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簡單版老上海面拖蟹—《頂級廚師》參賽作品怎麼做美味好吃

2020-01-01 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料大閘蟹：適量輔料小麥麪粉：適量色拉油：適量鹽：適量姜：適量料酒：適量老抽：適量白糖：適量小蔥：適量具體步驟1.蟹洗淨，去掉蟹臍，腮等，用刀把蟹切成小塊。2.把蟹的切口...

好吃的老上海面拖蟹怎麼做美味好吃

2020-04-19 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘梭子蟹，作爲長江中下游地區的傳統食材，受到人們的喜愛。人們在長期的烹飪實踐中以梭子蟹爲原料，做出了許多令人垂涎的美食。今天我向大家介紹一款上海美...

老上海面拖蟹怎麼做美味好吃

2020-04-19 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘五千多年的歷史，我國形成了各具特色的地方文化，與此同時也形成了各具特色的地方飲食，這份老上海面拖蟹絕對算得上是江浙一帶獨有的小吃，它將味道鮮美且蛋...

原味面拖蟹怎麼做美味好吃

2020-01-04 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：250小河蟹：400輔料蛋：1個料酒：3匙生抽：3匙姜、蔥：適量色拉油：適量具體步驟1.蟹洗淨對開，把食包清除掉遭次洗淨。2.麪粉內放一個蛋，一匙酒，一點點鹽，加水調...

面拖魚的做法鳳尾魚 - 面拖魚面拖魚怎麼做

2024-01-01 “鳳尾魚，一種非常鮮嫩的小魚，名字很好聽，新鮮的鳳尾魚特漂亮。面託魚適合做冷盤，也可以休閒吃。原料:鳳尾魚300G、麪粉適量、鹽適量、水適量、酵母2G、色拉油適量，做法：1先把鳳尾魚去頭去內臟清洗乾淨，鳳尾魚的魚鱗不要去掉...

上海面拖蟹的傳統做法怎麼做美味好吃

2019-12-16 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料螃蟹：1麪粉：1老薑：1鹽：1輔料香蔥：1白砂糖：1紹興黃酒：1油：1具體步驟1.小海蟹在海鮮市場上就可以買到，如果沒有這麼小的，用河蟹也可以代替。先將買回來的小海蟹衝...

老上海酥炸大排面的做法 - 老上海酥炸大排面怎麼做

2023-12-31 “上海的特色麪條有很多，除了注重湯頭的陽春麪，還有很多特色面。比如老上海的酥炸大排面，大排過癮，麪條滋潤，別看是豬肉，但是脂肪含量少，肉厚嫩不膩，適合男女老少。大排面用帶骨豬大排做澆頭，再輔以青菜，色香味俱佳。先用刀背把...

老上海蔥油拌麪的做法 - 老上海蔥油拌麪怎麼做

2024-01-09 “說道蔥油拌麪，不得不說是上海的半張名片。全國各地都有蔥油拌麪，但還是上海的最爲讓人癡迷。幾個月前去魔都溜達了一圈，除了車水馬龍，高樓林立的大都市印象，烙在吃貨腦海中印象最深刻的就是生煎包和蔥油拌麪。蔥油加醬油...

面拖蟹的做法 - 面拖蟹怎麼做

2023-12-28 “面拖蟹江南地區的傳統名菜得以六月黃爲主料但在多數江浙滬人的記憶裏可沒那麼多窮講究小時候用的螃蟹個頭小得可憐卻遠比現在的大閘蟹有鮮味毛豆與麪糊帶來的雙倍濃稠則將這鮮味充分擴散仔細想想這也不失爲一種變通...

毛肚面拖蟹的做法 - 毛肚面拖蟹怎麼做

2024-01-27 ““旅行和美食不僅能滿足我們對這個世界的好奇心也是我們感受世界的方式看不同的城市感受不一樣的生活方式””食材明細主料毛蟹（5只）雞蛋（2顆）毛豆（適量）輔料生薑（適量）香蔥（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛肚面拖蟹...

醬香面拖蟹的做法 - 醬香面拖蟹怎麼做

2024-02-05 “一直以來只知道蒸螃蟹吃的我，經過我老公的口述，學會了這樣的一種螃蟹做法。去年才知道原來叫面拖蟹。這種做法的螃蟹不腥不膩，醬香汁熬煮後的螃蟹很入味。真是不知不覺幾隻螃蟹就這麼啃光了。”食材明細主料螃蟹（6個）蔥（2...

面拖螃蟹的做法 - 面拖螃蟹怎麼做

2024-01-04 食材明細主料螃蟹（適量）輔料麪粉（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）面拖螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨切二半。2、將螃蟹放入麪粉中嗯住切口。3、鎖住螃蟹的黃。4、依次做好。5、鍋中放入油下入裹好麪粉的螃蟹...

毛豆子面拖蟹的做法 - 毛豆子面拖蟹怎麼做

2024-02-01 “十月金秋，是吃大閘蟹的最好時機。在家鄉，面拖蟹是一種很鄉村，很貧民的做法。再放些毛豆子，那就更接地氣了！”食材明細主料螃蟹（6只）毛豆子（80克）麪粉（70克）雞蛋（1個）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）先抽（適量）胡...

面拖蟹的做法大閘蟹“六月黃”面拖蟹做法面拖蟹怎麼做

2024-02-27 ““六月黃”吃法吃大閘蟹歷來有吃“六月黃”的說法。每年到六月份的時候很多商家都會推出了"六月黃".，那什麼是“六月黃”呢?所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左...

上海老鴨湯麪的做法美味晚餐“上海老鴨湯麪” 上海老鴨湯麪怎麼做

2024-03-01 “這幾天過年營養過剩，因此一個人還是清淡一些爲好，我自己做了碗美食“老鴨湯麪”，這還是上海的一道不錯的麪食。“老鴨湯麪”在上海很有名氣，我吃過幾次，味道非常棒！正好家裏材料都有，做一碗清清胃口。具體做法如下；”食材明...

面拖蟹的做法面拖蟹+紅糖薑茶面拖蟹怎麼做

2024-01-02 “轉眼八月過半，快到中秋節了，正是螃蟹肥滿，大量上市的時候。這幾天我家附近的早市有大批的飛蟹，也就是梭子蟹，價錢從20塊到35塊不等，各個沉得壓手，鮮活饞人。我有個朋友就特別愛吃螃蟹，但是最近懷孕了，怕螃蟹寒涼不敢吃，昨天還...

面拖黃甲蟹的做法 - 面拖黃甲蟹怎麼做

2024-02-28 “黃甲蟹--海螃蟹的一個品種.這些比較小的，用麪粉做面拖蟹吃，味道真好！”食材明細主料黃甲蟹（600克）麪粉（90克）輔料雞蛋（1個）油（適量）姜（適量）鮮抽（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）面拖黃...

雞蛋麪拖蟹的做法 - 雞蛋麪拖蟹怎麼做

2024-01-28 食材明細主料毛豆籽（50g）麪粉（50g）雞蛋（1個）小螃蟹（5只）輔料蒜瓣（1個）生抽（2勺）料酒（1勺）砂糖（1小勺）鹽（少許）蔥（1棵）白胡椒粉（少許）薑片（3片）色拉油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞蛋麪拖蟹的做法步驟1、買回的小螃蟹洗淨2、毛豆籽放...