青椒回鍋肉的做法 紅紅火火——青椒回鍋肉 青椒回鍋肉怎麼做

“既然是過年，就要吃點色澤鮮豔，喜慶十足的菜啦。香辣下飯又暖身的回鍋肉來了^^”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒回鍋肉的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、鍋內燒大半鍋水，下整條五花肉，薑片和八角同煮至肉8成熟。

• 3、煮肉的同時把青椒切小細段，蒜切片備用。

• 4、撈出來的肉用冷水沖洗，洗去血沫，放涼切片。

• 5、熱鍋，不放油，下肉片小火煸香，盛出。

• 6、這是煸好的肉片。

• 7、洗鍋，倒入適量橄欖油燒熱（我特地放少一點油），下姜蒜爆香。

• 8、下2勺豆瓣醬，加一點水，免得鍋太乾。

• 9、下五花肉翻炒均勻。

• 10、加青椒翻炒至青椒變色熟透，出鍋。

• 11、裝盤。