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“簡單版回鍋肉。把肉切了煮熟再炒,而不是大塊豬肉煮熟再切片。這樣省事,不過口味上還是有所差別的。”食材明細主料薄皮辣椒(三個)二刀肉(200g)輔料食用油(小許)調料大蒜(幾顆)食鹽(1g)黃豆醬(1匙)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
食材明細主料五花肉(500克)甜椒(200克)輔料姜(適量)豆瓣醬(一勺)醋(2勺)白糖(少許)鹽(適量)雞精(適量)花椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甜椒回鍋肉的做法步驟1、五花肉放鍋裏煮20分鐘2、甜椒、姜蒜切片3、五花肉切片4、鍋裏...
“女兒忽然說要吃回鍋肉,用可愛的表情、溼漉漉的眼神看着我。老母親雖然沒做過回鍋肉,可又如何拒絕得了?在女兒面前無所不能的我,趕緊上網找菜譜。我的習慣是不會看一個人的菜譜,要對比多人的菜譜、看菜譜下的評論來甄別、...
“回鍋肉真是太經典了,除了肉,其它配料都可以無限調整,簡單點兒就如今天只放青椒,清香脆爽,講究點兒的可以多放一些食材,紅綠搭配看着“熱鬧”,營養也更全面;起鍋前淋點香醋,還有去油膩的效果。但今天咱這道菜,如果要放醋,這青椒...
“圓椒一直是我家少爺愛吃的蔬菜,做這個菜我就特別想他。快一年沒回來了,爲了避免想他,這近一年時間我都沒做這個了。兒行千里母擔憂,特別期盼寒假可以正常回家,要不我見不着他,不就更慘了點?!”食材明細主料圓椒(2個約150g)回...
“回鍋肉是款超級下飯菜,怡汝的這款【尖椒回鍋肉】色澤鮮豔,香辣適中、米飯伴侶。相信喜歡吃辣的人一定會喜歡!”食材明細主料熟五花肉(250克)青紅尖椒(120克)蔥頭(100克)輔料蔥花(適量)蒜片(適量)薑片(適量)配料郫縣辣椒(一勺)豆豉(10...
水煮後再切。回鍋肉具有肥瘦相間、入口柔軟鮮香的特點。回鍋肉的生肉偏軟,難以切薄片,可先將肉煮熟,再放入冰水中過濾一遍,肉的肉質會更加緊緻,也更容易切薄片。回鍋肉時要選用肥瘦相間的豬肉,煮是可加入適量生薑、料酒、香...
食材明細主料豬肉(適量)青椒(適量)小米椒(適量)輔料蒜片(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙椒回鍋肉的做法步驟1、食材:豬前夾肉、小米椒和青椒切絲。2、豬肉放入鍋中煮半小時。3、切片。...
“愛上了這個薄皮辣椒的味道。香且微辣,因爲皮薄,做出來的菜品更入味。而且,巨便宜哦,9毛9一斤!”食材明細主料薄皮辣椒(半斤)豬肉(適量)輔料食用油(半匙)紅椒(小許)調料大蒜(幾顆)食鹽(1.5g)生抽(8g)雞精(1g)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
“青椒的微辣融入回鍋肉中,鮮香美味。”食材明細主料五花肉(300g)輔料青椒(200g)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青椒回鍋肉的做法步驟1、青椒去掉頭,切成小塊。2、五花肉放入清水中煮。3、切好的青椒絲放入鹽...
““回鍋肉”是川菜的代表作之一。今天借鑑其做法,用肉皮做主料烹製一道菜餚,所以就叫做“回鍋肉皮”,烹製回鍋肉的配料一定要用青蒜苗,這幾乎是固定的搭配,其實自己品味。只要自己喜歡就好。”食材明細主料熟肉皮(500克)青...
“既然是過年,就要吃點色澤鮮豔,喜慶十足的菜啦。香辣下飯又暖身的回鍋肉來了^^”食材明細主料五花肉(250克)青椒(半個)輔料薑片(4片)蒜(1顆)八角(1粒)橄欖油(適量)豆瓣醬(2勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒回鍋肉的做法步驟1...
“彩椒中含豐富的維生素,是蔬菜中維生素A和C含量最高的,能夠預防心血管疾病,促進新陳代謝,抗老化,具有的強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化,有着非常明顯的效果。與煮熟的五花肉一起...
食材明細主料五花肉(500g)線椒(250g)輔料白砂糖(2匙)醬油(適量)鹽(適量)豆豉(少量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)線椒回鍋肉的做法步驟1、把所有要用的材料準備好。2、五花肉洗乾淨,放入白水裏煮十分鐘。3、趁煮肉的時候先把線...
“買了4個皺皮椒,做了兩個,剩下兩個炒個回鍋肉來吃吧。”食材明細主料皺皮椒(2個)回鍋肉(180g)輔料食用油(半匙)胡蘿蔔(60g)調料食鹽(1g)生抽(5g)蔥姜(小許)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)皺皮椒回鍋肉的做法步驟1、五花肉焯水。2...
食材明細主料五花肉(一塊)輔料皺皮椒(5-6個)小紅辣椒(3個)豆乾(1片)姜(4-5片)蒜(1顆)豆瓣醬(1勺)原味(口味)炒(工藝)未知(難度)皺皮椒炒回鍋肉的做法步驟1、肉先煮熟撈起切片2、準備好材料3、熱鍋倒入皺皮椒加少許鹽翻炒片刻撈出備用4、熱...
“爸爸煮了些豬肉,拿給我用來做回鍋肉了。結婚三個月了,爸爸一直擔心我們新婚小兩口不會做飯,總是變着法拿些簡易好做的半成品食材給我們,滿滿的都是愛。第一次做雖然成品賣相不是很好,但是吃着格外的香。”食材明細主料豬...
“回鍋肉口味獨特、色澤紅亮,肥而不膩、入口濃香,是川菜中的經典。。。這道【雙椒回鍋肉】是我做的菜菜哦!!!”食材明細主料五花肉(280克)尖椒(75克)紅椒(90克)輔料生抽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)豆豉醬(適量)白糖(適量)鹽(適量)麻辣(口味)炒(工...
食材明細主料薄皮辣椒(幾個)二刀肉(80g)輔料食用油(1匙)野生雲蘑(兩片(這個可以沒有))調料大蒜(幾顆)食鹽(1g)生抽(10g)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉炒薄皮辣椒的做法步驟1、薄皮辣椒洗淨,掰成段。2、豬肉切片。3、雲蘑洗淨撕...
“超級下飯的菜,適合無肉不歡的吃貨!”食材明細主料回鍋肉(300克)杭椒(100克)輔料豆瓣醬(適量)老抽(適量)雞粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)杭椒回鍋肉的做法步驟1、回鍋肉切薄片,杭椒切滾到塊,薑切片,蒜切片!2、起油鍋下回...
“經典的四川火鍋肉,油而不膩,滿嘴飄香,吃了一口再來一口,再添一碗飯😍”食材明細主料五花肉(適量)青椒(適量)尖椒(適量)蒜苗(適量)輔料豆瓣醬(適量)鹽(少許)幹辣椒(4個)花椒(10顆)花椒粉(少許)豆食(一勺)香蔥(少許)姜(少許)黃酒(少許)糖(少許)醬油(少...
“回鍋肉在川渝餐桌的常菜。在那個困難時期,肉是限量憑供應的;父親爲了讓家人們均熊沾點油膩,總會在做道菜中加數倍於肉的蔬菜。現在也不常做,爲勾起家人的食慾,把它變得色彩斑斕、肉香椒甜。”食材明細主料二刀肉(200克)紅...
食材明細主料五花肉(300克)輔料青尖椒(5個)姜(4片)蒜(3瓣)蔥(2棵)調料豆瓣醬(1勺)雞精(2克)生抽(1勺)老抽(半勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)尖椒回鍋肉的做法步驟1、五花肉放入鍋中,加花椒、蔥段、薑片,水煮沸上蓋轉小火煮十分鐘。2...
食材明細主料苕皮(1塊(紅薯粉))五花肉(1塊(約300g))輔料料酒(2勺)花椒(少許)醬油(1/2勺)生抽(1勺)八角(1個)糖(1勺)青椒(1/2個)薑片(3-4片)蒜苗(3根)郫縣豆瓣醬(1勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)苕皮回鍋肉的做法步驟1、五花肉放入冷水鍋中(鍋...
食材明細主料白切肉(適量)青辣椒(適量)大蔥(適量)輔料生抽(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒圈回鍋肉的做法步驟1、白切肉。2、辣椒切圈。3、大蔥切圈。4、鍋子燒熱放入白切肉。5、略煎一下即可放入生抽糖炒香...
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