幹蝦蒸多久能熟

6-15分鐘。大火蒸乾蝦需6分鐘，中火需15分鐘。幹蝦不宜蒸太久，否則影響蝦的口感。蒸之前可把蝦乾放入冷水裏浸泡1小時，待蝦稍微變軟後再放入鍋裏蒸，既可縮短蒸煮時間，又避免幹蝦中部口感偏硬的情況。蝦本身殘留濃重的腥味，蒸時可加入少量蒜蓉，不僅去腥，還帶出蝦的鮮香味。