牛奶吐司的做法 牛奶吐司之第一次嘗試！ 牛奶吐司怎麼做

“清明假期的最後一天了，上午睡了一個大大的懶覺，本來準備下午和媽媽去逛街的，結果突然下大雨，所有計劃只好全部擱置咯，正好剛上網淘了土司模，立馬又來了精神，O(∩_∩)O哈哈~上美食看看別人怎麼做的，自己馬上開始動手了，這次和上次做的麪包一樣，不知道爲什麼表面乾乾的，明明刷了黃油，特別幹，不亮，而且，成品已經最後發酵到不發了，考出來還是覺得發不夠，口感太緊實，大家趕快教教我！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶吐司的做法步驟

• 1、準備好原料，高粉、蛋、鹽、糖、牛奶、黃油、酵母。

• 2、牛奶加熱融化糖，鹽和酵母，靜置5分鐘。

• 3、蛋打散，加入牛奶中。

• 4、牛奶加入麪粉中，揉成麪糰，在加入黃油揉。

• 5、揉成光滑拉膜不破的麪糰。

• 6、麪糰發酵至兩倍大，按壓不回縮不下陷即可。

• 7、麪糰發酵好後，取出排氣，分三份揉圓。

• 8、麪糰按扁後上下疊起，發酵15分鐘。

• 9、再次擀長，捲起，收口朝下放入模具中。

• 10、放溫暖處，最後一次發酵，表面刷黃油。

• 11、烤好的樣子，真的乾乾的呢。

• 12、內部就是很緊實。

• 13、到底是爲什麼呢？

小竅門

高手趕快教我爲什麼我做的麪包和吐司乾乾的，我放了蠻多的黃油啊。表面刷了黃油也是乾的，最後發酵的時候，麪糰已經不長了，爲什麼烤出來還是像沒發酵好一樣，緊緊的。謝謝啦！