簡易版 - 法棍麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.25W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
高筋麪粉 :130輔料
鹽 :2酵母 :3
橄欖油 :3
水 :80ml
1.準備好食材。
2.將食材放到一起,加水攪拌成絮狀。
3.揉成麪糰,蓋上保鮮膜進行醒發。
4.醒發好的麪糰。
5.揉成光滑的麪糰。
6.將麪糰擀成長橄欖形。
7.由上至下捲起。
8.搓成兩頭稍細的長條。
9.放入烤盤進行第二次醒發。
10.用刀劃上刀痕。
11.在表面噴一點水。
12.烤箱200°預熱,中層,上下火,烤30分鐘。每隔5分鐘往烤箱內壁噴一次水。
由於麪粉的吸水性不一致,和麪時水要慢慢加。鹽和酵母最好分別放到麪粉的兩邊,以免影響酵母的效果。橄欖油可以不放。