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“食材:臘魚適量,扣熟250克,豆瓣醬和幹茄子適量,過程:1、備豆瓣醬和幹茄子,臘魚及東坡肉片。2、將臘魚和扣肉碼在碗裏,一片扣肉一個魚夾擺,如圖。3、再把豆醬和茄子碼在擺好盤的扣肉上面,4、放進電壓鍋裏高壓20分鐘即成。”食...
“一次在網上看了扣肉的做法,覺得跟家鄉的條子肉很像,於是試着自己在家做了一下,果然跟家鄉的條子肉味道一樣,很久沒吃到這個味了,真香!後來給父母也做了幾次,都稱讚不已。今天我就把這道菜拿出來給大家露一露哦!”食材明細主...
食材明細主料魚扣(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)洋蔥(適量)蔥(適量)青紅椒(適量)配料醬油(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味(口味)煨(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)啫啫魚扣的做法步驟1、香菜、蔥洗淨切段,姜去皮切片,洋蔥切絲,青紅椒切成圈,魚扣...
“今天買了點"魚扣",不知道大家聽說過沒,其實就是魚的胃,營養價值據說很高,口感非常爽脆滴,吃魚扣要比吃魚肉難,畢竟一條魚只有一個胃,想象一下這盤魚扣犧牲了多少條魚吧......”食材明細主料魚扣(適量)輔料青椒(適量)紅...
食材明細主料水魚(適量)輔料黃瓜(適量)紅櫻桃(適量)綠櫻桃(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)花雕酒(適量)薑片(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)草果(少許)桂皮(適量)溼粉(適量)食用油(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難...
“在我們大江西,每逢喜宴,年夜飯,大小聚餐,扣肉都是必不可少的一道名菜,在各大飯店都有!扣肉製作起來難度不大,但是工序很繁瑣,一定要有耐心哦!快過年了,我就說說這道菜的做法吧!”食材明細主料五花肉(500g)蔥(適量)八角(適量)幹辣椒(適...
“扣肉我是從小吃到大的,香醇的口味一直沒有改變。”食材明細主料豬肉(2000g)輔料鹹香椿(150g)配料醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)大茴香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸扣肉的做法步驟1、豬肉放入填滿冷水的鍋中,放入適量的...
食材明細主料五花肉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)甜酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸扣肉的做法步驟1、五花肉帶皮,先用鍋燒皮。然後開水煮透。2、撈出煮好的五花肉,放入調料中(鹽,五香粉,甜酒)3、油鍋中炸,注意主要炸...
將臘魚臘肉分成小塊,裝入食品袋中,放進冰箱冷凍儲存即可。儲存臘魚臘肉時,也可以將臘魚臘肉放在真空專用的食品袋中,抽真空後,放在陰涼乾燥的地方存放即可。臘魚臘肉儲存的時間不宜過長,最好及時用於烹飪,以免影響臘魚臘肉的...
“喜歡辣絲絲的臘魚臘肉,尤其喜歡二者放在一起加上配料蒸,魚肉裏滿滿肉的香,肉裏彌留魚的鮮,幸福的感覺隨着美食慢慢入侵,誰又能抗拒呢??”食材明細主料臘魚(適量)臘肉(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)油豆豉(適量)大蔥(適量)輔料鹽(適量)糖(適...
“梅菜扣肉?如果告訴你這扣肉是素的,比真肥肉還要香噴噴,你還能淡定到不擺上年夜飯桌嗎......素食更健康!年夜飯必做!魚兒廚房精心研發,口感與真五花肉扣肉類似,而香味更足!”食材明細主料芋頭糕(適量200g)素捆雞(200g)輔料生薑(5g...
食材明細主料五花肉(適量)輔料梅乾菜(適量)白蓮子(適量)配料鹽(適量)姜蒜(適量)生抽(適量)老抽(適量)紅糖(適量)料酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮心扣肉的做法步驟1、材料2、材料,蔥姜...
食材明細主料五花肉(500g)輔料筍乾(適量)蔥姜(適量)辣皮子(適量)花椒(適量)茶葉(適量)調料老抽(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)十三香(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉先焯水。2、另起鍋放清水,放...
食材明細主料紅扣魚肚(1包)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)蔥(10克)姜(1克)醋(5克)蒜苗(1條)香芹(少許)原味(口味)未知(難度)紅扣魚肚的做法步驟1、紅扣魚肚加入蔥、姜、醋、水煮後過涼。2、鍋燒熱下油、蔥、姜、蒜苗爆香。3、下魚...
食材明細主料家鄉餈粑(適量)臘八豆蒸扣肉(適量)輔料豬油(適量)醬香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)餈粑夾臘八豆扣肉的做法步驟1、家鄉的餈粑年前23-24小年時做好,用自來水泡着,每天換兩次水,可吃到出節。2、不粘鍋放少許豬油。3...
食材明細主料蹄髈(2只)輔料老抽(適量)料酒(適量)姜(3塊)蔥(2根)油(適量)原味(口味)未知(難度)扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛,洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水,薑片,蔥煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色,用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身塗抹...
“臘肉肥美醃菜飽含油汁超級美味哦”食材明細主料臘肉(150g)包菜醃菜(50g)老乾媽(2勺)辣椒粉(1勺)輔料植物油(1勺)鹽(2g)老抽(1勺)生抽(1勺)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扣臘肉的做法步驟1、臘肉綽水洗乾淨2、切薄片3、包菜醃菜...
食材明細主料帶皮五花肉(一塊)輔料蔥(適量)黃豆醬(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉一塊,儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後下清水鍋煮半小時左右,直至肉變白,...
食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)食用油(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版扣肉的做法步驟1、五花肉涼水下鍋,加蔥姜,料酒,煮二十分鐘。2、...
扣肉是人們日常生活中一道非常喜歡製作也是非常常見的菜餚,營養含量高,含有礦物質。蛋白質、鈣等多種營養元素,並且味道鮮美,大家都喜歡吃。但是食物也是要注意時間的,那麼扣肉煮多久才合適呢?有什麼需要注意的地方嗎?大家不...
“這可是我獨創的私家菜,一道色香味俱全的魚香茄子扣,老少皆宜,每次做都很受歡迎,今天特別推存給朋友們,希望你們喜歡。”食材明細主料茄子(適量)輔料豬肉餡(適量)香菇(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)醋(適量)糖(適量)澱粉(適量)蔥(適量)姜(適...
“此菜由精品五花肉和雲南騰衝特有的臘醃菜精製而成。此菜成品色澤紅亮,在製作的過程中,由於蒸制的時間較長,把五花肉裏的油分蒸了出來,所以口感肥而不膩,入口即化,酸甜可口,營養健康,老少皆宜,尤其適合小朋友,使其胃口大開。”...
食材明細主料臘魚(適量)東坡肉(適量)輔料生抽(適量)老乾媽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扣肉蒸臘魚的做法步驟1、東坡肉一塊,2、切片用鹽,生抽,調味鮮拌勻。3、臘魚,4、扣在碗裏,5、放點老幹隔水蒸,6、高壓半小時。7、蒸...
“臘肉臘魚蒸在一起香噴噴的,魚吸收臘肉的油脂,美味下飯”食材明細主料臘肉(100克)臘魚(80克)輔料薑絲(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉蒸臘魚的做法步驟1、臘肉,臘魚用熱水汆下洗乾淨2、取一玻璃碗把臘魚放最底下...
“大家好!我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱爲鹹燒白,是特色傳統名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。希望大家喜歡!!”食材明細主料五花肉(50...
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