家鄉風味臘豬肝的做法 - 家鄉風味臘豬肝怎麼做

“這道炒臘豬肝是我們老家在正月裏請客必上的一道菜，非常具有家鄉風味特色哦。老家正月請客會用到很多的臘香腸、臘豬肝、臘豬腸之類的臘味菜，所以在我們那冬天的時候每家每戶都會準備很多的臘貨，以備正月請客用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家鄉風味臘豬肝的做法步驟

• 1、材料切好備用。

• 2、熱鍋下油下薑絲煸香加入臘肝煎煎。

• 3、倒少許料酒燜上1分鐘。

• 4、然後加入酸胡蘿蔔、蒜苗加少許鹽先炒入味。

• 5、再把一邊的豬肝一起翻炒。

• 6、加入辣椒粉不停翻炒均勻，最後沿鍋壁散少許水燜1分鐘即可出鍋。

• 7、出鍋裝盤。