熱菜 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉(燒白) 梅菜扣肉怎麼做 來源:飄香吧 1.08W “上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白,其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。” 食材明細主料帶皮五花肉 (一整塊)輔料梅菜 (適量)配料姜 (適量)蔥 (適量)生抽 (適量)花椒 (適量)白糖 (適量)雞粉 (適量)蜂蜜 (適量)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉煮熟瀝乾水份,塗抹醬油2、五花肉煮熟瀝乾水份,塗抹醬油醃漬一會3、抹少許蜂蜜於五花肉皮上,在熱油裏炸至色澤金黃,豬皮起泡即可4、將炸好的五花肉切厚薄均勻的片5、梅菜洗淨(若味鹹可浸泡一會)6、切碎7、姜切片,蔥白切小節,加幾粒花椒擺於碗底8、將五花肉片整齊地碼放在碗裏,面上再放幾片姜9、梅菜碎碼在肉上面,壓緊實10、將適量生抽、白糖、雞粉調好淋於面上,高壓鍋蒸40分鐘,取一盤子倒扣在碗上,再迅速反扣過來,揭開碗即可 梅菜 梅菜扣肉怎麼做好吃 扣肉 梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉怎麼做 梅菜扣肉的做法 燒白 梅菜扣肉的做法步驟 梅菜扣肉的最正宗做法 梅菜扣肉 梅菜扣肉(燒白)