水浸魚的做法 - 水浸魚怎麼做

“老哥的絕活，這次回家總算學了，剛剛浸透的魚是鮮嫩多汁！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水浸魚的做法步驟

• 1、白鰱魚，肉嫩，此做法此魚最合適，也應該是最便宜的魚之一了，這條3.5斤

• 2、魚去鱗清內臟，花生米拍碎去衣，蔥切絲，姜整塊拍扁待用

• 3、熱油鍋，投入姜塊稍炸

• 4、加滿鍋水，煮沸，關火

• 5、投入魚，蓋上蓋子浸10分鐘

• 6、這次浸了13分鐘，有點過了

• 7、小心取出魚，撒上花生碎、蔥絲

• 8、乾淨鍋燒油至起煙

• 9、熱油澆於蔥絲上，最後將生抽淋於魚兩側。