熱菜 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉(私房菜-3) 梅菜扣肉怎麼做 來源:飄香吧 2.97W 食材明細主料五花肉 (適量)梅乾菜 (適量)輔料八角 (適量)花椒 (適量)桂皮 (適量)草蔻 (適量)大白 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蠔油 (適量)澱粉 (適量)香菜 (適量)蒜末 (適量)糟香 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)梅菜扣肉的做法步驟1、帶皮五花肉,冷水下鍋2、加入八角、花椒、桂皮、草寇和大白,將肉煮上,3、梅乾菜用溫水泡發。4、帶肉煮至八成熟,撈出控水,自然晾涼(切記不能用冷水)5、將帶皮的那面着色後切成4-5毫米的大片,肉皮朝下碼入碗中6、將梅乾菜攥幹,梗切成粒,葉切成細絲,起鍋,蔥姜爆香加入梅乾菜,炒熟後,炒熟後倒入碼好肉的碗中。7、蒸鍋燒開後,放入籠屜蒸四十分鐘,8、將蒸好的肉扣到盤中,控出的湯汁加蠔油、澱粉熬成濃汁淋在肉上,撒上香菜段、蒜末。 梅菜扣肉怎麼做好吃 梅菜扣肉(私房菜-3) 私房 扣肉 梅菜扣肉的做法步驟 梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉的最正宗做法 梅菜扣肉怎麼做 梅菜 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉