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“扣肉、酸菜都是過年後的庫存,帶肥肉的扣肉配上酸菜剛好合適,開胃下飯。”食材明細主料扣肉(2塊)酸菜(1碟)輔料蒜(適量)蔥(1顆)調料蠔油(1匙)醬油(1匙)食鹽(適量)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒扣肉的做法步驟1、準備的食材...
“記得以前在家的時候,每次爸爸做的芋頭扣肉,那時總覺得太油膩不想吃。昨天看電視,突然對芋頭扣肉甚是想念,可惜現在身處異鄉,也只能自己親自出馬了。一邊連線爸爸,一邊調製醬汁,小心翼翼的操作每個步驟,生怕錯漏哪個環節。當...
食材明細主料五花肉(600g)碎米芽菜(200g)輔料料酒(1勺)紅糖(2塊)老抽(2勺)生抽(2勺)食鹽(1小勺)滷料包(1包)薑片(4片)玉米澱粉(1勺)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)芽菜扣肉的做法步驟1、五花肉一塊洗淨。2、分成兩塊放入鍋中煮開,撇去浮...
“好吃美味,簡單易學。求贊,求關注,求收藏。”食材明細主料五花肉(500g)輔料南酸菜(400g)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)蜂蜜(適量)雞精(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜扣肉的做法步驟1、五花肉切大塊,鍋內燒水,涼...
“上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白,其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉(一整塊)輔料梅菜(適量)配料姜(適量)蔥(適量)生抽(適量)花椒(適量)白糖(適量)雞粉(適量)蜂蜜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時...
“😤😤😤”食材明細主料五花肉(適量)輔料醃菜(適量)酸菜(適量)白砂糖(適量)蔥花(適量)白開水(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、把五花肉切成薄片然後再用熱水稍微燙一下2、把小蔥切成蔥段,然後備用,切一...
食材明細主料五花肉(500g)芽菜(100g)輔料白糖(0.5勺)水澱粉(適量)醬油(1勺)鹽(0.5勺)蠔油(1勺)蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芽菜扣肉的做法步驟1、芽菜提前用水浸泡4小時以上2、五花肉用水煮30分鐘3、撈出瀝乾水分4、...
“現成的扣肉炒酸爽脆口的豆角,去油膩,下飯!”食材明細主料酸豆角(1包)扣肉(4塊)輔料蔥(適量)蒜末(適量)調料食鹽(適量)食用油(適量)醬油(2匙)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)扣肉炒酸豆角的做法步驟1、準備的食材。2、酸豆角洗乾淨...
“吃膩了千年不變的梅菜配扣肉,試試這款家常蒜苗炒扣肉吧。”食材明細主料扣肉(400g)輔料蠔油(2勺)生抽(3勺)白糖(2勺)蒜苗(4顆)姜(適量)梅子(6顆)蕎頭(7顆)白米酒(2勺)老抽(半勺)蒜子(半個)鹽(少許)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜炒扣肉...
“大家好!我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱爲鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。希望大家喜歡!!”食材明細主料五花肉(50...
“梅菜扣肉的做法,不過用的是四川芽菜,味道也很不錯,就是芽菜本身就是一種醃製的鹹菜,所以比較鹹,建議如果用芽菜做扣肉,一定少放芽菜,及其他調味料。”食材明細主料五花肉(1塊)芽菜(100g)大蔥(適量)薑片(適量)八角(1顆)醃肉料生抽(2勺)...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料豬五花肉(半斤)梅乾菜(150克)輔料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)...
“梅菜扣肉也稱爲鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜,在四川傳統筵席菜中鹹燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜。據傳,中原漢人南遷後,生活貧寒,很多人從事體力...
“這個菜可是我們家的家常菜,梅乾菜一直留在冰箱裏,沒捨得吃完,是五月分去井岡山時買的,你這個梅乾菜實在是不錯。”食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)輔料八角(適量)生薑(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)砂糖(適量(冰糖...
“流行於中原地區。吃過粑次之後,便愛不釋手,於是便依樣葫蘆,倒也有幾分相似。”食材明細主料過油鴨(500g)輔料八角(1個)薑片(2塊)蔥絲(少許)幹辣椒(2個)碗汁配方生抽(5g)陳醋(10g)開水(適量)胡椒粉(2g)雞精(1匙)酸鹹(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普...
“扣肉是一道用豬肉製成的,常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後,倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分爲芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料幹空心菜(適量)紅辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)配料花生...
“朋友自家做的酸菜,半乾溼的,不宜煮爛。適合蒸扣肉。扣肉屬於半成品,與酸菜一塊蒸出來很香,下飯。”食材明細主料扣肉(3片)酸菜(1碟)輔料蒜末(適量)香菜(1顆)調料食鹽(適量)蠔油(1匙)醬油(1匙)食用油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(...
“醬香味很濃的梅菜扣肉,這個應該不是浙菜,但杭州哪裏都有的買。但是一般做的比較油,還是自己家做的好吃,而且做一次可以吃好多次哪,既實惠又美味的扣肉來啦。。。”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料鹽(適量)蔥(適量)糖(適量...
“年菜必不可缺的一道菜。”食材明細主料扣肉(一大塊炸好的)梅菜(適量)輔料紅蔥頭(少許)蒜末(少許)調料蠔油(少許)生抽(少許)鹽(少許)糖(少許)生粉(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、一大塊炸好的扣肉。2、來...
“蕨菜扣肉選用上好的五花肉和幹蕨菜,做出來肥而不膩,口感不錯。據說蕨菜含有致癌物質,不宜多吃。也可以用幹豆角或者乾紅薯梗,做起來也不錯。”食材明細主料五花肉(1斤)輔料蕨菜(100克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)八角(適量)桂...
食材明細主料五花肉(2斤)芥菜(半斤)調料鹽(八勺)味精(2勺)十三香(2勺)雞精(2勺)油(多)老抽(適量)蠔油(少許)輔料蔥(半顆)姜(半顆)花椒(少許)八角(2個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)芥菜扣肉的做法步驟1、五花肉煮熟。2、撈出洗淨血沫。3、倒...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。扣肉做成小塊吃起來沒有負擔哦!”食材明細主料五花肉(400g)輔料梅乾菜(100g)調料植物油(300g)鹽(5g)蜂蜜(10g)老抽(10g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)梅菜扣肉的做法步...
食材明細主料五花肉(適量)梅乾菜(適量)輔料八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)草蔻(適量)大白(適量)蔥(適量)姜(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)香菜(適量)蒜末(適量)糟香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅菜扣肉的做法步驟1、帶皮五花肉,冷水下鍋2、加入八...
“老家捎來新鮮的菜乾,怎能不吃菜乾扣肉”食材明細主料菜乾(適量)五花肉(適量)輔料薑片(適量)配料桂林腐乳(適量)生抽(適量)糖(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜乾扣肉的做法步驟1、五花肉放到鍋裏用清水煮半小...
“梅乾菜炒扣肉是最美味的菜,都是很喜歡吃的!”食材明細主料梅乾菜(一包半)扣肉(三塊)輔料辣椒粉(勺)孜然粉(勺)調料鹽(勺)十三香(勺)雞精(勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜炒扣肉的做法步驟1、準備好扣肉放入鍋裏炒,放入鹽...
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