面拖蟹的做法 大閘蟹“六月黃”面拖蟹做法 面拖蟹怎麼做

““六月黃”吃法
吃大閘蟹歷來有吃“六月黃”的說法。每年到六月份的時候很多商家都會推出了"六月黃".，那什麼是“六月黃”呢?所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。六月黃的做法也是有講究的，主要有面拖蟹和醉蟹兩種，今天先來介紹下面拖蟹的做法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

面拖蟹的做法步驟

• 1、蟹洗淨，一的切兩段，去除蟹臍等穢物。
• 2、待油溫7分熱，把蟹放入鍋中煎至金黃色。
• 3、煎好後倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過六月黃蟹，別忘記放鹽。
• 4、大火燒開，改中火，約10分鐘後將用剩的麪粉加水調勻，倒入鍋內勾芡。
• 5、不停的翻抄，最後放入少許味精，即可出鍋。