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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先用牛奶將麪粉泡半小時,然後將剩餘原料混合揉成團..2.將發酵好的麪糰.拍出氣體.分割成3等份.靜置15分鐘.3.然後整形.入模具,第2次發...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:340低筋麪粉:80雞蛋:50水:220糖:60鹽:5黃油:40酵母:5輔料具體步驟1.除了黃油外的所有原料混合均勻,攪拌成一個光滑的麪糰。2.加入黃油的麪糰一直揉到...
“這是三個450克吐司的量”食材明細主料中種食材高筋麪粉(500)酵母(7g)牛奶(300g)輔料主麪糰高筋麪粉(220g)雞蛋(2個)奶粉(40g)鹽(7g)黃油(70g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶甜吐司的做法步驟1、高筋麪粉加酵母,加牛奶和成麪糰...
“每次做麪包、吐司時我都極心疼我那臺麪包機,長長的40分鐘揉下來機身滾燙的,麪包機的使用壽命自然也相對縮短了,怎樣才能快速出膜?這是我每次做麪包時一直都在思考的問題……”食材明細主料高筋麪粉(250g)牛奶(140g)輔料白...
“天熱實在不想動,可又擔心外面賣的更不衛生,於是就將它全程交給我家的ACA經典黃MB-500麪包機來完成吧,省事省心又放心多好啊!”食材明細主料食鹽(4克)酵母(4克)黃油(35克)雞蛋(45克)白糖(50克)牛奶(145克)高筋麪粉(320克)輔料全蛋液(少...
“從學做麪包以來,就一直很想做的麪包,以前做過湯種北海道牛奶吐司,我很少做中種麪包,大都用直接法。這次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虛傳,奶香味十足,做了兩個,媽媽和婆婆各送了一個。”食材明細中種金像高筋粉(250克)...
“牛奶吐司是最基本的吐司,用到的食材種類最少,很適合剛剛接觸烘焙的小夥伴,當然也適合不用囤太多食材的小夥伴,像我一樣,家裏只要有高筋麪粉,想吃就做,最簡單了。”食材明細主料高筋麪粉(280克)雞蛋(1個)調料食鹽(2克)白糖(30克)酵...
“麪包機買了20天,用它烤了2個麪包,大多用它來和麪,今天全程用麪包機來烤,熱氣騰騰的大面包新鮮出爐了。”食材明細主料高筋粉(260克)白糖(40克)鹽(2克)蛋液(50克)牛奶(120克)酵母(3克)玉米油或黃油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
“加了淡奶油的吐司,柔軟醇香;用了時下流行的貓咪吐司模具烤制,再用巧克力或者果醬畫出貓咪圖案,更添萌趣。”食材明細主料高筋麪粉(330克)輔料耐高糖乾酵母(3.5克)白糖(30克)鹽(6克)煉乳(50克)淡奶油(50克)冰牛奶(220克)黃油(30克)奶香(口...
“自己在家做麪包、吐司,有時吃不完會剩下。除了烘乾做成麪包屑炸點東西吃,還可以像我今天這樣做,只需要一杯奶一個雞蛋,就能讓剩麪包、吐司片煥新顏。上面焦脆脆,下面香軟軟,這樣一份,外面店裏要賣至少20多,所以你不妨在家自...
“清明假期的最後一天了,上午睡了一個大大的懶覺,本來準備下午和媽媽去逛街的,結果突然下大雨,所有計劃只好全部擱置咯,正好剛上網淘了土司模,立馬又來了精神,O(∩_∩)O哈哈~上美食看看別人怎麼做的,自己馬上開始動手了,這次和...
食材明細主料高粉(300克)奶粉(15克)淡奶油(80克)全蛋液(40克)糖粉(20克)純牛奶(100克)輔料鹽(3克)酵母(4克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛奶吐司包的做法步驟1、全部材料放入麪包機,按麪包功能攪拌至光滑麪糰,麪包機比較方便。給...
“越是成分簡單的吐司越容易百搭,這款吐司材料成分簡單,無論是搭配果醬、組合三明治、或是吐司小披薩,各種味道融合都很不錯。不斷變化的口味更能增強孩子的食慾,能量滿滿一上午。配方參照CANDEY,謝謝分享。”食材明細主料...
食材明細主料高粉(300克)酵母(3克)牛奶(150克)蛋液(40克)糖(50克)鹽(5克)無鹽黃油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)牛奶吐司的做法步驟1、將所有原料(除牛奶和黃油)放入麪包桶內,注意,不要將酵母和鹽、糖放在一起,要各放一邊。...
“大熱天的想吃吐司可真不易,不是因爲天氣炎熱人受不了,而是麪糰受不了。所以,如果要麼在陰天溫度低的時候做,要麼開個空調降低屋內溫度來做。這樣麪糰纔會慢慢發酵並且有獨特的香味。發配速度過快,一是內部組織粗糙,口感難...
“風和日麗的850克吐司模買回來已兩年多了,只做過一次,手工揉450克面太累人,買來麪包機後,連做了兩次。”食材明細主料金像高筋粉(250克)五得利高筋粉(200克)鹽(3克)酵母(5克)白糖(50克)牛奶(306克)玉米油(20克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗...
“這是第二次做吐司,以前以爲吐司很難做成功,昨天試了感覺挺簡單主要是需要好的麪包粉加上比較有耐心一款完美的吐司出爐了味道超級好吃,不添加防腐劑和添加劑!非常喜歡這樣的味道!”食材明細主料麪包粉(260克)牛奶(110克)雞蛋...
“話說我的吐司盒已經好久沒用過了,因爲越來越喜歡直接用麪包機烘烤,既不用擔心發酵太慢,也不用擔心烘烤的溫度。這次做的是牛奶雞蛋吐司,算是一個很基礎的吐司,沒有包餡料,也沒有加果乾,但這種純純的牛奶吐司,組織細蜜柔軟,奶...
“山形吐司的標識是什麼?從它的外表來看:它就是瘋長瘋長!從它的內部組織來說,它就是非常的柔軟拉絲。我今日做的這一款吐司內外就是一個非常棒的狀態。”食材明細主料高筋麪粉(250克)雀巢奶粉(20克)白砂糖(30克)酵母(4克)水(140克)...
“最近不想碰油,不想不想~不想吃甜食,不想不想o(>﹏<)o昨兒個貌似發瘋了,硬是把胃吃撐了。。。沒地方消耗,那我就揉麪團吧╮(╯3╰)╭切片時看到它洞洞有點多,組織粗糙,這就是我懶的結果。。。以爲口感會不好米想到是軟軟滴~...
食材明細中種高粉(235克)糖(8克)新鮮酵母(12克)牛奶(150克)主麪糰高粉(100克)糖(50克)鹽(4克)雞蛋(30克)新鮮酵母(3.5克)牛奶(25克)黃油(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶吐司的做法步驟1、1、中種麪糰所有材料混合成團,無需揉至...
“麪包機也能做出個能拉絲的軟妹子”食材明細主料高筋麪粉(350g)牛奶(160g)雞蛋(50g)白砂糖(50g)奶粉(15g)酵母粉(1小勺)鹽(二分之一小勺)無鹽黃油(30g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶吐司的做法步驟1、除芰油外的所有材料放入...
“喝牛奶長大的吐司就算空口吃也停不下來,就像“資深美女”得慢慢品,最好是用手一絲一縷的吃,清香的奶味不知不覺中勾引着你的胃蕾,不經意的能幹掉一個。喜歡這種感覺的親可以來勾搭我的方子試做一下。”食材明細主料高筋...
“最近廚房增添了新成員ACA麪包機,就做了最簡單基礎版的“牛奶吐司”(重量750克),糖和油的用量相應減少了,低油低糖做出來的麪包依然非常柔軟好吃!做法簡單,過程省心!”食材明細主料高筋麪粉(315克)純牛奶(140ML)鹽(4克)酵母粉(3克)輔...
“喜歡吃吐司,在烘焙中最愛玩轉麪包類的了,喜歡看着一團普通的麪糰從自己手中變成美味的麪包,喜歡看着家人吃着自己做出來的美味時的那種成就感。記得豆子下廚的時候,煮的是一碗米粉,那是煮給老媽吃的,老媽直說好吃,當時心裏...
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