色,青澀的味道,很是讓人惦念。只是,這抹茶粉好像有點因爲保管不善略微變色,不過青茶的味道還在。應該不影響使用。不要以爲第一次很成功,就能保證第二次的成...
食材明細主料雞蛋(5只)低粉(95克)玉米油(50克)牛奶(50克)白糖(30克)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃,玉米油牛奶,攪拌均勻加入低粉繼續攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊2、蛋白部分滴入幾滴...
“給蛋糕加些紋路,混合些口味。紋路不一定能形成得很漂亮。”食材明細主料原味:低筋粉(25克)原味:蛋黃一個(15克)原味:果味牛奶(25克)原味:白醋(1/2tsp)原味:白糖(5克)輔料咖啡味:低筋粉(30克)咖啡味:蛋黃一個(12克)咖啡粉:一條(13克)咖啡味:老...
“清脂的酸奶蛋糕口感鬆軟,多吃不會長胖,比芝士蛋糕還好吃,做法簡單粗暴昨晚想着早起做個蛋糕做早餐,想着給家裏的吃貨老公換個口味,又不想做太甜的蛋糕,那就做個簡單點的酸奶蛋糕了,酸奶恰巧頭一天原味的被我喝光了,剩下了黃...
“前些天整理東西,發現半袋沒用完的紫薯粉,正好要做大理石戚風,就拿來試了試。可能放的稍微多了點兒吧,紫色部分顏色重了些呢。。。材料:雞蛋2個(連皮重55g),低筋麪粉35g,牛奶30g,玉米油30g,細砂糖50g,紫薯粉3g,熱水6g,檸檬汁適量”...
“試着在戚風中加點紅曲,竟有着想不到的驚豔效果。”食材明細主料50克的雞蛋(8個)低粉(140克)糖粉(140克)玉米油(60克)牛奶(60克)輔料紅曲粉(二小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅曲大理石戚風的做法步驟1、蛋黃蛋白分離。...
食材明細主料酸奶(100G)雞蛋(2個)低粉(20)玉米澱粉(12G)植物油(24G)細紗糖(35G)輔料黑巧克力(10克)淡奶油(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石花紋蛋糕的做法步驟1、植物油加酸奶攪拌均勻2、依次放下蛋黃拌勻,放一個拌一個3...
食材明細主料黃油(60g)奶油奶酪(250g)玉米澱粉(60g)牛奶(30g)雞蛋(4個)輔料糖粉(70g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大理石紋重乳酪蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離,分別裝進無水無油的乾淨盆內。2、黃油和奶油奶酪裝進大碗。3、...
“長帝CKTF-30GS烤箱試用,今天用這款烤箱,烤了大理石桑葚戚風蛋糕,只要是用了上下火單獨加熱的功能,使蛋糕上色非常均勻。省去加蓋錫紙的工作了。”食材明細主料雞蛋(3個)糖(40克)油(30克)低筋麪粉(50克)玉米澱粉(20克)輔料香草粉(2...
“因爲家裏的烤箱用了近好多年了,雖然舊了,但依然好用,20年也從來沒有出過故障,一直堅守崗位到現在。因爲有它,做蛋糕從來沒有想過用其它方法,家裏的電壓力鍋也有蛋糕功能,但我從來沒有用過,看到很多朋友用電飯鍋做的蛋糕挺好...
“烤箱150度,30分鐘”食材明細主料牛奶(13g)低筋麪粉(40g)好時巧克力醬(10g)雞蛋(蛋黃)(2個)玉米油(17g)細砂糖(5g)輔料蛋白(蛋白糊)(2個)細砂糖(蛋白糊)(20g)檸檬汁(蛋白糊)(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石草莓戚風蛋糕的做法步驟...
“對我來說,芝士蛋糕做爲下午茶是最理想的一束陽光,一杯紅茶,一塊cheesecake,慵懶似貓的躺坐在陽臺的小沙發上聽聽音樂,寫寫書信,記錄幸福生活的一天(很小資情調喲)”食材明細主料奶油奶酪(150克)雞蛋(1個)細砂糖(40克)動物性淡奶油...
“這幾天連着做了幾款大理石戚風,最喜歡的還是這款可可風味的,不論是從味道上還是外形紋路上,儘管它還不是那麼完美。。。材料:(7”中空模)雞蛋4個(連皮重50g),低筋麪粉63g,牛奶54g,玉米油54g,細砂糖90g,可可粉5g,熱水12g,檸檬汁適量...
“戚風是烘焙道路上必磕的,即使失敗了很多次,但是依然願意不斷去挑戰,直到做出令自己滿意的戚風蛋糕出來。一個陽光明媚的下午,偶然間看到這款大理石戚風,立刻被它的美貌誘惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度...
食材明細主料乳酪(125G)牛奶(120G)色拉油(30G)低粉(60G)糖(70G)雞蛋(5個)檸檬汁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石紋芝士蛋糕的做法步驟1、1、蛋黃加入攪拌機攪拌。2、2、乳酪加入攪拌機攪拌。3、3、牛奶加入攪拌機攪...
“家裏沒有可可粉了,還想做一個大理石戚風蛋糕,找來找去的,找到了一袋咖啡,就試着做了一個咖啡大理石戚風蛋糕,味道也不錯。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)輔料白糖(110克)植物油(60ML)牛奶(60ML)鹽(2克)泡打粉(適量)甜味(口味)烘焙(工...
“我家侄女今天回國了,特意給她做了個大理石戚風蛋糕,正好家裏沒有牛奶了,就用豆漿替代了!今天用了個超級好記的方子,除5個雞蛋外其他食材都是50克!是8寸圓模的量!”食材明細主料低粉(50克)色拉油(50克)豆漿(50克)雞蛋(5個)白砂糖(50...
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