有關家鄉風味蒸菜——蒸莧菜的精選大全
“莧菜是夏季常見菜，六.七月份的莧菜營養價值最高，民間有“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”的說法。”食材明細主料莧菜（適量）輔料麪粉（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）香油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸莧菜的做法步驟1、新摘...
“突然很想吃媽媽做過的菜蟒，發了點面，蒸了兩個。喧軟，餡兒鹹鮮，不錯哦，是媽媽做過的味道。”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）輔料馬齒莧（適量）木耳（適量）雞蛋（2個）香油（適量）蠔油（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小...
食材明細主料紅莧菜（適量）輔料麪粉（30g）玉米粉（40g）蒜泥（適量）調料香油（適量）涼拌醬油（適量）陳醋（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒸莧菜的做法步驟1、紅莧菜摘取葉子，清洗乾淨。瀝去水。2、麪粉和玉米粉適量，也可以單用一種粉...
““才飲長沙水，又食武昌魚”--毛主席的著名詩句。武昌魚，做爲湖北人，我可是從小吃到大的，無論怎樣的做法，都是極愛的。魚肉非常滑嫩，鮮美可口，真可謂是一道美食。武昌魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效；可以預防貧血...
粉蒸肉又被叫爲米粉肉、面面肉，中國南方地區的，像江西、四川、安徽、湖南、福建等地吃得都比較多，是傳統的漢族名菜。以帶皮五花肉、米粉、芋頭蒸制而成。口感肉糯而爽口，味道清香，肥與瘦的配合，紅肉與白芋頭相間，嫩而不爛，香...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家常豆瓣莧菜蒸黃魚，跟蒸的各種魚類做法類似，簡單又好吃；新鮮的黃魚蒸起來能夠保持魚肉鮮嫩，看起來尤其有胃口，爽滑的魚肉口感，蘸一些醬汁，簡直美味。如果只...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘魚是很多人都喜歡吃的一種食物，老人吃了強健骨骼，孩子吃了補鈣益智。相信所有人都很愛吃。同事魚的營養價值也是相當突出的，它含有豐富的維生素和礦物質...
食材明細主料豆腐（400克）黴莧菜梗（適量）調料鹽（適量）玉米油（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）黴莧菜梗蒸豆腐的做法步驟1、食材：豆腐、黴莧菜梗。2、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中，用刀劃開。3、接着，加適量的鹽。4、...
“記憶中蒸藕夾這種“大菜”只有在過年過節或者去做客的時候才能吃到，糯糯的蓮藕夾着肉餡，蓮藕香甜，肉餡有滋有味，一口下去，雙重滿足感。雲南盛產蓮藕，尤其以澄江的九孔蓮藕最好，秋冬正是食用蓮藕的最佳季節，蒸、炒、煮、拌樣...
食材明細主料麪條菜（300g）輔料蒜泥（15g）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）農家蒸菜的做法步驟1、將麪條菜擇洗乾淨2、均勻的裹上面粉3、上蒸鍋大火燒開後蒸5-6分鐘4、掀開鍋攪動麪條菜繼續蒸2-3分鐘即可5、盆內放入蒜泥、...
“從春到夏，吃過無數次的蒸菜，優其這個馬齒莧，老家的院子裏，媽媽撒了些種子，多得吃不完了，這東西生命力超強，掐一茬長一茬，好得很！”食材明細主料馬齒莧（適量）輔料麪粉（適量）配料香油（適量）鹽（適量）大蒜（適量）生抽（適量）醋（適量）辣椒油（適量）糖...
“馬齒莧除了煎炒，蒸成菜饃也是不錯的吃法。蘸着蒜汁或醋水，很美味😋”食材明細主料馬齒莧（適量）麪粉（適量）輔料鹽（適量）清水（一點）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蒸馬齒莧菜饃的做法步驟1、馬齒莧淘洗淨。2、切成小粒。3、...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘我的家鄉在江南的一個小鎮上，三月初陽爺爺總會牽着我揹着小竹筐到後山上去採蕨菜，那時候後什麼都不懂的我只喜歡花花綠綠的花草，並不懂爺爺口中的長得不...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料莧菜：適量大麥粉：適量輔料蒜：適量鹽：適量糖：適量胡椒粉：適量味精：適量雞粉：適量花椒油：適量香油：適量具體步驟1.將莜麪和洗淨的莧菜拌勻，上鍋蒸3-4分鐘2.多切一...
“這道炒臘豬肝是我們老家在正月裏請客必上的一道菜，非常具有家鄉風味特色哦。老家正月請客會用到很多的臘香腸、臘豬肝、臘豬腸之類的臘味菜，所以在我們那冬天的時候每家每戶都會準備很多的臘貨，以備正月請客用。”食材...
食材明細主料豇豆（適量）土豆（2個）麪粉（適量）輔料青紅椒（2個）蒜瓣（適量）辣椒油（適量）配料鹽（適量）香油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸菜的做法步驟1、準備原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分鐘2、土豆削皮沖洗乾淨切成像小拇指...
“國慶節那天，姑媽來看公婆，從家鄉帶來一些自種的白蘿蔔、白菜心和一些自臘的豬肉。給了俺家一大把菜心、蘿蔔和兩條臘肉，這可是老公的最愛呢！當然俺也喜歡，有機肥種的菜口感就不一樣，很放心，還很容易炒熟的。蘿蔔很甜煲湯燉...
“莧菜是南北方常見的一種野菜。由於它富含多種營養素，所含蛋白質、脂肪、鈣和磷質，營養價值比菠菜還高，所以它現在也被人工種植。但人工種植的莧菜及口感遠遠比不上野生莧菜。野生莧菜是長在田間地頭的，是經受了風雨和太...
“乾菜做餡，別有一番風味。純素餡料，適合減肥的我😋😋😋。乾菜雖然會損失一部分維生素，但礦物質的濃縮還是有可取之處的，青菜，豆製品和菌類的補充，營養還算是比較均衡的。”食材明細主料茄子幹（適量）豆角幹（適量）杏鮑菇（1個）胡蘿...
“小時候最愛吃媽媽做的蒸蕃薯絲。”食材明細主料番薯（適量）輔料蘿蔔乾（適量）花生米（適量）油（適量）鹽（適量）味精（適量）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸蕃薯絲的做法步驟1、把蘿蔔乾切碎，炸花生米切碎。2、蕃薯去皮用切絲器切成...
“大凡各家飲食習慣多半隨家人口味，很少有人刻意的、不切實際的做些中看不中吃的菜品。天熱，發麪比較容易，做饅頭也相對多起來。搭配一碗濃香可口的花色米粥，麪點不可或缺。其實，掌握不好發麪技巧也不要緊，蒸一鍋農家風味的...
“小時候，媽媽會在年三十早上做這道美味家鄉小吃，寓意團團圓圓和和美美。”食材明細主料蓮藕（1條）豬肉（200克）麪粉（4勺）油（250克）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）雞蛋（1個）蔥香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）家鄉風味藕合的做法步驟1、蓮藕...
“在我們老家的鄉下，粉蒸肉挺受歡迎的，逢年過節啥的肯定是宴客必備的菜之一不過我們湖北的扣肉都不會加很多的調味料，主要吃粉蒸肉的原味，顏色上也不會太濃烈，但卻能體會出食材的原滋原味我們那裏叫格子，就是平時家裏來客人...
“那天去農家樂吃了一次很美味的蒸菜，剛好冰箱裏面有剩下的豌豆，就自己試着做了一次蒸菜。味道還不錯，蒸菜吃着健康，做起來也省心。”食材明細主料嫩豌豆（適量）土豆（適量）米麪（適量）臘肉（適量）輔料鹽（適量）嫩花椒（適量）大蒜（適量）香油（適...
食材明細主料五花肉（1塊）土豆（2個）輔料熟玉米粉（100g）配料鹽（適量）豆瓣醬（適量（紅油））植物油（適量）味精（適量）水（適量）生抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家鄉粉蒸肉的做法步驟1、五花肉洗淨，鍋內加水，煮至五成熟。2、超市買到的粗...
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