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夏天開的冷串串店，天氣冷了生意不太行，想問下有沒有對應的熱串的料？或者轉型做風苼記火鍋？

2022-04-20 餐飲提問：夏天開的冷串串店，天氣冷了生意不太行，想問下有沒有對應的熱串的料？或者轉型做風苼記火鍋？SHUIII回答：直接弄個串串香半兩214回答：店裏生意可以雙模式經營，冬天切換火鍋模式，夏天變冷串串。這樣就不太受季節天氣影響...

菠蘿戚風的做法【菠蘿戚風】菠蘿戚風怎麼做

2024-02-05 “（用量僅供參考，製作前前先看Tips，以下的量適合一個直徑15cm的中空模）“你是我的小呀小菠蘿，怎麼愛你都不嫌多~~”哈，山寨版“小蘋果”~“菠蘿季”來啦！之前做了“鳳梨酥”，“菠蘿花小蛋糕”，都很受家人的歡迎。但其實我最愛...

可可戚風的做法【低溫戚風系列】可可戚風可可戚風怎麼做

2024-02-05 “自從嘗試了低溫烘焙戚風之後，就一直沒有在用過別的方法了方法總是有很多很多，但是適合自己的纔是最好的配方不變，多加一些配料就會變成另一種風味了，或許可以叫做百變不離其宗今天來添加可可粉，濃郁可可味，大愛！”食材明細...

楓糖戚風的做法【楓糖戚風】楓糖戚風怎麼做

2024-02-23 “這個方子剛好可以消耗那麼大瓶的楓糖漿要不又要等過期壞掉了還沒用完呢加了楓糖漿的戚風有股淡淡的焦糖味香繼用刀脫了無法直視的蛋糕之後咱這次索性改成徙手脫模了”食材明細主料雞蛋（4個）色拉油（35克）牛奶（45克）楓糖漿（4...

戚風的做法小小笑戚風戚風怎麼做

2024-02-26 “東莞的朋友，大家應該有去過粥城或者莞香樓，有沒有吃過那裏的那款香滑蛋糕呢，我做的這款笑戚風就是那個味道了，外皮脆，裏面綿滑鬆軟，希望大家喜歡，我這個做的是6寸的大小，人多的話可以相應增加分量”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶...

風梨酥的做法 - 風梨酥怎麼做

2023-12-29 “又到了波蘿季，趁着波蘿便宜，炒點波蘿餡存着，想吃風梨酥時，就可以做點很方便。”食材明細主料低粉（200克）高粉（100克）黃油（220克）雞蛋（1個）糖（20克）鹽（2克）奶粉（50克）以上材料可以做20個左右（適量）輔料波蘿（2500克）麥芽糖（500克）冬瓜（1000克）甜...

戚風的做法家庭戚風戚風怎麼做

2024-02-27 食材明細主料金磨坊（110g）雞蛋（4個）白糖（100g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋，蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁，加1/3白糖4、蛋白分3次加入白糖打發5、把蛋...

戚風蛋糕的做法戚風戚風蛋糕怎麼做

2024-02-27 “我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因爲我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（加蛋黃）（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（...

黑旋風的做法 - 黑旋風怎麼做

2024-01-13 “黑旋風吃着不錯。給好評。不懂可以問我。”食材明細主料卡士達（60克）蜂蜜（25克）海綿蛋糕預拌粉（600克）雞蛋（745克）色拉油（液態油）（180克）牛奶（330克）輔料芬路巧克力風味醬（35克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）黑旋風的做法步驟1...

戚風蛋糕的做法再做戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

2024-02-27 “昨天做的戚風，慘不忍睹啊，昨晚惡補了一晚，今天再來做一次戚風。不知道這算不算成功呢？”食材明細主料雞蛋（5顆）低筋麪粉（85g）輔料色拉油（40g）鮮牛奶（40g）細砂糖（90g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、君之的...

戚風 - 簡單戚風

2024-02-10 “涵涵寶貝十週歲了，要給他準備一個漂亮的蛋糕，當然首先要烤一個戚風蛋糕，這款戚風蛋糕操作起來特別簡單，成功率以我來說是百分之百，和大家分享一下，希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食材明細主料低筋麪粉（90克）雞蛋（5個）...

戚風蛋糕的做法學做戚風蛋糕戚風蛋糕怎麼做

2024-02-23 食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）雞蛋（5只）輔料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裏3、20克糖放入蛋黃裏攪拌均勻，再放色拉油...

地瓜戚風的做法【超Q潤戚風】地瓜戚風地瓜戚風怎麼做

2024-03-01 “超級超級有彈性的，超級超級溼潤香甜的，超級超級鬆軟可口的，就是它啦”食材明細主料蛋黃（80g（約5個））低粉（160g）地瓜泥（160g）蛋白（280g（約8個））薯泥（160g）輔料水（60毫升）配料糖（60g40g）橄欖油（80毫升）鹽（1/4小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...

戚風的做法完美戚風戚風怎麼做

2024-02-25 “戚風蛋糕是“Chiffoncake”的譯音，Chiffon是雪紡綢的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，這款入門蛋糕也被戲稱“七瘋”。第一次烤的戚風望着我樂得合不攏嘴的笑啊笑，表面裂着口子呢。沒關係，打了包裝送給...

風輪的做法能吃的風輪風輪怎麼做

2024-02-28 食材明細主料法風燒餅皮（適量）輔料各種果醬（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）風輪的做法步驟1、這是在烘焙店買回來的。。2、將買回來現成的法風燒餅皮切成四個連體三角形（中間不切），一片疊加一片向中間壓緊。也可世成...

威風蛋糕的做法戚風蛋糕威風蛋糕怎麼做

2024-02-26 “威風蛋糕，這個應該是最最簡單的蛋糕了。6寸的話，大家分量減半就好。”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（85g）牛奶（40g）輔料植物油（40g）細砂糖（60g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）威風蛋糕的做法步驟1、雞蛋5個，低筋面料85g,植...

十寸戚風的做法 10寸戚風十寸戚風怎麼做

2024-01-03 食材明細主料雞蛋（8個）低粉（128g）糖（75g（蛋白用））輔料玉米油（60g）糖（30g（蛋糊用））牛奶（60g）白醋（幾滴）其他（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）十寸戚風的做法步驟1、準備好食材，牛奶，玉米油，糖我圖省事直接倒盆裏稱的。2、把牛奶，油，糖用打蛋器攪...

戚風的做法 - 戚風怎麼做

2024-01-28 食材明細主料低粉（60g）玉米澱粉（20g）糖粉（60g）雞蛋（4個）玉米油（30g）輔料檸檬汁（3～4滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風的做法步驟1、先把蛋黃蛋清分開，裝蛋清的器皿一定要無水無油2、先往蛋黃中加入60g牛奶，玉米澱粉，低粉3、攪...

藍風車奶油戚風蛋糕的做法 - 藍風車奶油戚風蛋糕怎麼做

2024-02-28 食材明細主料土雞蛋（4只）低筋麪粉（70克）藍風車動物奶油（0.6L）輔料色拉油（3大勺）純牛奶（3大勺）檸檬汁（1/2勺）罐頭黃桃（6大塊）獼猴桃（2個）配料細砂糖（蛋黃用20克，蛋白用80克，奶油用30克）泡打粉（1/4勺）鹽（1/4勺）香草精（少許）番茄醬（少許）酸甜（口味）烤（工...