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食材明細主料蝦乾（50克）輔料薑片（1克）生抽（2克）花生油（2克）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸蝦乾的做法步驟1、蝦乾洗乾淨，撒些薑片2、蒸半小時3、蒸好了，把所有配料倒進去4、香香的蝦乾...
“不用加水的白灼。”食材明細主料活蝦（適量）輔料料酒（適量）蔥（適量）姜（適量）小米椒（適量）調料醋（適量）生抽（適量）白砂糖（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹蒸白灼蝦的做法步驟1、準備活蝦。2、蝦洗乾淨，調蘸水：小碗中加入薑末、...
食材明細主料豬肉（適量）餃子皮（適量）輔料芝麻（適量）番薯粉（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）幹蒸的做法步驟1、餃子皮2、把豬肉剁成肉末，加番薯粉，芝麻，鹽調均勻3、用個乾淨的盤子，塗上一層花生油4、像包餃子一樣...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘家裏每次來了客人什麼的，父母就會做上這道菜，逢年過節的時候，外出打工的親人朋友們回來後總會帶上當地的特產，蝦乾他們就會經常帶，家裏冰箱總有幾包蝦乾放...
“這道菜算是自創的，家裏人非常喜歡，每次做都是光盤。”食材明細主料雞蛋（一個）乾貝（一把）蝦米（一把）輔料蔥（一根）調料芝麻香油（半勺）生抽（1勺）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾貝蝦米蒸蛋的做法步驟1、準備食材。乾貝清洗乾淨，用...
“過節下酒菜。”食材明細主料海蝦（二斤）豆油（適量）輔料大蒜（一頭）調料醬油（適量）白砂糖（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸蝦的做法步驟1、用剪子減掉下頭刺和眼睛，開背去下線，空幹水分放入玉米澱粉。2、鍋內加豆油，油熱...
食材明細主料大蝦（500克）輔料鹽（一勺）蔥（適量）小茴香（適量）八角（一個）姜（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）幹烤蝦乾的做法步驟1、大蝦洗乾淨2、剔除蝦線3、鍋裏面坐水，放入所有條件大火燒開4、燒開之後放入大蝦煮開之後再小...
“魚乾、筍乾都是鄰居送的，與豆豉蒸特別香。那魚的香，嚼起來回味無窮。”食材明細主料魚乾（一碗）筍乾（2抓）輔料豆豉（2匙）姜（適量）調料蠔油（2匙）醬油（2匙）料酒（1匙）辣椒醬（2勺）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）筍乾蒸魚乾的做法步驟1、...
“蝦乾，肉堅實，耐儲藏，味更香。”食材明細主料對蝦乾（200克）輔料香油（5毫升）味極鮮（10毫升）胡椒粉（2克）蔥（少許）糖（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸對蝦的做法步驟1、把蝦乾整淨，放入盤中。2、蒸鍋水開後，放入蝦蒸20分鐘。3、...
食材明細主料娃娃菜（1顆）輔料火腿（適量）蝦乾（適量）調料蠔油（適量）花椒油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦乾火腿蒸娃娃菜的做法步驟1、把所有食材洗淨備用。2、娃娃菜外圍大片的如圖切一下，內芯小片的直播放盤...
食材明細主料青蝦（適量）輔料花椒（適量）薑片（適量）小茴香（適量）鹽（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蝦乾的做法步驟1、青蝦剪去蝦槍，沖洗乾淨。2、煮鍋放清水，加入花椒、薑片、小茴香、鹽（鹽可多放），放入青蝦，大火煮開。3、關火...
幹海蝦需要蒸6分鐘左右。想要蒸出來鮮美的幹海蝦，並不是時間越長越好，而是在火候和時間上講究一個恰到好處。大火只需要6分鐘左右的時間，換成中火，則需要用兩倍的時間。做蒸海蝦時，不需要提前去掉蝦頭和蝦尾，不然會使得鮮味...
“每到夏天，我們潮汕的餐桌上，總有幾種蔬果是用來防暑降溫的，如如冬瓜、苦瓜、麻葉和蕹菜。各家有各家的做法，如冬瓜入菜，可煮湯可清蒸，就清蒸可搭配菜脯、蝦乾、乾貝或冬菜……幾塊錢一道菜，幾十元也是一道菜，豐儉由人。但夏...
“對於小豆豆來說，他的想法就是，好吃的東西，媽媽會給做出來。看來還得繼續努力。還好，只要不吵着去吃個面的路邊攤就好。今天的這個蝦卷並不很成功，沒有達到想要的效果。不過，真材實料的東西，做出來味道就是不一樣。”食材明...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：半隻蝦乾（長度2-3cm的）：8只輔料老薑：1小塊生抽：3湯匙老抽：1/3湯匙澱粉：1小勺鹽：適量蠔油：1湯匙花雕酒：3湯匙香油：1湯匙小香蔥：2根白胡椒粉：適量具體步驟1.三...
“過大年了，來盤蝦仁蒸蛋，代表日子越過越幸福，美滿吉祥，蒸蒸日上！”食材明細主料日本豆腐（3個）大蝦（8只）雞蛋（2只）輔料小蔥（適量）胡蘿蔔（適量）調料精鹽（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁蒸蛋...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘西蘭花蒸蝦乾，這是一道素與水產品的搭配，在上次與家人一同出去下館子時就點了這道菜，樣子擺放的很有規律又好看，還有就是都知道蝦是有點腥味的，所以在這道...
“又開始給孩準備午餐便當了，早上的時間緊張，直接拿保溫桶的不鏽鋼內膽來一鍋蒸，即節省時間又營養。”食材明細主料豆腐（2包）蝦乾（10只）輔料蠔油（適量）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦乾蒸豆腐的...
食材明細主料大蝦（適量）輔料花椒（適量）八角（適量）蔥（適量）薑片（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸蝦的做法步驟1、大蝦剪到蝦鬚，蝦腿，挑出炸線洗淨備用。2、大蝦放入蒸鍋中加，花椒，八角，蔥，姜，大火燒開計時蒸5分鐘即可。3、出鍋...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道蒸蝦乾裏面的食材是我很喜歡的一種食材，平時不知道做什麼菜的時候，那就它是首選了，不過大家每個人的做法可能會有點不一樣，但我嘗過的很多做法做出來...
食材明細主料明蝦（適量）輔料薑片（適量）蒜塊（適量）尖椒（半段）配料細鹽（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制蝦乾的做法步驟1、起鍋裝水。2、切好薑片及尖椒，再拍好蒜頭。3、明蝦洗淨瀝水，爲了美觀不用去蝦線。4、水開，加入姜...
將小龍蝦一個個用刷子刷洗錶殼後，捏住尾部最中間的部位將其蝦線拔出後抓住腹部的小觸手，將蝦腮去除掉即可。這種方法雖然比較複雜，但它是清洗小龍蝦最乾淨的方法，而且因爲去除了蝦腮能夠使得小龍蝦入味比較快，食用起來會味...
6-15分鐘。大火蒸乾蝦需6分鐘，中火需15分鐘。幹蝦不宜蒸太久，否則影響蝦的口感。蒸之前可把蝦乾放入冷水裏浸泡1小時，待蝦稍微變軟後再放入鍋裏蒸，既可縮短蒸煮時間，又避免幹蝦中部口感偏硬的情況。蝦本身殘留濃重的腥味，蒸...
食材明細主料鮮蝦（適量）雞蛋（一個）輔料生抽（適量）香油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦蒸蛋的做法步驟1、成品！2、鮮蝦適量，用鹽水焯一下，撈出！3、雞蛋一個倒入碗裏！4、蝦去皮，倒入碗裏！5、大火蒸8分鐘，熟了出鍋！6、適量生...
食材明細主料雞蛋（3枚）蝦米（適量）輔料醬油（適量）油（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蝦米蒸蛋的做法步驟1、準備好的食材。2、雞蛋打散。3、加入油。4、加入1.5倍的水。5、過篩。6、放入杯子裏，加蝦米，蓋保鮮膜。7、大火...
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