梅菜扣肉的做法 - 梅菜扣肉怎麼做

“年菜必不可缺的一道菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜扣肉的做法步驟

• 1、一大塊炸好的扣肉。

• 2、來自舅舅的自曬梅菜乾，泡洗乾淨。

• 3、先將扣肉切厚片，很硬我切不均勻大小不一。

• 4、剁點紅蔥頭，蒜末放碗裏。

• 5、加蠔油，生抽，糖，少許鹽，生粉攪拌均勻備用。

• 6、把扣肉皮向下擺入大碗麪(擺好忘了拍照已把梅菜乾鋪上去，又把梅菜乾拿掉才拍照)。

• 7、然後鋪上梅菜乾(梅菜、洗乾淨後切碎沒拍照除夕當天太忙了忘這忘那的請見諒)。

• 8、把調好的醬汁淋在表面，再放入鍋裏中火蒸1小時。

• 9、時間到蒸好了可香了。

• 10、最後把扣肉倒扣入碗就完成了，上桌品嚐吧。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

可以把那醬汁和梅菜乾炒香後再鋪在扣肉上，再去蒸，效果一樣的。