洋蔥爆豬肚的做法 【魯菜】---洋蔥爆豬肚 洋蔥爆豬肚怎麼做

“爆豬肚算是魯菜中傳統菜式之一。
成菜滋味醇厚，口感豐富，營養全面。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥爆豬肚的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用。

• 3、洋蔥去皮，青紅椒去籽全部切小塊。

• 4、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

• 5、倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻。

• 6、加入料酒出香。

• 7、加入生抽。

• 8、加鹽和糖。

• 9、加入青紅椒翻炒均勻。

• 10、勾入水澱粉炒勻。

• 11、淋入香油。

• 12、翻炒均勻關火。

小竅門

爆炒必須要大火熱油，食材要先經過熟處理。
操作迅速，時間要短。
豬肚買熟製品，回來要焯燙一下，既能幹淨衛生，也能增加口感。