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“青花椒是現代川菜的靈魂,與香菜與芹菜的融合呈現嶄新的麻辣鮮香風味。”食材明細主料活鮎魚(500克)輔料蒜瓣(80克)芹菜(適量)香菜(適量)大蔥(適量)青花椒(50粒)料酒(適量)重慶青花椒魚調料(根據自己的口味添加)李錦記蒸魚豉油(適量)微...
食材明細主料小鯽魚(2只)青椒(1個)輔料姜(適量)蒜(適量)配料豆瓣醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青椒燒小鯽魚的做法步驟1、小鯽魚去內臟和魚鱗,用鹽醃20分鐘2、青椒洗淨切成塊3、鍋裏放油爆香姜蒜,下小...
食材明細主料冰鮮黃花魚(一條)輔料洋蔥(少許)胡蘿蔔(少許)幹香菇(4-5個)豆豉(適量)佐料料酒(適量)鹽(少許)生抽(適量)蔥(適量)糖(少許)醋(少許)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常乾燒黃花魚的做法步驟1、冰鮮黃花魚洗淨,正反...
“每年夏季青花椒上巿時,市場中盡瀰漫着濃郁的麻味,四川人喜歡將它放泡菜壇裏提味,也會將它和大蒜搗碎拌涼菜,今天我用它來煮魚湯,別有一番滋味!”食材明細主料草魚(1條)青花椒(30克)輔料仔姜(100克)二荊條辣椒(5支)朝天椒(5支)泡青菜...
“《青芹百合禮花魚》---家宴花色造型海鮮類冷熱皆宜菜餚《青芹百合禮花魚》的命名:是根據,菜餚食材名稱和加工烹飪方法,菜式成品形意而命名,寓意和呈現:親情會聚滿心歡喜的景象及美食語言爲主人傳遞的心情。烹飪方法簡介:1...
食材明細主料青魚(4條)輔料尖椒(2個)麪粉(適量)配料色拉油(適量)蔥段(5克)薑片(5克)蒜末(5克)料酒(10克)大料(2瓣)生抽(50克)精鹽(5克)味精(3克)白糖(10克)白醋(20克)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燒青魚的做法步驟1、將青魚去頭,去內臟清洗幹...
“夏天我們總是待在空調間裏,免不了寒氣會進入體內,無形中加重了身體的溼氣,可以適當的用花椒來祛溼,將花椒入菜,可以增加香味,也可以輔助我們祛除身體內的溼氣。”食材明細主料青魚(300克)輔料生薑(10克)蔥(5克)調料味達美臻品料...
“最最普通的家常菜了,呵呵,最普通但是最美味。”食材明細主料香乾(四塊)香芹(七八根)五花肉(一小塊)輔料鹽(適量)五香粉(適量)老抽(適量)雞精(適量)豆瓣醬(一小勺)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香芹香乾炒五花肉的做法步驟1、香芹...
“黃花魚,是海魚中較普通的魚種,屬魚綱、石首魚科。有"大黃花魚"和"小黃花魚"兩種,它和帶魚一起被稱爲我國三大海產。大黃花魚其肉質肥厚略粗老,刺少,一般餐館賣的多是大黃魚;小黃花魚魚肉嫩味鮮,但刺稍多。其營養價值非...
“這個菜在有些餐館也叫炒雙脆,青椒和芹菜大火爆炒後,混有香腸的薰臘味道,相當下飯。”食材明細主料芹菜(150g)青椒(1個)輔料香腸(半根)蔥(適量)薑絲(適量)調料食用油(15ml)鹽(1勺)生抽(少許)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芹菜青椒炒...
“前一段時間去蘇州三山島玩的時候買了當地的一些小魚乾,偶爾炒來吃吃!”食材明細主料小魚乾(若干)火腿腸(1根)輔料芹菜(4根)青椒(3只)胡蘿蔔(半根)薑絲(若干)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒芹菜炒小魚的做法步驟1、材料清單...
食材明細主料小河魚(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬油(適量)配料油(適量)中辣(口味)燒(工藝)一天(耗時)簡單(難度)香芹辣椒粉燒魚的做法步驟1、小河魚。2、小河魚清洗去魚腸,加入所需要的調料。3、醃入味。4、不粘鍋裏燒油,下入...
“這青花魚來得有點倉促,凍冰已化,就趕緊用掉吧。上一道懶人版的照燒青花魚。本應該讓那好看的青花紋展露在表面的,卻有點不在狀態,出鍋翻身的時候把魚皮搞破碎,算了,看個魚肚子的醬色也還可以將就將就。。。。”食材明細主...
“色香味美,雙嫩相戀。”食材明細主料白鰱魚(1300克)牛蛙(500克)輔料菜籽油(2湯匙)料酒(4茶匙)鹽(1/2茶匙)胡椒粉(1/2茶匙)青花椒魚底料(1袋)小蔥(2根)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)青花椒魚蛙的做法步驟1、牛蛙處理後宰成大塊。2...
“另兩片青花魚,就用來紅燒吧。本想着要不要來點豆瓣醬,後來想想還是算了,以往總感覺紅燒很複雜,後來才知道,紅燒也一樣可簡可繁,不想費神,就來這個極簡版紅燒吧。懶得剁塊,直接整片下鍋,省時又省力。。。。”食材明細主料青花...
食材明細主料魷魚(兩隻)青椒(三個)姜(一小塊)蒜(三瓣)輔料鹽(10g)醬油(20g)糖(5g)澱粉(15g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青椒魷魚花的做法步驟1、魷魚洗淨,切掉兩翼,分三份。2、魷魚頭去除嘴和眼睛(注意:眼睛裏有墨汁,取出時要小心),須...
“週末聚餐,買了一條4斤的草魚,用草魚做酸菜魚營養豐富,非常美味。今天在超市發現青花椒魚調料,買回來換一種口味,青花椒魚所特有的麻辣鮮香爲一體,具有辣而不躁,鮮而不膩的獨特風味,家人吃完都讚不絕口。”食材明細主料草魚(4...
“對於茄子,是百吃不厭….難道是它比較吸油嗎….o(╯□╰)o..”食材明細主料長茄子(1條)青椒(適量)輔料小米辣(適量)配料蔥(適量)蒜(適量)生抽(適量)老抽(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)香油(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
食材明細主料黃花魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(兩顆)調料油(適量)陳醋(一匙)生抽(兩匙)蠔油(一匙)花椒(適量)辣椒(適量)八角(半個)鹽(適量)糖(適量)料酒(一匙)酸鹹(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常醋燒黃花魚的做法步驟1、黃花魚兩面打花刀。2...
食材明細主料青椒(160克)五花肉(170克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒燒五花肉的做法步驟1、材料:青椒、五花肉(已清洗切塊)、薑片2、將青椒切開去蒂去籽清洗...
“到了吃青花椒的季節了,這個時節的青花椒特別香,特別麻,今天做一道川味兒的家常青椒魚,熟悉川菜的人都知道,川菜的特點是麻辣鮮香。這道菜的特點是麻香味所以他在配藥的用法上會和以前的。所以他在配料的用法上和會有所不...
食材明細主料青椒(適量)五花肉(適量)輔料花椒(適量)青蒜(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒五花肉的做法步驟1、材料2、鍋內放少許油,放入幾粒花椒,青蒜爆香3、倒入五花肉翻炒4、加入少許醬油5、...
食材明細主料青魚(2條)輔料香菜(適量)調料蠔油(適量)生抽(適量)米醋(這裏)鹽(適量)老抽(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常燒青魚的做法步驟1、青魚洗淨。2、切塊。3、姜蒜準備好。4、鍋內...
“魚是餐桌上的常見美味,過節、宴客都少不了它。黃花魚是比較常見的海魚,毛刺少,蒜瓣肉且肉質鮮美,高蛋白低脂肪更易於健康,很適合孩子和老人食用。”食材明細主料大黃花魚(500克)薑片(3片)料酒(1湯匙)輔料姜(5克)蒜(5瓣)幹辣椒(3個)料...
食材明細主料青魚(適量)五花肉(適量)輔料蔥(適量)大料(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)糖(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)青魚燒五花的做法步驟1、花肉切塊2、青魚洗淨,加鹽料酒味極鮮醃製3、花肉先幹炒,炒出油盛出備用4、鍋底...
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