清蒸西蘭花蒸蝦乾怎麼做美味好吃

西蘭花蒸蝦乾，這是一道素與水產品的搭配，在上次與家人一同出去下館子時就點了這道菜，樣子擺放的很有規律又好看，還有就是都知道蝦是有點腥味的，所以在這道菜上搭上了西蘭花，添加了一點素的清香，也就是去去腥味，二來就是外觀美。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.蝦乾放入清水浸泡2個鐘頭，漂淨瀝乾。

3.西蘭花洗淨切小朵，

4.蝦乾放入大盤，加些料酒，薑片，蔥段，

5.鍋裏水開，放入大盤，

6.隔水蒸10分鐘左右，燜2分鐘取出。

7.鍋裏水開，加些植物油，放入西蘭花焯熟，撈出，

8.西蘭花用鹽，雞精，胡椒粉，植物油攪拌入味。

9.取大盤，用西蘭花與蝦乾擺盤即可上桌。

烹飪技巧

1.焯西蘭花的水裏放些植物油，焯好的西蘭花碧綠。2.蝦乾已經有些鹹味了，所以不用再放鹽。